John Myers
Ang mga avocado himsog ug haum kaayo sa halos tanang pagkaon. Bisan pa, adunay pipila usab nga mga pag-angkon bahin sa mga avocado nga dili gyud tinuod.
Ang avocado mubo nga gipasabut
Ang mga punoan sa avocado (Persea Americana) sakop sa pamilyang laurel. Mahimo silang modako (hangtod sa 20 metros) ug susama sa mga punoan sa walnut sa ilang madabong nga mga dahon. Depende sa subsoil, ang punoan sa avocado mahimo usab nga makaabut sa gidak-on sa sapinit.
Ang avocado mismo – gikan sa botanikal nga panglantaw usa ka berry – mahimong ingon ka gamay sa usa ka peras, apan mahimo usab nga moabot sa gidak-on sa ulo sa bata. Bisan pa, ang mga dagkong klase panagsa ra ibaligya tungod kay dili maayo ang pagtipig niini ug dili makit-an ang daghang mga fans sa Europe - labi na kay mahimo silang motimbang og sobra sa 1 ka kilo.
Ang mga avocado gikan sa Spain, Mexico, o South Africa
Ang pagpananom ug mga avocado sa tropikal nga mga rehiyon sa kalibotan, sama sa South ug Central America, Southeast Asia, ug Africa, nagsugod kapin sa 10,000 ka tuig kanhi. Karon, ang pormag-peras nga mantikilya nga prutas motubo usab sa subtropiko, pananglitan sa habagatang Espanya ug Israel.
Bisan pa, ang North ug Central America karon ang nanguna nga mga prodyuser sa avocado sa kalibutan. Bisan pa, kadaghanan sa mga avocado nga mapalit sa mga nasud sa Central Europe gikan sa habagatang Espanya, Israel, Mexico, o South Africa. Tungod kay ang mga avocado sa US kasagarang gigamit alang sa ilang kaugalingong merkado ug dili gi-eksport.
Ang kahulogan sa termino nga avocado
Ang pulong nga avocado naggikan sa Aztec nga pulong nga ahuacatl, nga gigamit usab alang sa "testicles" tungod sa pipila ka pagkaparehas.
Ang nutritional value sa avocado
Bisan pa, hinumdomi nga ang lainlaing klase sa avocado mahimo usab nga adunay lainlaing mga kantidad sa nutrisyon ug ang mga kantidad nga gihatag mahimo ra maghatag usa ka dili maayo nga giya.
Ang avocado adunay kini nga mga bitamina ug mineral
Ang 100 g nga avocado katumbas sa usa ka “Hass avocado o tunga sa mas dako nga klase sa avocado (eg Ryan). Ang espesipikong gidaghanon sa bitamina ug mineral nagtumong sa 100 g nga pulp sa avocado. Gipiho namo ilabina kadtong mga importanteng substansiya kansang gikinahanglan mahimong masakop sa labing menos 5 porsyento sa 100 g nga pulp sa abokado.
Ang uban pang hinungdanon nga kantidad sa substansiya kanunay nga gihatag sa mga gigikanan sa US. Sa ilang impormasyon, upat ka pilo ang sulod sa folic acid (folate) sa avocado kon itandi sa European sources, hinungdan nga gi-advertise ang avocado nga maayo kaayong tinubdan sa folic acid sa USA.
Ang avocado walay purines/uric acid
Ang avocado walay purines busa walay uric acid nga maprodyus atol sa metabolismo niini. Busa kini dali nga mahimong bahin sa menu sa kaso sa gout o ang katugbang nga mga bato sa kidney.
Avocado alang sa fructose intolerance
Ang avocado walay fructose, gamay ra nga glucose (3.5 g kada 100 g), ug busa mohaum pag-ayo sa pagkaon nga adunay fructose intolerance. Mahimo usab nga kan-on ang avocado kung adunay ka intolerance sa sorbitol. Kini walay sorbitol.
Avocado alang sa histamine intolerance
Ang avocado adunay mga 23 mg nga histamine matag kilo ug, busa - depende sa personal nga histamine tolerance - kasagaran giisip nga dili paborable sa kaso sa histamine intolerance. Bisan pa, ang ubang mga red wine naghatud hangtod sa 2000 mg nga histamine matag litro.
Kanus-a ang avocado sa panahon?
Ang mga avocado gikan sa Spain ug Israel anihon gikan sa Oktubre hangtod Mayo. Avocado gikan sa Kenya ug South Africa gikan sa Marso hangtod sa Septiyembre.
Ang mga avocado mas maayo nga dili lutoon
Ang mga avocado gikaon lang nga hilaw. Kon init na, mawala ang ilang baho.
