Emma Miller
Ang mga pancake dili lisud buhaton, apan kini kanunay nga hinungdan sa mga problema. Daghang mga hostes ang mahimong maggisi, masunog, o motapot sa kaldero - ug dili lang ang una nga pancake ang madaot, apan ang tanan nga uban pa.
Ngano nga ang mga pancake dili maayo nga mogawas ug magisi
Sa panguna, ang lacy ug mapula-pula nga pancake mahimong magisi kon ikaw adunay sayup nga pan o dili husto nga pag-andam sa batter. Ang pagprito sa mga pancake labing maayo sa usa ka pan - usa nga adunay taas nga kuptanan ug usa ka baga nga ilawom. Sa laing bahin, ang mga espesyal nga pan nga pancake angay usab. Kung walay pancake pan o electric pancake maker, nan ang usa ka ordinaryo nga frying pan mahimo, apan siguradong usa nga adunay baga nga ilawom. Kini kinahanglan nga gipainit sa labing taas nga temperatura - ang dili igo nga pagpainit mao ang kanunay nga hinungdan sa mga pancake nga magpabilin.
Ang usa ka cast-iron nga frying pan maayo niini nga diwa. Kung gamiton nimo kini, sunoga ang kawali nga adunay asin sa lamesa, dayon hugasi kini sa tubig nga walay mga detergent, uga, ug grasa kini sa mantika.
Ang ikaduha nga hinungdan sa nasamdan nga mga pancake mao ang dili husto nga pag-andam sa batter. Tungod sa sayup nga kombinasyon sa mga produkto sa resipe, mahimo kini nga labi ka baga o sobra ka likido. Bisan kung higpit nimo nga gisunod ang resipe, wala’y usa nga wala’y resistensya sa ingon nga mga katalagman, mao nga ang mga eksperyensiyadong hostes nag-adjust sa density sa batter pinaagi sa mata. Ang kamalaumon nga pagkamakanunayon susama sa sour cream.
Sa parehas nga oras, hinumdomi nga ang mga produkto kinahanglan nga naa sa temperatura sa kwarto, ug aron sigurado, mahimo nimong biyaan ang linat-an pagkahuman sa pagmasa sa 20-30 minuto. Samtang nagprito, kinahanglan nimo nga pukawon ang minasa sa tanang panahon, ipataas kini gamit ang usa ka kutsara gikan sa ubos.
Unsa ang buhaton kung ang minasa mopilit sa kalaha
Kung sigurado ka nga husto ang imong pag-andam sa batter, ug ang imong pan angay alang sa pagprito, nan adunay lain nga hinungdan sa kamatuoran nga ang mga pancake dili mogawas:
- Ang temperatura alang sa pagprito ubos kaayo o taas kaayo;
- dili maayo nga pagdumala sa lana.
Usa ka sukaranan nga tip ug pahinumdom sa tanan nga magprito og pancake - ang yeast batter giluto lamang sa gamay nga kainit, ug walay lebadura - sa medium nga kainit. Dugang pa, hinungdanon usab ang paggamit sa lana sa utanon sa husto:
- idugang ang 1-2 ka kutsara sa batter;
- grease ang usa ka pan human sa matag pancake;
- pag-oiling sa ubos ug sa kilid;
- paggamit sa usa ka silicone brush;
- kung sobra nimo, pahiran ang sobra gamit ang napkin.
Kung imong idugang ang cinnamon o vanilla sa batter, paningkamuti nga dili kini palabihan - daghan kaayo niini nga mga additives mahimo usab nga makaapekto sa kalidad sa batter.
Hingpit nga mga pancake nga adunay gatas - resipe
- Usa ka manok nga itlog - 1 pc
- gatas - 500 ml
- nga harina sa trigo - 180 g
- asukar - 2,5 tbsp
- asin - usa ka pinch
- lana sa utanon - 50 ml
- Lana o tambok – para sa pag-greasing.
Sa usa ka lawom nga panaksan gibunalan ang usa ka itlog, ibubo ang asukal ug asin ug ibubo ang gatas. Idugang ang harina, isagol hangtud nga homogenous, ug idugang ang lana sa utanon. Pag-usab, pagmasa nga maayo. Kung nakita nimo nga ang pagkamakanunayon nahisama sa baga nga sour cream - biyai ang minasa sulod sa 20 ka minuto, kung dili makadugang dugang nga harina. Human niana, grasa ang usa ka frying pan, ipainit kini sa taas nga kainit, ug ibubo ang batter gamit ang usa ka ladle ngadto sa usa ka frying surface. Iprito ang matag pancake sulod sa 2-3 ka minuto sa matag kilid.
