Pabukalan ang Compote: Ipreserbar ang Imong Kaugalingong Ani

Mahimo nimong mapreserbar ang prutas pinaagi sa pagpreserbar niini ug pag-snack sa prutas gikan sa tanaman sa mga bulan sa tingtugnaw. Dugang pa, ang homemade compote malungtaron: kung makuha nimo ang mga tadyaw nga mahigalaon sa kalikopan, mahimo nimo kini gamiton pag-usab ug makatipig daghang basura sa packaging. Dugang pa, ang pagpreserbar labi ka makalingaw ug dali sa among detalyado nga mga panudlo.

Ang pagluto adunay tradisyon

Ang mga termino nga "pagbukal" ug "paghumol" sagad gigamit nga parehas, nga dili husto. Sa diha nga nagpreserbar, ang pagkaon, sama sa jam, una nga lutoon ug dayon pun-on nga init ngadto sa airtight, sterile nga mga tadyaw.

Si Heineken mibalik sa teknik nga giimbento ni Johann Weck kapin sa usa ka gatos ka tuig ang milabay. Ang presko nga prutas ibutang sa sterilized nga mga tadyaw nga gitakpan, rubber ring, ug metal clip ug gipainit. Samtang ang prutas mahimong lamian nga compote, ang hangin sa garapon molapad ug mogawas. Kung kini mobugnaw, usa ka vacuum ang gihimo aron wala nay mga kagaw nga makasulod sa pagkaon.

Unsa ang gikinahanglan alang sa pagluto?

Alang niini nga matang sa pagpreserba wala ka magkinahanglan og daghan gawas sa presko nga prutas:

• Kung kanunay ka nga magmata, angayan nga mopalit ug baso nga adunay taklob nga baso, singsing nga goma, ug clip. Mahimo nimong gamiton kini aron mapreserbar ang prutas sa usa ka kaldero o sa oven.
• Sa laing paagi, mahimo nimong gamiton ang mga banga nga adunay mga takup sa screw. Kini kinahanglan nga dili makasugakod sa kainit ug adunay wala madaot nga selyo.

I-sterilize ang mga sudlanan sa init nga tubig sulod sa napulo ka minuto. Importante kini tungod kay kinahanglan nga wala nay mga microorganism niini sa higayon nga ibutang nimo ang prutas.

Ang sukaranan nga resipe alang sa linuto nga compote

Alang sa 2 ka litro nga pagpreserba, nga katumbas sa gidaghanon sa pagpuno sa upat ka tadyaw nga 500 ml matag usa, kinahanglan nimo:

• 1 kg nga presko, limpyo nga prutas. Ang nadaot nga mga lugar kinahanglan nga madagayaon nga putlon. Guntinga ang prutas, sama sa mga peras, ngadto sa gagmay nga mga piraso.
• 1 litro nga tubig
• 125-400 g nga asukal. Ipahiangay ang sulud sa asukal sa natural nga katam-is sa prutas ug sa imong personal nga lami.

Nagbukal nga compote sa wake-up pot

1. Ibubo ang prutas sa mga baso. Kinahanglan adunay usa ka 3cm nga utlanan sa ibabaw.
2. Ibutang ang tubig sa usa ka saucepan ug isablig sa asukar.
3. Lutoa kausa samtang ginakutaw.
4. Ibubo ang syrup sa prutas aron hingpit nga matabonan kini.
5. Ibutang ang grid sa wake-up pot ug ibutang ang nagpreserbar nga pagkaon sa paagi nga dili kini makahikap.
6. Ibubo sa tubig, ang mga baso kinahanglan nga tulo ka quarter sa kaligoanan sa tubig.
7. Isira ang kaldero, dad-a kini sa usa ka hubag, ug ipainit ang compote sumala sa mga instruksyon sa tiggama.
8. Kuhaa ang mga baso ug pabugnawa kini.
9. Susiha nga ang tanan nga mga tabon kay sirado
10. Tipigi sa bugnaw ug ngitngit nga dapit.

Lutoa ang compote sa oven

1. Pun-a ang mga tadyaw sama sa gihulagway ug silyo pag-ayo.
2. Ibutang sa usa ka tambok nga pan, ang mga sudlanan kinahanglan nga dili maghikap sa usag usa ug ibubo sa duha ka sentimetro nga tubig.
3. Ibutang ang linuto sa kalaha sa labing ubos nga riles sa tubo.
4. Depende sa matang sa prutas, init ngadto sa 150 ngadto sa 175 degrees hangtud nga makita ang mga bula.
5. Patya ang hurnohan ug ibilin ang mga tadyaw sa hudno sulod sa laing 30 minutos.
6. Kuhaa ug susiha kon naporma ba ang vacuum.
7. Himua nga pabugnawan.
8. Tipigi sa bugnaw ug ngitngit nga dapit.