Emma Miller
Kaundan
show
Ang sausage usa ka kanunay nga bisita sa lamesa sa mga Ukrainians. Ang pagpili sa sausage sa tindahan kinahanglan nga duolon pag-ayo aron masiguro nga ang produkto adunay taas nga kalidad ug adunay maayo nga komposisyon.
Giunsa pagpili ang usa ka kalidad nga sausage - mga timailhan sa usa ka maayo nga sausage
- Ayaw paggukod sa ubos nga presyo. Ang usa ka maayo nga sausage dili mahimong mas barato kaysa karne, tungod kay kini gilangkoban sa karne.
- Kung kini nag-ingon nga "gihimo sumala sa GOST" sa atubangan sa pakete, mahimo kini usa ka laraw sa pagpamaligya.
- Ang mga sumbanan sa produksiyon kinahanglan usab nga ipakita sa likod. Sa kini nga kaso, ang sausage sa doktor dili mahimo sumala sa GOST, tungod kay wala kini adunay ingon nga lahi.
- Hatagi'g pagtagad ang komposisyon sa sausage. Madawat nga adunay lamang karne, mantika, mga panakot, ug sodium nitrite (antibacterial additive). Ang karne kinahanglan nga anaa sa unang dapit sa komposisyon. Kinahanglang dili lang "baboy" o "karne sa manok", kondili karne nga grado.
- Ang usa ka kalidad nga sausage dili kinahanglan nga adunay komplikado nga mga additives sa pagkaon, carrageenan, gum, starch, ug soy. Ang ingon nga mga sangkap nagpakita nga ang tiggama nakatipig sa karne.
- Kung ang komposisyon nagpaila sa "protein sa hayop" nga wala ipiho ang klase sa karne - ang ingon nga sausage mas maayo nga dili paliton. Kini nga hugpong sa mga pulong lagmit nagtumong sa panit, gristle, ugat, ug uban pang hugaw sa karne.
- Ang mekanikal nga deboned nga karne maoy laing rason sa dili pagpalit. Makuha kini pinaagi sa paggaling sa tibuok lawas sa manok uban sa mga bukog, panit, ug connective tissues.
- Ang monosodium glutamate o E621 sa sausage nagpaila sa usa ka kuwestiyonableng komposisyon. Ang usa ka maayo nga sausage wala magkinahanglan niini nga additive.
- Ang hayag kaayo nga kolor sa usa ka sausage usa ka pula nga bandila. Ang natural nga sausage kinahanglan adunay usa ka gray nga kolor. Sa kasukwahi, ang uga nga mga sausage kinahanglan adunay usa ka dato nga itom nga kolor, nga nagpaila sa presensya sa karne sa kabayo o karne.
- Ang casing sa sausage kinahanglan nga mohaum pag-ayo sa produkto ug kinahanglan nga patag (gawas sa aso nga sausage - ang nawong niini kunot).
- Ang mga sausage ug mga sausage nga ubos ang kalidad kasagarang giputos sa dili makaon nga mga casing, ug ang mga de-kalidad nga sausage - anaa sa usa ka casing sa cellulose ug protina. Pero depende sa producer.
- Gitugotan ang usa ka puti nga sapaw sa hilaw nga sausage ug hilaw nga aso nga sausage. Adunay usab pipila ka mga matang sa mga sausage nga adunay halangdon nga agup-op. Sa ubang mga kaso, dili ka kinahanglan nga mopalit og sausage nga adunay plake.
- Kung ang komposisyon sa sausage gisulat nga gamay ug dili mabasa, ug lisud basahon - mas maayo nga dili pagkuha sa ingon nga produkto. Ang mga prodyuser sa maayo nga mga sausage wala’y matago sa komposisyon.
- Kung adunay lard sa usa ka sausage - kini kinahanglan nga puti sa kolor, nga walay yellowing.
- Ang kalidad sa linuto nga sausage mahimong masusi sa balay nga adunay iodine. Kung maghulog ka og gamay nga iodine sa sausage ug ang spot mahimong asul, adunay sobra nga starch sa sausage. Sa usa ka kalidad, ang sausage iodine magpabilin nga brown.
Unsaon pag-ilis sa sausage
- Ang homemade sausage usa ka lami ug sustansya nga kapuli sa gipalit sa tindahan. Gihimo kini gikan sa imong paborito nga karne ug bacon, ug ang casing gigamit ang mga tinai sa baboy. Kinahanglan nimo ang usa ka grinder sa karne nga adunay usa ka espesyal nga attachment aron mahimo kini.
- Kung gusto nimo ang usa ka butang nga dili kaayo kaloriya ug labi ka pagkaon - paghimo og mga homemade sausages. Gihimo lamang kini gikan sa mga fillet sa manok, itlog, ug gatas, ug wala magkinahanglan og dugang nga mga kasangkapan. Ang ingon nga mga sausage mahimong ihatag bisan sa mga bata.
- Ang bologna, chinca, aso nga manok, ug carbonated maayo nga mga kapuli sa sausage, nga siguradong gama sa karne.