Ang mga avocado nagpaubos sa lebel sa kolesterol
Bisan karon, pipila ka mga doktor nagtambag gihapon nga dili mokaon sa mga avocado kung ikaw adunay taas nga kolesterol tungod kay sila nagtuo nga ang tambok nga prutas adunay negatibo nga epekto sa mga lipid sa dugo. Sama sa olibo o almendras, ang avocado sa partikular naghatag og monounsaturated fatty acids (mga 8 g kada 100 g), nga nahibal-an nga adunay positibo nga epekto sa lebel sa kolesterol.
Usa ka pagtuon nga gipatik sa Journal of the American Heart Association niadtong 2015 nagpamatuod nga ang mga avocado makapaubos gayod sa lebel sa cholesterol.
Ang avocado alang sa gallstones
Tungod kay ang taas nga kolesterol usa ka importante nga risgo nga hinungdan sa pagpalambo sa mga gallstones, tungod kay ang kadaghanan sa mga gallstones gilangkoban sa usa ka dako nga proporsyon sa kolesterol, ug tungod kay ang avocado (tan-awa ang miaging seksyon) makatabang sa pagkontrolar sa lebel sa kolesterol, ang avocado luwas nga kan-on kung ikaw adunay gallstones. Ang monounsaturated fatty acids sa mga avocado ilabi na gikonsiderar nga makapamenos sa risgo sa gallstones, sumala sa usa ka pagtuon gikan sa 2004 nga nakit-an.
Ang glycemic load sa avocado
Ang glycemic index ug glycemic load nagpakita sa epekto sa pagkaon sa pagpaubos sa lebel sa kolesterol. Kung mas taas ang mga kantidad, labi nga motaas ang asukal sa dugo pagkahuman mokaon niini nga mga pagkaon.
Ang glycemic index sa avocado kay 10 (sa glucose 100), ug ang glycemic load 0.04. Ang duha ka bili hilabihan ka ubos ug ikatandi sa mga bili sa spinach, green beans, o parsley.
Busa, ang avocado, mohaom kaayo sa pagkaon sa mga diabetic, lakip ang low-carb ug paleo diets, weight loss diets, ug anti-inflammatory diets, tungod kay ang dili maayo nga pag-usab-usab sa lebel sa asukal sa dugo nagpasiugda sa paghubag.
Eco-disaster ba gyud ang avocado?
Gikan sa usa ka ekolohikal nga punto sa panglantaw, ang pag-ugmad sa avocado usa ka tinuod nga katalagman, sumala sa lainlaing mga lugar sa Internet. Ang mga kritiko nag-ingon nga ang avocado nanginahanglan ug daghang tubig, gipatubo sa mga monoculture, nanginahanglan espesyal nga mga lawak sa paghinog, ug kinahanglan nga ibalhin sa layo kaayo sa tropiko. Busa mas maayo nga dili na mokaon sa mga avocado.
Ang liso sa avocado makaon
Mahimo nimong kan-on ang liso sa avocado. Bisan pa, wala kana magpasabut nga kinahanglan nimo kini buhaton kada adlaw. Sa naandan, sa mga nasud nga gigikanan sa avocado, gigamit kini labi pa ingon usa ka tambal kaysa usa ka adlaw-adlaw nga pagkaon. Mahimo nimong gamiton ang kinauyokan matag karon ug unya, apan among itambag batok sa regular nga pagkonsumo, tungod kay kini adunay makahilo nga persine, ug uban pang mga butang.
Mas maayo nga dili mokaon sa panit sa avocado
Ang panit sa avocado sa pipila ka matang makaon. Ang panit sa "Hass" nga mga avocado kay dili. Kini baga ug gahi ug hilabihang kapait. Busa, kung gusto nimong sulayan ang panit sa avocado, pilia ang mga lahi nga adunay nipis ug humok nga panit. Ang katugbang nga avocado kinahanglan usab nga gikan sa organic farming aron walay pestisidyo o fungicide residues nga motapot sa panit.
Ang bag-ong cocktail avocado ilabinang maayo alang sa pagkaon sa panit. Mora silag mini nga mga pepino ug walay binhi usab, apan sumala sa among impormasyon, dili pa kini magamit sa mga conventional shop, apan pinaagi lamang sa mga espesyal nga mail-order nga kompanya.
