John Myers
Pasiuna: Borscht, Ang Iconic Beetroot Soup
Ang Borscht usa ka tradisyonal nga sabaw sa Russia nga natagamtam sa daghang mga siglo. Kini nga pinggan gihimo gikan sa mga beet, nga naghatag kini usa ka lawom nga pula nga kolor ug usa ka matam-is nga lami. Puno usab kini sa ubang masustansya nga mga utanon, sama sa repolyo, carrots, ug sibuyas. Ang Borscht usa ka makapahupay nga sabaw nga perpekto alang sa bugnaw nga mga adlaw sa tingtugnaw, ug giisip usab kini nga usa ka staple sa linuto sa Russia.
Ang talagsaon nga lami ug nutritional value sa borscht naghimo niini nga usa ka popular nga pinggan dili lamang sa Russia kondili usab sa ubang mga nasud sa tibuok kalibutan. Daghang mga tawo ang nag-andam sa borscht sumala sa ilang kaugalingong mga tradisyon sa pamilya, nga nagpasa sa ilang mga resipe gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan. Nangita ka man ug usa ka panaksan sa kinasingkasing nga sabaw o lami sa kulturang Ruso, ang borscht usa ka putahe nga dili nimo gustong palabyon.
Ang Kasaysayan sa Borscht: Mga Sinugdanan ug Ebolusyon
Ang sinugdanan sa borscht dili hingpit nga tin-aw, apan kini gituohan nga naggikan sa Ukraine sa ika-14 nga siglo. Niini nga panahon, ang sabaw gihimo uban sa ihalas nga mga utanon ug mga dahon sa beet, tungod kay ang mga beet wala pa kaylap nga gitanom. Bisan pa, hangtod sa ika-18 nga siglo nga ang mga beet nahimong pangunang sangkap sa borscht.
Sa paglabay sa panahon, ang borscht milambo nga naglakip sa lainlaing mga utanon, sama sa patatas, kamatis, ug kampanilya. Sa pipila ka mga rehiyon, ang borscht gihimo usab gamit ang karne, sama sa karne sa baka o baboy, samtang sa uban giandam kini ingon usa ka pinggan nga vegetarian. Karon, ang borscht natagamtam dili lamang sa Russia ug sa Ukraine kondili sa ubang mga nasod sa Sidlakang Uropa ug bisan sa Estados Unidos.
