Elizabeth Bailey
Ang Amaranth mikuha sa bag-ohay nga mga tuig. Karon kini usa ka kinahanglanon nga bahin sa bisan unsang maayong pagkabutang nga supermarket. Usa ka dakong hinungdan mao nga ang amaranth hilabihan ka himsog.
Amaranth: Unsa Kaayo Kini?
Ang amaranth kay gitikad na karon ug alang sa maayong rason: ang amaranth himsog ug puno sa mga bitamina ug sustansya. Ang 100 ka gramo sa amaranth lamang adunay napulo ka gramo nga fiber. Gidugang niini ang taas nga sulud sa protina. Adunay 15 ka gramo nga protina sa 100 ka gramo sa amaranth. Dugang pa sa magnesium, calcium, potassium, ug iron, ang pseudocereal naghatag usab ug bitamina B1 ug E. Ug: kini usab gluten-free. Uban sa 387 kaloriya kada 100 gramos, ang amaranth taas sa enerhiya. Apan kasagaran, gamay ra ang imong gikaon niini, pananglitan sa muesli o ingon usa ka sangkap sa pagluto. Dugang pa, ang amaranth nagpabilin kanimo nga puno sa dugay nga panahon, nga naghimo niini nga sulundon alang sa pagkawala sa timbang.
Maayo nga mahibal-an: Ang Amaranth (gitawag usab nga amaranth) usa sa labing kaylap nga tanum sa kalibutan. Gawas sa Antarctica, kini motubo sa matag kontinente sa yuta. Mas gusto sa tanum ang malumo hangtod sa init nga klima. Sa gibana-bana nga 90 ka espisye, kadaghanan makita sa North America karon. Adunay 38 ka lain-laing genera.
Giunsa pagtrabaho ang amaranth?
Tungod sa taas nga sulud sa sustansya, ang amaranth nagpasiugda sa kaayohan, labi na sa ngitngit nga panahon. Tungod kay ang lugas sa gahum makakuha sa balanse sa serotonin. Sama sa tsokolate, ang lawas nagpagawas sa mga hormone sa kalipay. Ang lana sa amaranth sagad gigamit sa mga kosmetiko tungod kay dili lamang kini makapahumok ug makapahumok sa panit apan giingon usab nga epektibo nga sangkap nga anti-aging. Ang mga pagtuon karon nagpadayon.
Unsa ang lami sa amaranth?
Ang lami sa amaranth neyutral ngadto sa gamay nga yutan-on. Bisan pa, kini dali nga matabonan sa ubang mga kahumot. Busa dili kinahanglan nga problema ang lami. Pinaagi sa dalan, ang mga dahon sa tanum nga amaranth mahimo usab nga kan-on. Sila lami sama sa spinach nga adunay gamay nga mapait nga nota. Ang Crete gani adunay iyang putahe. Gitawag kini nga With. Ang mga dahon gilat-an ug gisilbi nga salad nga adunay lana sa oliba, lemon, feta, ug zucchini.
Ang Amaranth usa ka himsog nga all-rounder: Mahimo nimong idugang ang pseudo-cereal sa muesli, usa ka smoothie, o usa ka shake ug gamiton kini sa pagluto ug pagluto. Ang amaranth anaa usab sa puffed nga porma, nga sama ka himsog sa pseudocereal sa orihinal nga porma niini. Wala'y nahibal-an nga mga side effect o interaksyon sa amaranth, mao nga wala'y mga pagdili sa pagkonsumo usab: makakaon ka sa daghang amaranth kada adlaw nga gusto nimo. Tungod kay ang amaranth walay gluten, kini usa usab ka maayong alternatibo alang sa mga tawo nga adunay gluten intolerance (celiac disease).
Unsa ang mga alternatibo sa amaranth?
Kung dili nimo gusto ang amaranth, mahimo nimong gamiton ang lainlaing mga alternatibo. Ang Quinoa, pananglitan, adunay halos parehas nga mga sangkap sa amaranth, apan nagtanyag usa ka hinungdanon nga kalainan: samtang ang amaranth nanghubag ug mahimong humok sa mga likido, ang quinoa nagpabilin nga humok ug lig-on. Kay kon dili, ang chia seeds, buckwheat, ug flaxseed maayo usab nga kapuli. Sa katapusan, kinahanglan isulti nga ang amaranth (sama sa quinoa ug chia nga mga liso) walay maayong balanse sa ekolohiya. Tungod kay ang amaranth sagad gi-import gikan sa South America. Dili kini maayo alang sa kinaiyahan, ni daghang mga nasud sa South America ang adunay parehas nga estrikto nga mga lagda sa paggamit sa mga pestisidyo sama sa Europe.
Pinaagi sa dalan: Ang Amaranth gitawag nga usa ka pseudocereal tungod kay kini adunay mga kabtangan nga susama sa mga lugas, apan nahulog sa usa ka lahi nga genus sa tanum. Apan adunay laing kalainan: ang amaranth mas himsog pa kay sa yano nga lugas.
