John Myers
Kaundan
show
Sagol
Alang sa init nga marinade:
- 6 Mga dahon sa kaffir lime, frozen nga mga butang
- 50 g Ginger, presko o frozen
- 4 medium nga kadako Mga cloves sa ahos, presko
- 4 gamay nga Mga sili, pula, presko o frozen
- 2 Limes, duga lang niini
- 1,5 litro Tubig sa lubi
- 0,7 litro Thai LADY tam-is nga chili sauce
- 4 tbsp Soy sauce, tam-is
- 2 Cinnamon sticks, 8 cm
Alang sa sarsa:
- 2 Barrel 51 Smoky Bourbon BBQ Sauce
usab:
- 2 Lana sa mani, pino
Panudlo
Pag-andam sa mga gusok sa bata:
- Hugasi ang mga gusok sa bata ug ibubo kini sa daghang nagbukal nga tubig nga asin. Simmer sulod sa 4 ka minutos, palabihan sa usa ka dako nga sieve ug hugasi. Isalikway ang asin nga tubig. Limpyohi ang kaldero ug andama ang mga gusok sa bata.
Ang mga solidong sangkap alang sa marinade:
- Hugasi ang mga dahon sa kaffir lime ug gamita kini sa tibuok. Guntinga ang lab-as, gihugasan ug gipanitan nga ginger crosswise ngadto sa nipis nga mga hiwa. Timbanga ug tunawon ang frozen nga mga butang. Ibutang ang mga clove sa ahos sa duha ka tumoy, panit kini ug pug-a kini pinaagi sa usa ka press sa ahos. Hugasi ang gagmay, pula nga mga sili, putlon ngadto sa nipis nga mga singsing, ibilin ang mga lugas ug ilabay ang mga lindog.
Ang lab-as nga lime juice:
- Alang sa presko nga duga sa apog, hugasi pag-ayo ang duha ka apog. Tungod kay ang tunga nga bahin adunay mga mapait nga sangkap, nga gawasnon nga gipislit kung gipislit gamit ang usa ka normal nga citrus press, mas maayo nga ipadayon ang mga musunud: Guntinga ang usa ka piraso nga mga 6 mm sa tuo ug wala sa punoan nga punoan. I-core ang mga seksyon ug ipadayon pinaagi sa kamot. Isalikway ang walay sulod nga mga seksyon ug tunga nga mga piraso.
Pag-marinate nga init:
- Ibutang ang mga sangkap alang sa init nga marinade sa saucepan ug dad-a ngadto sa hubag. Idugang ang mga gusok sa bata ug pabukala uban sa taklob hangtud nga ang mga gusok malumo (gibana-bana nga 60 - 90 ka minuto).
Nabusog.
- Kuhaa ang mga gusok gikan sa sarsa gamit ang usa ka coarse sieve ug pasagdi sila nga mahubas. I-brush ang mga gusok gamit ang mantika sa mani gamit ang brush ug ibutang sa wire rack nga adunay baking tray sa ilawom. Ibutang sa hudno preheated ngadto sa 250 degrees top kainit (o grill) ug magaluto hangtud nga sila og usa ka nindot nga kolor. Kuhaa, balihon ug lutoa usab ang pikas kilid.
Pag-alagad:
- Ibutang ang init nga mga gusok sa usa ka panaksan sa pag-alagad ug i-serve dayon ang gisugyot nga sarsa sa BBQ.
Sugyot:
- Pilia ang lettuce, linuto nga mais sa cob, lutoon nga patatas o French fries isip usa ka pinggan.
Reference note para sa mga gusok:
- -
