Batakang Recipe para sa Akong Grainy nga Sabaw sa Gulay

Tungod kay ako gipangutana bahin niini sa daghang mga higayon !! Ako mismo ang naghimo sa akong sabaw sa utanon .... Ania ang akong personal nga resipe alang sa "granular vegetable broth" nga akong gigamit isip basehan sa akong mga sabaw .... Pag-andam sa sabaw sa utanon: katumbas nga gidaghanon sa tubig ug "powder" sumala sa pagtilaw = kantidad sa ml Sabaw sa utanon sa akong mga resipe .... Alang sa akong resipe, migamit ko og 6 g nga pinong asin sa dagat alang sa matag 100 g nga andam nga lunsay nga mga utanon .... Ang mga matang sa mga utanon siyempre mahimong mausab. aron mohaum sa imong kaugalingong lami ug gusto, sama sa gidaghanon sa asin.

Depende sa processor sa pagkaon, ang mga utanon kinahanglan nga dad-on sa usa ka "gidak-on". Maproseso nako ang mga utanon halos sa ilang orihinal nga gidak-on. Apan niining higayona giputol ko kini sa gagmay nga mga piraso alang sa usa ka mas maayo nga pagsabut sa pag-andam, tungod kay dili tanan adunay ingon ka dako nga kasangkapan sa kusina. Ang mas gamay nga mga piraso sa utanon, ang mas paspas nga ang utanon mahimong putli sa ulahi.

Panit ang mga carrots, patatas, kohlrabi ug parsley root ug putlon kini ngadto sa gagmay nga mga cubes. Panit ang lindog sa celery (sama sa rhubarb), limpyohi ang sibuyas ug sibuyas, dab ug putlon ngadto sa maayong mga hiwa. Panit ug maayong pagkahiwa sa sibuyas. Kuhaa ang mga kamatis gikan sa lindog ug panitan ang panit gamit ang peeler, putlon sa tunga ug kuhaa ang mga liso ug dayon putlon. Hugasi ang parsley, pat-ak nga uga ug halos putlon.

Karon, depende sa processor sa pagkaon, mahimo’g putli nga maayo o una nga grate nga maayo ug dayon putli.

Ipakatap ang sagol nga parehas sa usa ka linuto sa kalaha nga gilinyahan sa papel nga linuto sa kalaha (gibahinbahin nako ang akong kantidad sa 3 nga mga tray), ang mas nipis nga masa mikaylap, mas maayo ug mas paspas nga kini hingpit nga mamala. Ang masa kinahanglan nga husto nga mamala, nga nagdepende usab sa kalig-on.

Unya uga sa hudno sa usa ka maximum nga 60 ° sulod sa labing menos 24 ka oras, depende kon unsa ka baga kini gipadapat. Sa diha nga ang pagpauga, wedge sa usa ka gamay nga kahoy nga kutsara sa hudno pultahan (usa ka gamay kaayo nga gintang igo na) aron ang kaumog kanunay nga makuha. Kanunay kong mamala nga walay hangin, apan gibalhin nako ang mga tray sa makaduha sa panahon sa pagpauga gamit ang "paternoster method".

Dayon halos dugmokon ang masa ug galinga kini gamit ang mortar o galinga kini pag-ayo gamit ang food processor. Kung ang masa medyo basa pa, mahimo kini nga mamala pag-usab sa hudno pagkahuman sa paggaling.

Tipigi nga uga sa usa ka twist-off nga baso. Molungtad hangtod sa unom ka bulan nga wala’y problema.

Hinumdomi: Ang 1800 g nga hilaw nga masa miresulta sa 275 g nga granulated nga sabaw sa utanon human sa pagpauga.