Ang Karne Manglumo ug Matunaw sa Imong Baba: 5 Mga Paagi sa Pagpahumok sa Gahi nga Karne

Bisan ang eksperyensiyadong mga tigluto makahimo sa karne nga gahi ug goma human sa pagluto. Kini nga problema kasagaran alang niadtong naggamit sa karne nga giluto sa balay. Bisan ang labing gahi nga karne sa baboy mahimo nga usa ka maluho ug malumo nga delicacy kung nahibal-an nimo ang pipila ka mga trick sa pagluto.

Unsaon pagpahumok sa hilaw nga karne

1. Ang paghimo sa karne nga malumo ug humok makatabang sa pag-marinate niini sa baking soda nga tubig. Kanunay kini nga gigamit sa pag-marinate sa mga kebab, bisan kung kini mapuslanon usab alang sa bisan unsang ubang karne. Guntinga ang karne ngadto sa mga bahin ug ibubo ang mineral nga carbonated nga tubig sa ibabaw niini. Ibutang kini sa refrigerator sulod sa 4 ka oras. Human niana, mahimo ka magpadayon sa pagluto.
2. Ang mga marinade sa prutas tungod sa kaasiman niini makapahumok sa mga lanot sa karne. Alang sa 1 kg nga karne pagkuha usa ka kiwi o ang pulp sa usa ka lemon. Sagola ang karne sa puree sa prutas ug ibilin sulod sa 30 minutos sa refrigerator.
3. Daghang mga magluluto ang nagpamatuod nga ang karne mahimong mas humok kung imong ihumol kini sa pula nga bino sulod sa 1 ka oras. Ang tanan salamat sa grape juice sa komposisyon sa ilimnon.
4. Ang eksperyensiyadong mga tigluto naggamit ug spritzing aron pagpahumok sa gahi nga karne. Aron mahimo kini, usa ka piraso sa karne ang gitusok sa usa ka culinary o regular nga syringe sa botika sa tanan nga kilid ug gibiyaan sa 4 ka oras. Ang resipe alang sa pagsabwag sa sagol mao ang mosunod: usa ka baso nga linuto nga chilled nga tubig, 1 tsp. asin ug 2 tsp. itom nga paminta.
5. Kung lutoon nimo ang karne sa hudno, ibutang ang usa ka sudlanan sa tubig sa ilawom sa tray nga adunay karne.

Unsaon pagpahumok sa linuto nga karne

Kung ang karne luto na, dili nimo kini mahimo nga iprito pa aron mohumok, tungod kay kini masunog ra. Niini nga kaso, ang mosunod nga mga pamaagi makatabang kanimo.

1. Ang natapos nga gahi nga karne mahimong mahumok sa usa ka kaligoanan sa tubig. Alang niini nga katuyoan, ang karne gibutang sa usa ka colander ug gibutang sa ibabaw sa usa ka kolon sa Nagabukal nga tubig. Ang karne mosuhop sa kaumog ug mahimong juicier. Lutoa ang karne sulod sa 15 ngadto sa 45 ka minuto – lamia hangtod mabusog ka.
2. Ang gahi nga linuto nga karne mahimong lutoon pag-usab sa tubig nga adunay cream ug gamay nga pinch nga asukal. Ang gamay nga kantidad sa asukal dili makaapekto sa lami sa pinggan apan makapahumok sa mga lanot.