Sama sa naandan sa tanan nga mga panit sa prutas, ang avocado peel adunay mas daghang sekundaryong substansiya sa tanum kaysa sa pulp, ie mas daghang flavonoids, polyphenols ug usab carotenoids, ug chlorophyll. Tungod niini nga hinungdan, ang mga tigdukiduki sa Brazil nagsulay sa usa ka tsa nga gihimo gikan sa uga nga avocado peel kaniadtong 2016 ug nakit-an nga kini hingpit nga mainom ug gihatagan sila daghang mga antioxidant.
Bisan pa, dili lamang ang kinauyokan sa avocado apan ang panit usab niini kinahanglan adunay makahilo nga persin, busa dili namon girekomenda nga kan-on kini. Kung gusto pa nimo buhaton, kan-a ang panit kung gusto nimo usab. Kung kinahanglan nimo nga pugson ang imong kaugalingon sa pagkaon, mas maayo nga paminawon nimo ang imong lawas. Ayaw isagol ang panit sa mga smoothies o susama, ug mas maayo nga gamiton ang mga pagkaon nga napamatud-an nga dili makadaot ug luwas alang sa suplay sa mga sangkap sa tanum nga gihisgutan, pananglitan B. berde nga dahon nga mga utanon, berry, ug lumad (makaon) ihalas nga mga tanum. .
Ang mga dahon ug panit sa avocado makahilo sa mga binuhi
Bisan asa - sa tanang literatura sa iro ug tanang forum sa iro - adunay mga pasidaan mahitungod sa avocado. Oo, dili lamang alang sa mga iro kondili alang usab sa mga iring, langgam, ug koneho, ug sa panguna alang sa tanang binuhing hayop ug uma, ang avocado giingong makahilo tungod sa persine nga sulod niini.
Bisan pa, kung imong tan-awon ang kahimtang sa pagtuon sa literatura, dali nga matin-aw nga kini ang panit, mga dahon, lagmit ang dili hinog nga prutas, ug usab ang bato sa avocado nga adunay sulud nga makahilo nga persin ug busa dili angay alang sa mga hayop. . Ang hinog nga unod sa avocado walay persin, o kon aduna, sa mga timailhan lamang.
Busa, ang tanan nga mga pagtuon sa pagkahilo sa persin naghisgot sa mga koneho, kanding, karnero, baka ug uban pang mga mananap nga nakakaon sa mga dahon sa avocado o sa panit sa punoan sa avocado.
Pagkaon sa iro nga adunay avocado
Ang laing pagtuon karon nag-ingon nga ang mga avocado dili angay ihatag sa mga mananap. Mahitungod sa mga iro, bisan pa, usa ra ka pagtuon ang gikutlo ingon ebidensya, nga sa tinuud wala’y ebidensya. Kini gikan pa niadtong 1994. Usa kini ka pagtuon nga naglambigit sa duha ka iro nga nag-antos sa susamang sintomas nga makita sa maong kanding o karnero human sa pagkonsumo sa dahon sa avocado. Ug tungod kay ang duha ka mga iro adunay usa ka kahuyang alang sa mga avocado (ang prutas), nahibal-an nga ang mga avocado ang hinungdan sa ilang mga sintomas. Apan, kini wala gayud napamatud-an.
Oo, adunay bisan usa ka pagkaon sa iro (AvoDerm) sa US sulod sa mga dekada nga adunay mga avocado ingon usa ka panguna nga sangkap tungod kay kini giingon nga mapuslanon kaayo sa panit ug sapot.
Sa Spain ug South America, ang mga iro ganahan nga mokaon sa mga avocado
Ang mga tinubdan nga mas kritikal sa avocado panic sa mga tag-iya sa iro nag-ingon nga ang delikado lang sa avocado mao ang ilang gahong, kon matulon kini sa mga iro ug mosangit kini sa ilang tutunlan o kon makabara kini sa tinai. Kay kon dili, ang avocado dili makahatag og problema sa panglawas sa mga iro o iring kon makuha nila ang hinog nga pulp matag karon ug unya (kon ganahan sila niini).
Sa bisan unsa nga kaso, sa mga nasud sa abokado (South America, Spain), ang mga iro sa kadalanan ganahan nga moadto sa mga punoan sa avocado aron mokaon sa nahulog nga prutas. Bisan ang mga binuhing iro dili pugngi sa pagkaon sa mga avocado kung kini nahulog nga prutas ilawom sa punoan sa avocado sa balay.
Siyempre, walay bisan kinsa nga kinahanglan nga mohatag sa ilang iro nga mga avocado kon dili sila mosalig niini nga butang, ilabi na kay ang mga avocado dili usa sa mga tipikal nga staple nga pagkaon sa usa ka Central European nga iro, mao nga sila siguradong dili mawad-an sa bisan unsa kon sila dili makakita og avocado sa ilang panaksan.
