John Myers
Kaundan
show
Sagol
Beetroot Carpaccio
- 75 g pumpkin binhi
- 75 g Sugar
- 3 tsp Mantikilya
- 1 tbsp sa lana
- 3 Beetroot tubers
- 3 Mga Pear
- 1 tbsp Mantikilya
- 300 g lettuce sa karnero
pagsinina
- 75 g Bacon
- 3 Mga salot
- 4,5 tbsp Balsamic nga suka
- 0,75 tsp dugos
- 2 tsp mustard
- 8 tbsp Lana sa liso sa kalabasa
- 1 pinch Salt
- 1 pinch pepper
Panudlo
Beetroot Carpaccio
- Alang sa beetroot carpaccio, isugba ang mga liso sa kalabasa sa usa ka kalaha. Ibutang sa usa ka panaksan ug pabugnawa. Paligira ang aluminum foil ug pahiran og mantika. Dad-a ang asukar ngadto sa hubag uban sa duha ka tablespoons sa tubig sa usa ka saucepan, idugang ang pumpkin liso ug pagkutaw sa kusog hangtud nga ang asukar caramelises ug mahimong liquid. Pagpalihok sa mantekilya. Dayon ibubo ngadto sa aluminum foil ug ipakaylap dayon. Warning, init kaayo! Pabugnawa. Lutoa ninyo ang lab-as nga beetroot tubers sa salted water sulod sa mga 40 minutos, hugasi ug panit. Pabugnawa ug ihiwa. Hugasi, uga ug i-quarter ang mga peras. Kuhaa ang kinauyokan, guntinga ang pulp ngadto sa nipis nga mga wedges, igisa kadiyot sa gamay nga mantekilya ug kuhaa.
pagsinina
- Alang sa pagsinina, ibutang ang bacon ug shallot cubes sa frying fat sa mga peras, iprito ug kuhaa. Deglaze ang uban sa balsamic vinegar, idugang ang dugos ug mustasa ug timplahan og asin ug paminta. Pagbalhin gikan sa kalaha ngadto sa usa ka panaksan ug kusog nga pil-a ang lana sa liso sa kalabasa, panahon sa pagtilaw.
lettuce sa karnero
- Hinloi ang lettuce sa karnero, hugasi ug tuyok nga uga. Ibalik ang pagsinina, ihan-ay sa tunga-tunga sa upat ka mga plato sa pag-alagad, isablig sa bacon ug shallot mixture. Ibutang ang mga pear wedges ug mga hiwa sa beetroot sa gawas. Ibubo ang nahabilin nga sarsa sa mga gilis. Bungkaga ang brittle ngadto sa mga piraso, iapud-apod sa mga plato.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 357kcalMga Carbohidrat: 10gProtein: 5.1gTambok: 33.1g
