Basic Recipe alang sa Indian Dal (uban sa Pula nga Lentils)

Ibutang ang dal sa usa ka maayong sieve ug hugasi sa ilawom sa bugnaw nga nagaagay nga tubig. Pagpalihok sa sieve gamit ang imong mga tudlo. (Kon mas tigulang ang dal, mas daghan ang bula ... lagmit dili kini mahugasan sa hingpit.) Alang sa usa ka bahin sa dal adunay 3-4 ka bahin nga tubig. (Depende sa klase sa dal/lentil, ang kantidad nga gikinahanglan mahimong magkalahi... kung gikinahanglan, butangi lang ug laing bahin sa tubig unya)

Ibutang ang dal ug tubig sa usa ka saucepan ug idugang ang mga 1 / 3-1 / 4 ka kutsarita nga turmeric ... ang tubig kinahanglan nga makakuha og yellowish nga kolor. Sa kasamtangan, hugasi ang mga kamatis, guntinga kini sa kasarangan ug idugang ang katunga niini sa dal. Lutoa ang dal sa usa ka sirado nga kaldero sa ubos nga medium nga kainit. Sa diha nga ang dal dali nga madugmok sa ngilit sa kaldero gamit ang usa ka kutsara, andam na kini.

Pag-andam sa sibuyas mix parallel sa dal: Sa kasarangan nga dice ang sibuyas ug ibutang sa usa ka heated pan nga adunay 0.5 tbsp ghee alang sa frying ug fry sa medium kainit. Idugang ang mga liso sa mustasa, dahon sa kari, garam masala ug ang sili. Ang mga sibuyas kinahanglan nga maghimo usa ka maayo nga sinugba nga impresyon o tan-awon nga medyo brown ... kung kinahanglan, ipataas ang kainit. Sa diha nga ang sibuyas mix adunay gitinguha nga kolor, idugang ang laing bahin sa mga kamatis ug fry sa makadiyot.

Idugang ang sinagol nga sibuyas sa dal sa saucepan, isagol ug timplahan og asin. Ibubo ang mga 1 ka kutsara nga ghee sa ibabaw sa dal, pasagdi kini sa makadiyot ug pukawon sa dili pa i-serve. Enjoy sa imong pagkaon! Lami sab si Chapati.

Wala gihatag ang eksaktong kantidad sa dal, tungod kay ang kantidad sa gramo magkalainlain depende sa klase sa legume nga gipili. Bisan pa, mahimo nimong ipunting ang imong kaugalingon sa kantidad sa bugas nga lutoon alang sa 2 ka tawo ... Ang Dal labi ka saturated, mao nga akong gamiton ang approx. Depende sa imong gusto, ang dal mahimong isilbi nga adunay basa o medyo uga nga pagkamakanunayon, i-adjust ang gidaghanon sa tubig o lutoon lang kini nga walay taklob sa katapusan. Imbis nga ghee para sa pagprito, ang mantika (dili lana sa oliba) mahimo usab nga gamiton ... ang variant nga adunay ghee siguradong mapuslanon alang sa mga bisita! Kung imong dugmukon ang uga nga sili, kini mahimong presko ug init ug kinahanglan nako nga "palongon" kini sa yogurt o pagpino sa pinggan sa akong plato. Bisan pa, kung imong biyaan ang uga nga sili nga tibuuk, makakuha ka usa ka makapahimuot nga halang. Kung naa kay higayon nga mugamit ug presko nga dahon sa curry ug presko nga green chilli pepper, nan kinahanglan nimong buhaton. Lami usab kini kung imong isablig ang presko, tinadtad nga coriander sa dal.