Superfood ba ang Avocado?
Ang mga avocado usa ka superfood tungod kay kini puno kaayo tungod sa ilang taas nga tambok nga sulod ug busa usa ka importante nga bahin sa menu, ilabi na sa usa ka vegan nga hilaw nga pagkaon nga pagkaon. Gihimo nila ang mga salads nga usa ka kompleto nga panguna nga pagkaon, andam nga mokaon sa labing madali, ug maghatag makapaikag nga kantidad sa mga sustansya ug hinungdanon nga mga sangkap nga wala’y makadaot nga mga epekto.
Bisan pa, adunay daghang mga pahayag nga nagpalibot sa internet nga gusto sa usa nga himuon ang mga avocado nga mga superfood nga dili katumbas sa reyalidad.
Ang mga avocado siyempre walay kolesterol
Ang tambok nga profile sa avocado kasagarang gikutlo isip ang nag-unang kaayohan. Giingon nga kini libre sa kolesterol ingon nga kini usa ka espesyal nga bahin sa pagkaon nga nakabase sa tanum. Ang ilang taas nga sulod sa unsaturated fatty acids ug ang ilang ubos nga sulod sa saturated fatty acids gidayeg usab.
Tungod niini, gituohan nga ang avocado usa ka makapahimsog sa kasingkasing nga pagkaon ug nanalipod batok sa mga sakit sa kasingkasing ug vascular. Awtomatiko nga gituohan dinhi nga ang kolesterol ug saturated fatty acids sa panguna dili maayo, apan kini wala bisan sa layo nga napamatud-an.
Ang mga avocado naghatag gamay nga magnesium
Gisulat ni Focus kaniadtong Agosto 2018 nga nag-una ang magnesium nga naa sa mga avocado nga naghimo sa prutas nga usa ka superfood. Sa 100 g nga avocado, bisan pa, makit-an nimo ang 25 hangtod 29 mg nga magnesium, nga dili kaayo daghan nga kinahanglan nga 350 hangtod 400 mg matag adlaw. Ang mga saging, blackberry, ug kiwi naghatag sa parehas nga kantidad sa magnesium nga dili usa ka superfood.
Bisan pa, kini nagdepende kung unsa ang imong itandi usab ang avocado. Kung adunay magdesisyon nga mokaon sa tinapay nga avocado imbes nga pan ug mantekilya gikan karon, siyempre makakuha sila og daghang magnesium sa umaabot, tungod kay ang mantikilya halos wala’y magnesium.
Ang Avocado Maayo ba nga Tinubdan sa Fiber?
Giingon sa Cosmopolitan kaniadtong Marso 2018 nga ang mga avocado puno kaayo tungod kay usa ra sa kini nga mga super nga prutas ang naglangkob sa ikatulo nga bahin sa girekomenda nga kinahanglanon sa adlaw-adlaw nga fiber. Kana mahimong 10g nga fiber, mao nga sumala sa Cosmopolitan, ang usa ka avocado kinahanglan nga motimbang og 250g, nga dili kasagaran ang kaso.
Ang usa ka naandan nga avocado motimbang lang tali sa 100 ug 150 g ug busa naghatag sa taliwala sa 4 ug 6 g nga fiber. Bisan pa, ang mga avocado usa ka maayong gigikanan sa fiber ug makatabang sa pagtubag sa mga panginahanglanon sa fiber.
Ang mga avocado dili maayong tinubdan sa omega-3
Ang magasin nag-ingon usab nga ang mga avocado maoy tinuod nga pagkaon sa utok tungod kay kini adunay omega-3 fatty acids. Sa pagkatinuod, ang mga avocado makahimo niini, apan sa gamay nga gidaghanon (0.1 g). Ang sama nga gidaghanon sa omega-3 makita usab sa Chinese cabbage, lentils, ug zucchini, nga walay pag-ingon nga espesyal nga pagkaon sa utok, labi na ang pagkutlo kanila ingon usa ka labi ka bililhon nga gigikanan sa omega-3. Kung gusto nimo nga mahatagan ang imong kaugalingon sa omega-3 fatty acid, mas maayo nga gamiton ang mga liso sa abaka, linseed oil, walnuts, o ground chia seeds.
Ang mga avocado dili angay isip tinubdan sa puthaw
Girekomenda sa Cosmopolitan ang mga avocado alang sa mga mabdos tungod kay, lakip sa ubang mga butang, magsuplay kini og iron. Apan dinhi, usab, ang usa katingala ngano nga ang pagkaon nga adunay 0.4 mg nga puthaw matag 100 g gihisgutan ingon usa ka gigikanan sa puthaw kung kini nga ubos nga kantidad gamay ra nga hinungdan nga adunay kinahanglanon nga 20 mg (sa panahon sa pagmabdos).
