John Myers
Kaundan
show
Sagol
Risotto:
- 1 Sibuyas
- 30 g Mantikilya
- 200 g Risotto nga bugas
- 120 ml White wine
- 500 ml Sabaw sa utanon
- 200 g Parmesan
Mga Karot:
- 500 g carrots
- 1 tbsp Mantikilya
Net:
- 1 kg Fillet sa baka
- 1 pinch Salt
- 1 pinch pepper
- 4 tbsp sa lana
Panudlo
Alang sa risotto
- Panit ug putlon ang sibuyas. Init ang mantekilya sa usa ka saucepan ug iprito ang sibuyas sa ubos nga kainit hangtud nga translucent. Idugang ang risotto nga bugas, sauté kadiyot, idugang ang puti nga bino ug mga 1/3 sa init nga stock sa utanon.
- Lutoa sa kasarangang kainit sulod sa mga 18 minutos. Sa kasamtangan, pagpalihok kanunay ug anam-anam nga ibubo ang init nga sabaw hangtud nga ang risotto nindot ug lig-on sa pagpaak, apan creamy. Isablig ang pipila ka Parmesan nga keso sa dili pa magsilbi.
Alang sa mga carrots
- Panit ang mga carrots ug iprito kini sa mantekilya hangtod sa translucent - pagdugang usa ka gamay nga asin.
Alang sa fillet
- Kuhaa ang panit nga pilak gikan sa fillet (kung naa pa), gamay nga asin ug paminta. Init ang mantika sa usa ka angay nga roaster, sunugon ang fillet sa tanan nga kilid ug ibutang sa usa ka tray sa oven nga preheated sa 80 ° C.
- Ibilin kini didto hangtud nga ang karne adunay kinauyokan nga temperatura nga 55 ° C (thermometer). Ipagawas ug pahuway kadiyot. Dayon putlon ug i-serve uban ang risotto ug carrots.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 157kcalMga Carbohidrat: 7.2gProtein: 11.1gTambok: 9g
