Asparagus, patatas rosas, Prague ham ug Hollandaise sarsa

Hugasi, panit ug putlon ang mga patatas ngadto sa nipis kaayo nga mga hiwa. Ibutang ang matag "potato rose petal" sa ibabaw sa usa. Paligira ang "rose petals" ug ibutang kini sa usa ka baking dish nga gilinyahan og papel nga muffin liner. I-modelo ang usa ka rosas ug pagluto sa oven sa 180 ° sulod sa mga 30-35 ka minuto.

Matunaw ang mantekilya sa medium nga kainit ug pabugnawa kini og gamay.

Sa usa ka metal nga panaksan, idugang ang mga yolks sa itlog, asparagus stock ug bino. Pukpok og kusog gamit ang whisk. Unya latigo sa ibabaw sa usa ka mainit nga tubig nga kaligoanan (dili Nagabukal tubig - ang itlog sagol nga kinahanglan nga dili pabukala), kuhaa gikan sa stove ug pagpalihok sa liquid mantekilya una nga tinulo sa tulo, unya sa usa ka manipis nga sapa hangtud nga ang usa ka creamy sarsa maporma. Timplahan sa asin, paminta, asukar ug lemon juice.

Hugasi pag-ayo ang asparagus sa dili pa panitan. Asparagus stick gibanabana. 1.5 cm. Panit sa ubos sa "ulo" hangtod sa tumoy sa sungkod (kanunay gikan sa ulo hangtod sa katapusan sa giputol) ug putla ang mga tumoy sa kahoy nga madagayaon.

Samtang, - dad-a ang daghang tubig nga adunay asin, asukal, mantekilya ug lemon juice sa usa ka hubag sa usa ka saucepan. Atsara ang asparagus. Magluto sa usa ka closed saucepan sa ubos nga kainit alang sa gibanabana. 20 minutos gikan sa pagsugod.

Ibutang ang mainit nga asparagus sa duha ka plato, decorate sa patatas rosas, ham ug garden cress. Ibubo ang hollandaise sauce sa asparagus.