Ang mga avocado isip tinubdan sa lutein
Ang avocado makapahimsog usab kaayo tungod kay kini adunay lutein, usa ka ikaduha nga substansiya sa tanum nga adunay labi ka mapuslanon nga epekto sa mga mata ug tingali makapugong sa daghang mga seryoso nga sakit sa mata. Bisan pa, ang sulud sa lutein sa mga avocado dili kaayo taas. Ang linuto nga kale adunay 66 ka pilo nga gidaghanon sa lutein, ang spinach adunay 40 ka pilo ang gidaghanon, ang komon nga romaine lettuce adunay walo ka pilo ang gidaghanon, ang kalabasa ug broccoli adunay upat ka pilo ang gidaghanon, ug ang mais ug berde nga liso aduna pay doble nga gidaghanon sa lutein.
Bisan pa, adunay usa ka pagtuon nga nagpakita nga ang pagkaon sa mga avocado makapataas sa lebel sa serum ug lutein sa utok. Karon nga nahibal-an na nga ang pagtaas sa lebel sa lutein makatabang sa pagpauswag sa pasundayag sa panghunahuna ug panumduman, ang usa nakahinapos nga ang mga avocado maayo alang sa pagpauswag sa utok. Apan unsa kaha ang kahimtang sa mga avocado dinhi kon itandi kini sa maong pagtuon dili sa patatas ug chickpeas, kondili sa spinach, kale, romaine lettuce, o broccoli?
Avocado alang sa pagkawala sa timbang
Sa daghang mga dapit sa pukot, giingon nga ang avocado maoy nagsuplay ug enzyme lipase, nga makapadali sa pagkahugno sa kaugalingong tambok sa lawas ug sa ingon makatabang sa pagpamenos sa timbang. Bisan pa, ang mga enzyme mga protina ug kadaghanan dili aktibo sa acid sa tiyan ug mga enzyme nga nagtunaw sa protina nga nahimutang didto. Karon, siyempre, ang avocado lipase mahimong eksepsiyon. Sa usa ka pagtuon sa lain-laing mga tinubdan sa lipase (lakip ang mga avocado), bisan pa niana, nasuta nga ang mga lipase lamang gikan sa castor ug oats ang acid-resistant.
Usa ka pagtuon sa 2013 nakit-an nga ang mga tawo nga mokaon sa mga avocado mokaon sa mas himsog nga mga pagkaon sa kinatibuk-an ug - samtang usahay mokaon og daghang kaloriya kay sa dili kaayo himsog nga mga pagkaon - mas maniwang ug adunay mas ubos nga risgo sa metabolikong sakit.
Tungod kay ang ingon nga pagtuon wala kaayo magsulti bahin sa piho nga potensyal sa pagkawala sa timbang sa mga avocado, ang mga tigdukiduki sa Loma Linda University sa California sa pagkakaron (pagkahulog 2018) nag-organisar og usa ka pagtuon aron espesipikong susihon ang mga epekto sa pagkonsumo sa avocado. Ang sobra sa timbang nga mga partisipante kinahanglan nga mokaon sa usa ka avocado kada adlaw sulod sa unom ka bulan, samtang ang control group, kinsa sobra usab sa timbang, dili tugutan nga mokaon og sobra sa duha ka avocado matag bulan.
Sama sa halos tanang pagtuon sa avocado, ang pagtuon gipasiugdahan sa Hass Avocado Board ug sa ingon walay lain gawas sa industriya sa avocado mismo. Bisan pa niana, ang usa ka tawo siyempre mahimong mausisa sa resulta.
Ang ubang mga "eksperto" nangangkon: ang mga avocado peligroso
Sa mga mata sa Udo Polymer (tagsulat ug chemist), ang avocado delikado kaayo tungod kay mahimo’g mawala ang lebel sa asukal sa dugo nga dili balanse, nga siyempre ang mga diabetes kinahanglan nga hatagan espesyal nga pagtagad.
Sa Abril 1994, bisan pa, ang usa nakabasa sa espesyalista nga magasin nga Diabetes Care nga labi nga makatabang alang sa mga diabetic nga ibaylo ang pipila ka mga carbohydrates nga gigamit adlaw-adlaw alang sa mga avocado. Nakaplagan sa usa ka pagtuon nga misangpot kini sa mas maayong lebel sa lipid sa dugo sa mga diabetic ug nakatabang kanila sa pagkontrolar sa lebel sa asukar sa dugo nga mas sayon. Busa ang mga avocado sukwahi gayod sa gihunahuna ni G. Pollmer nga iyang nahibaloan.
