John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 600 g Patatas
- 180 ml cream
- 80 g Creme fraiche nga Keso
- 80 g Mantikilya
- 800 g Fillet sa baka
- 1 pinch Asin sa dagat
- 1 pinch pepper
- 1 hugpong Arugula
- 2 pc Mga limon
- 100 g Pine nuts
- 1 gipusil lana sa oliba
- 125 g Parmesan
- 100 g Truffle sa ting-init
Panudlo
- Panit ang mga patatas, guntinga kini ngadto sa gagmay nga mga piraso ug ibutang kini sa usa ka saucepan nga adunay bugnaw nga salted water ug magluto sulod sa mga 15 ka minuto. Human sa paghubas, ang mga patatas gimasa ug gisagol sa cream, crème fraîche ug mantekilya. Dayon dugangi og gamay nga asin ug paminta sa pagtilaw.
- Ibutang ang gamay nga mantika sa pan ug init kini aron masunog ang fillet sa tanan nga kilid sa 90 segundos. Preheat ang hurnohan ug ibutang ang fillet sa hudno sulod sa mga 15 minutos sa 150 degrees. Sa kasamtangan, ang mga pine nuts mahimong lutoon sa kalaha nga walay tambok. Ang rocket mahimo usab nga i-serve sa usa ka plato ug gisul-ob og gamay nga lemon juice, asin, pepper ug 4 ka kutsara nga lana sa oliba. Dayon putlon ang fillet ngadto sa gagmay nga mga piraso, idugang ug idugang ang asin ug paminta kung gikinahanglan.
- Sa katapusan idugang ang mga pine nuts ug ang nipis nga hiniwa nga keso sa Parmesan. Idugang ang mashed nga patatas sa plato ug pino sa summer truffle.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 185kcalMga Carbohidrat: 5.7gProtein: 12.4gTambok: 12.6g
