John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 2 Rump nga steak
- 6 medium Mga salot
- 200 ml pula nga bino
- 2 Itlog nga pula
- 1 tbsp Lab-as nga chervil
- 1 tbsp Lab-as nga tarragon
- 100 g Bugnaw nga mantekilya
- 2 tbsp whipped cream
- 1 tsp Lemon juice
- 0,5 tsp Salt
- 4 pinch pepper
- 60 g Giklaro nga mantekilya
Panudlo
Pagpangandam:
- Hugasi ang mga steak sa ilawom sa bugnaw nga nagaagay nga tubig ug uga. Panit ang mga shallots ug putlon kini ngadto sa mga cubes.
Pagpangandam:
- Lutoa ang shallot cubes nga adunay pula nga bino hangtod nga hapit na moalisngaw ang likido. Pabugnawa og gamay ug pil-a ang mga yolks sa itlog.
- Pagputol sa presko nga chervil ug tarragon ug pagpalihok ngadto sa shallot cubes. Pukpok sa bugnaw nga mantekilya hangtod nga maporma ang usa ka creamy sauce.
- Pukpok ang whipped cream hangtod mogahi ug pil-a kini sa sarsa. Timplahan og asin, pepper ug lemon juice.
- Init ang giklaro nga mantekilya sa usa ka pan ug iprito ang mga steak sa taas nga kainit sulod sa mga 3 ka minuto sa matag kilid. Timplahan og asin ug paminta, dayon iprito pag-usab sa matag kilid sa gibanabana. 2 minutos sa ubos nga kainit.
- Ipakaylap ang pula nga bula sa bino sa mga steak, pagluto sa makadiyot sa preheated oven sa 250 degrees sulod sa mga 3 minutos.
Garnish:
- Pag-alagad uban sa linuto nga patatas, lettuce ug mga utanon.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 228kcalMga Carbohidrat: 5.1gProtein: 1.5gTambok: 19.4g