Dili kini katingad-an, tungod kay si G. Pollmer nagtumong sa mga eksperimento sa hayop gikan sa 1970s, diin ang mga hayop gihatagan og bulag ug taas nga dosis sa mannoheptulose, usa ka substansiya nga anaa usab sa mga avocado apan klaro nga adunay usa ka hingpit nga lahi nga epekto kaysa sa nahilit nga porma. Kon ang mga mananap gihatagan lang ug avocado, lahi na unta ang resulta.
Ang mga avocado kanunay nga hinungdan sa pagpaagas sa dugo
Laing peligro nga nagtago sa avocado mao ang pagpamatay nga mahimo’g ipahinabo sa prutas kung dili ka mahibal-an unsaon pagputol kini. Gi-report ni Die Welt kaniadtong 2017 bahin sa usa ka doktor nga nagminatay sa daghang "mga kamot sa avocado" nga moabut sa emergency room kada semana tungod kay ang mga tawo daw wala magdahom nga adunay usa ka gahong sa abokado, ang kutsilyo misulay sa pagputol sa prutas sa tunga, nga nahulog sa gahong. ug unya putlon ang imong kamot.
Ang pagturok sa mga liso sa avocado dili maayong ideya
Ang mga liso sa avocado dali kaayong moturok. Bisan pa, gawas kung nagpuyo ka sa rehiyon sa Mediteranyo o adunay dako kaayo nga konserbatoryo, ayaw pagpatubo ang mga tanum nga avocado. Kay ang tanom nga avocado kay usa ka tanom nga nagpuyo sa tropiko o subtropiko ug gusto nga motubo ngadto sa usa ka dako nga kahoy didto. Busa dili kini angay isip usa ka houseplant, mag-antos sa mga puy-anan ug dili usab mabuhi og dugay.
Labing maayo ang pagpalit sa mga organikong avocado
Ang mga avocado labing maayo nga gipalit sa mga organikong tindahan. Sa diskwento, ang prutas kasagaran tigulang na, sobra ka hinog, gitipigan nga sobra ka bugnaw, o gigunitan nga dili maayo, aron dili kasagaran nga kini madaot o dili makaon o dili na mahinog.
Unsa ang bantayan sa pagpalit sa mga avocado
Ang mga avocado panagsa ra mahinog sa punoan. Sa kinaiyahan, sila mahulog nga matig-a ug dili hinog sa yuta ug mahinog lamang didto. Siyempre, sila kasagarang madaot sa epekto, sa dili madugay mahurot sa mga insekto, ug dayon madaot. Busa, ang mga avocado nga gituyo alang sa pagkonsumo gikuha diretso gikan sa punoan ug gipadala sa mga tindahan sa tibuuk kalibutan samtang wala pa hinog.
Kung makit-an nimo ang mga avocado sa imong grocery nga humok na, kasagaran kini nga naa sa tindahan o sa ilang mga storage room sa dugay nga panahon. Kanunay kini nga gipunit sa daghang mga higayon, posible nga dili husto nga gitipig sa gabii (sa bugnaw nga kwarto), ug busa dili na girekomenda.
Kung mopalit ka pa sa ingon nga humok nga avocado, kanunay nimo nga makita nga ang sulod sa prutas adunay itom nga mga spots nga dili makaon. Busa labing maayo nga pilion ang lig-on ug dili hinog nga mga avocado, nga mahimo nimong mahinog nga propesyonal sa balay.
Giunsa pagpahinog ang mga avocado sa balay
I-wrap ang lig-on nga avocado – mas maayo uban sa usa ka mansanas – sa usa ka bag nga papel o sa mantalaan ug ibutang kini sa normal nga temperatura sa lawak (dili gayud direkta sa ibabaw o labaw sa radiator). Ang mansanas nagpagawas ug gitawag nga ripening gas (ethylene), nga nagpasiugda sa pagkahinog. Depende sa orihinal nga ang-ang sa pagkahinog, kini molungtad sa taliwala sa duha ug napulo ka adlaw sa dili pa ang bunga mahimong kan-on.
Ang mga abokado nga bag-o lang gipunit mapaabot nga mahinog sulod sa napulo ka adlaw. Kung nagbakasyon ka sa Espanya, kanunay ka makapalit sa ingon nga bag-ong ani nga mga avocado gikan sa gagmay nga mga mag-uuma. Dayon kini anihon sa adlaw sa dili pa o sa samang buntag ug molungtad ug napulo ka adlaw o mas dugay pa aron mahinog. Sa Sentral nga Uropa, ang kasagarang pagkahinog kasagarang molungtad ug lima ka adlaw, tungod kay ang prutas dugay nang naa sa dalan sa wala pa kini mapalit sa mga tindahan.
