Giunsa paghimo ang Borscht nga Mahayag nga Pula: Mga Trick sa Chef alang sa mga Hostesses

Ang Borscht usa sa mga paborito nga una nga mga kurso tungod kay ang madanihon nga kahumot ug eskarlata nga kolor niini dili makabiya bisan sa labing sopistikado nga mga gourmets.

Unsa ang nakapapula sa borscht - mga nuances ug mga sekreto

Ang eksperyensiyadong mga magluluto nag-ingon nga sa daghang bahin ang kolor sa borscht nagdepende sa mga beet ug sa oras sa pagpatong niini sa pinggan. Labing maayo ang pagpalit sa in-the-store nga salad beets (sila adunay usa ka itom nga burgundy hue), ug idugang kini sa tunga-tunga sa proseso. Sa kini nga kaso, pagkahuman nimo ibutang ang mga beet sa kaldero, pabukala ang borscht sa labing menos 10-15 ka minuto, unya adunay oras aron mahatagan ang gusto nga kolor.

Mahimo usab nimo gamiton ang ubang mga pamaagi:

• Idugang ang tomato paste sa kalaha kauban ang mga beets, ipasa kini sa mga sibuyas ug mga carrot, dayon ibutang kini sa borscht;
• isablig ang mga beets sa dili pa magprito sa bino o apple cider vinegar;
• isablig ang 1 ka tsp sa citric acid sa mga utanon sa pagsugod sa pagpasa.

Lifehack gikan sa among mga lola - samtang nag-ihaw sa mga beet, mas maayo nga isablig kini sa 1 ka kutsara nga asukal. Kini nga lansis makatabang sa pagpadayag sa maliputon nga lami ug kolor sa mga beet, apan kinahanglan nimo nga ibutang kini sa borscht sa katapusan, kung dili, kini magkolor sa ubang mga utanon.

Giunsa paghimo ang mga beet nga dili mawad-an sa kolor sa borscht - mga panudlo

Dili tanan nga mga ginang sa balay maghimo usa ka paste ug magprito sa mga utanon sa wala pa kini idugang sa kaldero. Alang kanila, nag-andam kami daghang mga paagi aron mapreserbar ang kolor sa borscht nga wala’y pagprito:

• kuhaa ang karne gikan sa sabaw ug ihulog ang ilang tibuok nga mga beet uban ang nahabilin nga mga utanon - ipadayon ang pagluto sa sabaw niining paagiha sulod sa 10-15 ka minuto, dayon kuhaa ang mga beet ug dugmoka kini sa borscht sa katapusan;
• lutoa ang utanon sa panit niini, ug dayon grate kini, ibutang kini sa naluto na nga borscht, ug dayon magluto og pipila ka minuto pa;
• Grate ang hilaw nga beet sa usa ka grater, ibubo ang tubig sa usa ka metal nga panaksan, ug ibutang kini sa borsch sulod sa 5 ka minuto sa dili pa magluto, ug dayon magluto sa pinggan sulod sa pipila ka minuto.

Uban sa usa niini nga mga pamaagi, siguradong makab-ot nimo ang eskarlata nga kolor sa borscht ug tipigan kini sa dugay nga panahon. Bisan kung dili ka magmalampuson sa unang higayon - sulayi pag-usab o pagpili og laing pamaagi aron makit-an ang imong hingpit nga resipe alang sa tradisyonal nga Ukrainian dish.