Emma Miller
Ang karne takus nga giisip nga usa sa labing lamian ug himsog nga karne. Ang pipila ka mga matang sa ingon nga karne giisip nga gourmet delicacy, apan bisan ang mas barato nga karne makahimo sa bisan unsang panihapon nga lami ug sustansya. Kini nga matang sa karne giisip nga medyo gahi ug nagkinahanglan og taas nga pagluto.
Sa unsa nga paagi sa pag-andam sa karne sa dili pa magluto
Sa pagpalit sa karne, pilia ang karne nga adunay nindot nga lami ug bisan kolor, nga walay itom o berde nga mga spots. Ang tambok sa karne kinahanglang puti kay sa dalag.
Ang frozen nga karne kinahanglan nga hingpit nga ma-defrost sa dili pa magluto. Sa pagbuhat niini, kini kinahanglan nga ibutang sa refrigerator alang sa 5-6 ka oras. Hugasi ang karne sa ilawom sa nagaagay nga tubig. Human niini, makapadayon ka sa pagluto.
Unsaon pagluto sa karne sa baka
Ibutang ang karne sa usa ka kaldero, ibubo ang bugnaw nga tubig, ug ibutang sa usa ka gamay nga kalayo. Human sa pagpabukal, kuhaa ang bula gikan sa karne sa pipila ka mga higayon. Lutoa ninyo ang karne sa ubos nga kainit, kon dili, ang tubig mobukal sa tanang panahon. Human sa pag-skim sa bula, tabonan ang kaldero sa usa ka taklob.
Kung kinahanglan nimo nga magluto og karne alang sa sabaw, kuhaa ang karne sa bukog. Mahimo nimong ibutang ang tibuok nga gipanitan nga mga utanon sama sa carrots, sibuyas, o celery stalks sa tubig dugang sa karne. Ilang saturate ang sabaw nga adunay nindot nga lami sa utanon ug pahumokon ang karne. Usab, ang mga panakot ug asin kinahanglan idugang sa tubig sa sabaw. Apan mas maayo nga ibutang ang dahon sa bay sa katapusan sa pagluto, tungod kay kini magsugod nga mapait kung magluto sa dugay nga panahon.
Lutoa ninyo ang karne alang sa salad mahimong walay mga panakot ug mga utanon, ug asin ang tubig sa katapusan. Ang karne alang sa pagluto niini nga kaso, mahimo nimong putlon ang dagkong mga piraso. Lutoa ninyo ang karne alang sa stewing kinahanglan nga 2/3 sa gitinguha nga panahon, ug unya ibalhin ang hapit andam nga kalan-on sa usa ka sarsa ug o marinade, ug dad-on kini ngadto sa pagkaandam didto.
Kung magluto ka og karne para sa sabaw o borscht, gamita ang ikaduhang sabaw aron dili lapok ang sabaw. Ang una kinahanglan nga ibubo pagkahuman sa pagpabukal ug dayon limpyo, bugnaw nga tubig kinahanglan ibubo. Ang ikaduha nga sabaw kinahanglan usab nga kuhaon gikan sa bula.
Unsa ka dugay ang karne gilat-an
Kung ang karne lutoon sa usa ka bug-os nga piraso, molungtad kini og 2-2.5 ka oras alang sa hingpit nga pagluto, depende sa edad sa karne. Tinadtad nga karne sa gagmay nga mga piraso nga magluto sulod sa 1.5 ka oras. Ang multicooker molungtad og 2 ka oras sa mode nga "Soup" o "Stew".