Kung ibutang nimo ang dili hinog nga avocado sa refrigerator, dili kini mahinog. Ang mga avocado nga dugay na nga gi-refrigerate kung dili hinog sagad mahimong goma sa pagkamakanunayon o mapait sa lami - bisan kung gusto nimo nga pahinog kini pag-usab sa temperatura sa kwarto pagkahuman sa bugnaw nga panahon sa pagtipig.
Sa dili pa nimo putlon ang usa ka avocado, kinahanglan nga sigurado ka nga kini husto nga hinog. Kay sa dihang maputol na ang bunga, dili na kini mahinog. Apan giunsa nimo pagkahibalo nga hinog na ang imong avocado?
Unsaon pag-ila sa hinog nga mga avocado
Kasagaran alang sa mga tindahan nga isulat ang lainlaing mga avocado sa kahon o tag sa presyo. Sa Central Europe, ang duha ka labing komon nga matang mao ang "Fuerte" ug "Hass". Ang Fuerte avocado adunay halos hamis, berde nga panit ug malumo ang lami. Ang hass avocado adunay delikado, tangy nga lami ug gihulagway sa usa ka mabug-at nga panit.
Kung nakapalit ka ug Hass avocado, moitom ang panit samtang kini mahinog. Busa ang itom nga panit dili usa ka timaan sa pagkadaot, apan usa ka timailhan sa usa ka sulundon nga kahimtang sa pagkahinog. Bisan pa, ang prutas kinahanglan nga mohatag gamay bisan kung gipugos sa usa ka tudlo. (Ayaw gayud pagpalit og Hass avocado nga itom na, bisan pa, tungod kay wala ka mahibal-an kung unsa ka dugay kini itom, mao nga ang prutas mahimong sobra ka hinog.)
Ang mga fuerte avocado, sa laing bahin, kinahanglan nga dili gayud mahimong itom. Uban kanila, ang itom nga mga spots sa panit kasagaran usa ka timailhan nga ang prutas dili maayo sa sulod - labing menos partially.
Ang ubang mga matang nga anaa sa Central Europe gitawag nga Bacon, Ettinger, Pinkerton, Reed, ug Ryan. Ang mosunod magamit sa tanang matang: Dad-a ang avocado sa imong kamot. Kon kini mohatag sa gamay nga pressure, kini mahimong kan-on. Silang tanan adunay berde nga panit - bisan sila dili pa hamtong o hinog na.
Mao kini ang paagi sa pagtipig sa avocado
Ang berde nga unod sa avocado dali nga mangitngit sa higayon nga ang prutas maputol ug maladlad sa oxygen. Busa, ibubo ang pipila ka lemon juice o suka sa usa ka giputol nga avocado aron malikayan ang dugang nga oksihenasyon.
Kung kinahanglan nimo ang katunga sa usa ka avocado ug gusto nimo nga tipigan ang nahabilin nga katunga, ibutang ang katunga sa prutas sa usa ka sulud nga sealable ug ibutang kini sa fridge. Labing maayo nga kan-on ang giputol nga avocado sa labing ulahi nga adlaw.
Unsaon pagpabilin nga presko ang imong guacamole
Kung aduna kay mga salin sa imong guacamole, mahimo nimo nga ibutang kini sa refrigerator. Tabuni pag-ayo ang cling film ug pag-inom sulod sa usa o duha ka adlaw. Kung kini mahimong brown sa ibabaw, kuhaa lang ang brown nga layer gamit ang usa ka kutsara sa dili pa mokaon.
Ang hinog apan wala maputol nga mga avocado mahimong tipigan sa refrigerator hangtod sa tulo ka adlaw. Ang proseso sa paghinog nabalda sa ubos nga temperatura ug ang oras sa pagtipig sa hinog nga avocado gipalugway sa ingon niini nga paagi.
Giunsa ang pag-freeze sa mga avocado
Kung gikinahanglan, ang mga avocado mahimo usab nga frozen, mas maayo sa purong porma. Panit ug deseed ang prutas, dugmoka ang unod ug idugang ang 1 ka kutsara nga lemon juice sa matag 2 ka mashed nga avocado. Ibutang ang avocado puree sa usa ka sudlanan sa freezer, magbilin ug mga 2cm nga luna tali sa puree ug sa taklob. Isira ang mga sudlanan ug sulati kini.
