John Myers
Kaundan
show
Una, andama ang mga kamatis ug dayon blanch sila
Sa dili pa nimo mapaputi ang mga kamatis, kinahanglan nimo nga buhaton ang pipila ka mga lakang sa pagpangandam.
- Tan-awa ang mga utanon. Isalikway ang dunot o nadaot nga kamatis. Gamita lamang ang mga kamatis nga lig-on ug sinaw para sa pagpaputi. Ang kolor kinahanglan nga lawom nga pula.
- Hugasi ang mga kamatis ubos sa bugnaw nga nagaagay nga tubig.
- Paggamit og kutsilyo sa kusina aron maampingong putlon ang mga tumoy sa mga punoan. Aron mahimo kini, iduso ang kutsilyo nga dili molapas sa 1 cm ang giladmon sa matag kamatis ug kuhaa ang mga gamot.
- Balika ang mga kamatis. Sa ubos, ang matag usa giputol 2.5 cm ang giladmon ug sa porma sa usa ka krus.
Blanch ang mga kamatis - sila moadto sa tubig sa pagluto
Pag-andam og dako nga panaksan sa dili pa idugang ang mga kamatis sa nagbukal nga tubig. Pun-a kini sa tunga nga bahin sa bugnaw nga tubig ug pagdugang pipila ka mga ice cubes.
- Ibutang ang tubig sa usa ka dako nga saucepan ug dad-a sa usa ka hubag sa stove. Ang mga kamatis kinahanglan nga sa ulahi makahimo sa pag-dive sa ilawom sa tubig. Ang kolon kinahanglan nga adunay igo nga gidak-on.
- Butangi ug asin. Idugang ang 3 ka kutsara nga asin sa 1 litro nga tubig.
- Karon 6 ka kamatis ang nasulod sa nagbukal nga tubig. Dinhi kinahanglan silang mo-dive o molangoy sulod sa 30 hangtod 60 segundos.
- Sa diha nga ang panit magsugod sa pagpanit nga dali, kuhaa ang mga kamatis gamit ang usa ka slotted nga kutsara.
Ice bath ug panit ang mga kamatis
Dayon ang mga kamatis moadto sa ice bath. Dinhi, usab, sila magpabilin sulod sa 30 ngadto sa 60 ka segundo, depende sa ilang gidak-on, ug balikbalik sa pipila ka higayon.
- Kuhaa ang mga kamatis ug ibutang kini sa usa ka tabla.
- Hugasi ang mga kamatis gamit ang tualya sa kusina.
- Dad-a ang matag kamatis sa turno ug panit sa panit.
- Aron mahimo kini, kuhaa ang kamatis sa imong dili dominanteng kamot ug ibalik ang gihiwa nga krus pataas. Ang dominanteng kamot dali na nga makatangtang sa 4 ka quadrant.
- Kung nahimo nimo ang tanan nga husto, ang panit kinahanglan nga dali nga makuha. Tingali kinahanglan nimo nga gamiton ang kutsilyo sa kusina alang sa gahi nga mga lugar.
- Gamita dayon ang kamatis. Gamita kini sa usa ka resipe o i-freeze kini. Mahimo nimong tipigan ang blanched nga kamatis sa freezer sulod sa unom ngadto sa walo ka bulan.
