Apple ug Almond Tart

Alang sa shortcrust pastry, ang mantekilya kinahanglan nga bugnaw. Gigamit nako ang brown nga hilaw nga tubo nga asukal tungod kay kini mas lami ug maayong pagkagaling sa gitino nga kantidad gamit ang usa ka hand blender. Alang sa minasa, sieve ang harina, idugang ang asukar ug asin ug isagol. Idugang ang mantekilya sa mga piraso ug dali nga isagol ang tanan gamit ang imong mga kamot. Idugang ang 2 ka yolks sa itlog ug isagol sa usa ka minasa. Tabuni kini sa cling film ug ibutang kini sa refrigerator sulod sa labing menos 2 ka oras.

Sagola ang mga almendras, asukar, humok nga mantekilya, asin ug gamay nga cinnamon gamit ang mixer, dayon isagol ang itlog.

Sagola ang asukar (dinhi puti), cornstarch, asin ug lemon juice sa usa ka gamay nga panaksan. Panit ug quarter ang mga mansanas (Boskoop variety), guntinga ang kinauyokan ug putlon ngadto sa mga hiwa nga dili kaayo nipis. Ibubo ang masa sa asukal sa mga hiwa sa mansanas sa mga bahin, dayon isagol ang tanan nga maayo sa duha ka kutsara. Tabuni ang panaksan sa usa ka plato ug pasagdi kini nga matig-a sulod sa 20 minutos. Kuhaa ang minasa gikan sa refrigerator 10 minutos sa dili pa matapos.

Preheat ang oven ngadto sa 195 degrees. Guntinga og gamay ang pre-cut nga parchment nga papel sa palibot. Ibutang ang minasa nga abog sa harina sa papel ug paligdi kini pag-ayo nga patag. Ang minasa kinahanglan nga hapit motabon sa papel. Dayon iisa ang papel ug ibutang kini sa pan nga cake, pag-ayo nga pug-on ang minasa sa tibuok palibot. Pindota og gamay ang mga ngilit aron adunay mga 2 cm lamang nga ngilit.

Ibutang ang sagol nga almendras sa minasa, apan ayaw kini ipakaylap hangtod sa ngilit. Dayon ipakaylap ang mga hiwa sa mansanas sa ibabaw.

Tarte 30 min.Pagluto. Human sa 15 minutos, isablig og gamay nga brown sugar (coarse). Naa pa koy nahabilin nga mga hiwa sa mansanas, nga akong giluto sa gagmay nga mga hulmahan sa oven sa nahabilin nga oras.