Ang avocado puree nga gitipigan niining paagiha kinahanglang gamiton sulod sa lima ka bulan, pananglitan sa mga sandwich, salad dressing, o dips.
Unsa ang gipasabut sa mga hilo sa pulp sa avocado
Usahay imong putlon ang usa ka optically perfect nga avocado ug madiskubre ang brown o berde nga mga lanot sa unod. Ang mga lanot mismo dili makadaot, mao nga mahimo nimo silang kan-on. Bisan pa, ang usa mahimo usab nga sulayan nga tangtangon ang mga hilo tungod kay dili kini ingon ka makapahinam.
Ang mga lanot mao ang mga agianan sa suplay sa prutas, diin ang hangin nakakuha sa panahon sa proseso sa paghinog o kung kini sobra na, nga misangpot sa mga proseso sa oksihenasyon. Bisan pa, kung dili lamang ang mga lanot ang brown, apan usab ang dagkong mga bahin sa pulp sa palibot sa mga lanot, kini nagpaila sa progresibong pagkadaot.
Unsa ang gipasabot sa brown o black spots sa unod sa avocado
Kini ang mga punto sa presyur. Kini nagtugot sa hangin nga makakuha sa taliwala sa panit ug sa pulp. Ang oksihenasyon ug pagkadaot mahitabo. Kung ang nahabilin nga unod maayo pa tan-awon, ang pagtangtang sa brown o itom nga mga lugar igo na.
Bisan pa, ang avocado kasagaran magsugod nga mahimong gamay nga bildo ug greasy, nga nagpakita nga ang tambok nadaot na. Ang avocado dili na lami ug dili na angay kan-on.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa avocado
Guntinga ang avocado sa gitas-on, guntinga ang palibot sa gahong. Dayon i-twist ang duha ka bahin sa magkaatbang nga direksyon aron mabulag sila. Ayaw kuhaa ang gahong gawas kung nagplano ka nga gamiton ang tibuok nga avocado sa usa ka lakaw.
Kung gusto nimo mogamit katunga sa usa ka avocado, gamita ang katunga nga wala ang gahong. Sa laing katunga, biyai ang kinauyokan. Giingon nga kini adunay mga espesyal nga enzyme nga nagsiguro nga ang giputol nga prutas molungtad og mas dugay samtang ang bato anaa pa niini.
Karon mahimo nimong gamiton ang usa ka kutsara sa pag-scoop sa unod gikan sa mga katunga sa prutas. Kung gusto ka maghimo mga cubes, mahimo nimong gamiton ang kutsilyo sa pagputol sa unod sa prutas samtang naa pa kini sa panit ug dayon kuhaa ang nahuman nga mga cubes gamit ang kutsara.
Kung dili, mahimo nimong ibubo ang abokado nga adunay lemon, timplahan kini og gamay nga asin nga tanum, ug kuhaa kini gikan sa panit. Siyempre, ang pulp mahimo usab nga putli o yano nga dugmokon sa usa ka tinidor ug mahimo nga usa ka lamian nga ituslob, salad dressing, o sandwich cream.
Lami nga avocado dip: guacamole
Ang Guacamole usa ka sikat nga Mexican avocado dip. Ang termino nga guacamole naggikan sa Nahuatl nga pulong nga "ahuacamolli", nga gihubad ingon nga sarsa sa avocado. Ang Nahuatl gilitok sa mga Aztec ug kadugtong nga mga tawo – mao nga dugay na ang guacamole.
Ang hinog nga mga avocado labing maayo alang sa guacamole aron ang ituslob nindot ug creamy. Ang nag-unang resipe naglangkob sa avocado pulp, ahos, lemon juice, asin, ug pepper. Kung gusto nimo, mahimo ka usab magdugang mga tinadtad nga kamatis, pipila ka sili, ug coriander o parsley.
Ang lemon nagsiguro nga ang guacamole dili mahimong brown. Ang laing tip mao ang pagbutang sa liso sa avocado sa tunga sa guacamole. Ang liso sa avocado giingon nga adunay mga enzyme nga magpadayon nga presko ang unod sa dugay nga panahon. Kung imong tabunan ang ituslob gamit ang cling film, kini magpabilin hangtod sa sunod nga adlaw.
Sa Mexico, ang guacamole gikaon uban sa fajitas, tacos, o burritos, pananglitan. Apan lami usab ang guacamole sa crusty nga tinapay, sa mga burger, o ingon usa ka ituslob sa tortilla chips, mga stick sa utanon, o mga patatas nga wedges!
