Pastís de plàtan de carbassó

Barregeu el sucre, el sucre de vainilla i els ous durant uns minuts fins que estiguin espumosos. Barregeu el llevat, la farina, la sal i el cacau en pols i barregeu-ho breument alternativament amb la llet a baix nivell.

Incorporeu-hi els plàtans triturats o triturats i el carbassó ratllat (si el carbassó està molt humit, premeu-los breument en un colador). Ompliu la massa en una paella amb forma de descàrrega (base folrada amb paper de forn, vora untada) i coure al forn preescalfat a 175 graus durant uns 45-55 minuts a la reixa central.

Retirar el pastís del motlle després de refredar-lo i empolsar amb sucre en pols o pinzellar-lo amb un esmalt. La consistència del pastís és molt "humida" i humida, més semblant a una consistència de brownie.