Emma Miller
Ang hingpit nga resipe sa pancake adunay daghang mga nuances, nga wala’y pagsunod nga mahimo nimong gub-on ang pinggan. Sa dili madugay moabut ang Shrovetide 2023, usa ka festival sa tingpamulak, ang tradisyonal nga pinggan nga pancake. Ang nipis nga mga pancake usa ka pino kaayo nga pinggan, nga dali madaot. Bisan ang eksperyensiyadong mga tigluto nakakaplag nga ang mga pancake masunog, mogahi, magprito nga dili patas, ug magisi.
Dili husto nga batter consistency
Ang mga kusinero nga panagsa ra maghimo og mga pancake nalisdan sa "pagbati" alang sa husto nga pagkamakanunayon sa batter pinaagi sa mata. Aron dili sobra ka likido o baga kaayo ang batter, kuhaa ang harina ug likido sa ratio nga 2:3. Pananglitan, alang sa 2 ka tasa sa harina ibubo 3 tasa sa gatas. Ayaw usab kalimti ang pagpildi sa mga itlog (1 ka itlog kada 500 gramos nga minasa), usa ka pinch nga harina, ug duha ka kutsara nga mantika.
Ang mga pancake mahimong uga ug matig-a kung kini mobugnaw
Ang mga pancake nagpabilin sa ilang pagkamaunat-unat lamang kung kini init ug mahimong gahi ug liki kon bugnaw. Kini mahitabo kung walay acid sa batter. Sulayi ang pagbubo og gamay nga kefir o sour milk ngadto sa batter - unya ang mga produkto mahimong malumo ug openwork.
Mga pancake nga nagisi sa kalaha
Kasagaran imposible nga ibalik ang usa ka pancake - kini makagisi sa bisan unsang paghikap ug mahimong mush. Ang problema mahimong adunay duha ka hinungdan: gamay ra ang imong gibutang nga mga itlog, o ang batter wala’y oras sa pag-infuse. Sulayi ang pag-scramble sa usa ka itlog sa batter ug pasagdi kini sulod sa 20 minutos.
Ang mga pancake adunay brittle nga mga kilid
Ang mga kilid sa mga pancake mamala ug magsugod sa pagkahugno kung ibilin sa gawas. Sayon nga sulbaron ang problema: Tabuni ang usa ka stack sa mga pancake nga adunay lapad nga tabon o plato. Unya sila mahimong parehas nga humok.
Ang mga pancake basa sa sulod
Ang mga pancake mahimong dili patas nga pagluto kung ibubo sa usa ka dili igo nga init nga kaldero o sayo kaayo nga gibali. Mahimo usab nga adunay mga lumps sa hilaw nga batter sa pancake kung ang harina dili sifted.
Lami nga pancake: mga tip ug mga sekreto
- Ang mga sangkap alang sa minasa kinahanglan nga naa sa temperatura sa kwarto - aron sila maghiusa nga mas maayo. Busa, ang gatas ug mga itlog kinahanglan nga kuhaon sa refrigerator daan.
- Aron mahimo ang mga pancake nga openwork ug adunay mga lungag, idugang ang kefir o baking soda sa kanila.
- Pag-init og maayo sa pan, ug dayon ibubo ang batter.
- Aron mahimo ang mga pancake nga dali nga mapildi ug kanunay nga malampuson, gamita ang usa ka espesyal nga pan nga pancake.
- Fry ang mga produkto sa medium nga kainit ug ayaw pagtabon niini.
- Idugang ang usa ka pinch nga asukal sa batter, bisan kung ang mga pancake parat. Kini maghimo sa batter nga mas lami.
Usa ka resipe alang sa mga pancake nga kanunay nga nahimo
- Taas nga grado nga harina - 2 tasa.
- Nonfat kefir - 1,5 tasa.
- Tubig - 1,2 tasa.
- Mga itlog - 1 ka itlog.
- Usa ka pinch nga asin ug asukar.
- lana sa sunflower - 2 ka kutsara.
Pukpok ang mga itlog sa tubig ug kefir hangtud nga hapsay. Dayon isagol ang asin ug asukar. Sa gagmay nga mga bahin, isagol ang harina ug isagol nga maayo. Papahulaya ang minasa sulod sa 15 minutos. Ibubo sa utanon sa lana. Pag-init og maayo sa usa ka pan ug iprito ang mga pancake sa duha ka kilid. Ibutang ang mga pancake sa usa ka plato ug siguroha nga tabunan ang ibabaw.
