John Myers
Ang millet giisip nga usa ka bililhong pagkaon sukad pa sa karaang panahon. Ang brown millet, sa laing bahin, usa ka espesyal nga kaso sa pamilyang millet. Dili kini kan-on ingon lugaw o ingon usa ka kilid nga pinggan apan gigamit ingon usa ka natural nga suplemento sa pagkaon alang sa lainlaing mga laygay nga sakit.
Brown millet ug golden millet
Ang millet usa sa labing karaan nga tanum nga gitanom. Nagtubo usab kini sa labing kabus nga yuta ug labi ka makasugakod sa hulaw. Sukad sa karaang panahon kini gipabilhan dili lamang isip usa ka popular nga pagkaon kondili usa usab ka tambal. Ang ordinaryong millet naglangkob sa bulawan nga mga lugas ug busa gitawag usab nga golden millet.
Ang brown millet, sa laing bahin, gihulagway sa usa ka bahin nga usa ka espesyal nga matang sa dawa ("brown wild nga porma"), apan ang ubang mga tinubdan naghulagway lamang niini isip unpeeled millet. Samtang ang golden millet dili usa ka whole grain cereal tungod kay kini kanunay nga gipanitan, ang brown millet kay komersiyal nga mabatonan nga walay panit ug busa maayo.
Sukwahi sa whole-grain rice, whole-grain wheat, whole-grain oats, etc., brown millet dili kaayo sayon kan-on. Ang ilang panggawas nga mga lut-od kay gahi ra kaayo ug dili matunaw alang kanatong mga tawo, mao nga kinahanglan silang tangtangon.
Ang brown millet
Sa pipila ka panahon karon, bisan pa, ang brown millet anaa usab sa mga organikong pagkaon ug mga tindahan sa pagkaon sa panglawas - dili ingon nga lugas, apan kasagaran sa porma sa pinong harina (nga gikutaw sa pagkaon ug mga ilimnon isip suplemento sa pagkaon pinaagi sa kutsara o gigamit. sa gamay nga gidaghanon sa mga resipe sa pan).
Uban sa tabang sa usa ka espesyal nga proseso sa paggaling (ang gitawag nga proseso sa centrophan), ang brown millet, lakip ang bililhon nga mga lut-od sa nawong niini, mahimong madugmok pag-ayo nga ang mga sangkap niini magamit na usab alang kanato nga mga tawo ug dali ra magamit.
Anaa usab ang brown millet flakes ug medyo tam-is nga brown millet flakes. Isablig lang kini sa muesli o mga salad sa prutas o gisilbihan sa gatas sa almendras alang sa pamahaw.
Adunay usab brown millet germ nga liso. Gikan niini, makapatubo ka ug presko nga brown millet sprout para sa mga salad, mga putahe sa utanon, o muesli sa imong sprout-growing device.
Naglikay ka ba sa pagpatubo sa imong kaugalingon nga mga sprouts? Unya mahimo ka usab makakuha ug uga nga brown millet seedlings sa mga tindahan.
Ang brown millet walay gluten
Ang millet walay gluten - bulawan ug kape. Kung itandi sa ubang mga cereal sama sa trigo, spelling, oats, barley, ug rye, ang millet walay gluten, nga lisud tunawon, usa ka protina sa cereal nga nailhan usab nga gluten protein.
Ang gluten dili itugot sa mga tawo nga adunay sakit nga celiac, bisan sa mga timailhan.
Apan daghang uban pang mga tawo nga siguradong wala mag-antos sa sakit nga celiac sensitibo usab sa gluten. Ikaw sensitibo sa gluten (gluten intolerant) - nga mahimong magpakita sa kaugalingon sa usa ka halapad nga lainlaing mga sintomas.
Ang bulawan nga millet usa ka talagsaon nga gitugot nga side dish para sa mga tawo nga sensitibo sa gluten, ug ang brown millet mahimong gamiton isip suplemento sa pagkaon nga walay pagduhaduha.
Bisan pa, ang millet dili lamang nagdan-ag sa labing kaayo nga pagkamatugtanon apan usab sa taas nga sulud sa micronutrient.
Ang brown millet dato sa micronutrients
Ang gold millet dato sa minerales ug trace elements sama sa natural fluoride, sulfur, iron, magnesium, ug zinc. Ang mga bitamina, sama sa kadaghanan sa grupo sa B, daghan usab sa dawa.
Tungod kay ang mga mineral sa ibabaw nga mga lut-od sa lugas labi nga gikonsentrahan, ang brown millet adunay daghang mga micronutrients kaysa bulawan nga millet.
Ang brown millet mahimong kan-on nga hilaw
Tungod kay ang brown millet kan-on sa pino kaayo nga porma, dili kinahanglan nga lutoon aron matunaw. Ang mga mineral, mga elemento sa pagsubay, ug mga aktibo nga sangkap anaa sa usa ka dali nga makuha nga porma nga sila masuhop pag-ayo.
Brown millet isip tinubdan sa silikon
Ang usa ka partikular nga bililhon nga mineral nga gihatag sa brown millet mao ang silicon (sa porma sa silicic acid). Sa lawas sa tawo, kini makita ilabi na sa connective tissue, sa panit, ug sa mga bukog - sa kinatibuk-an nga 20 milligrams kada kilo sa gibug-aton sa lawas. Ang adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa silicon sa usa ka hamtong opisyal nga gibanabana nga mga 30 milligrams. Sa alternatibong medikal nga mga sirkulo, sa laing bahin, ang usa ka adlaw-adlaw nga pag-inom sa mga 75 milligrams sa silicon girekomendar.
Ang 100 ka gramo sa brown millet naa na sa mga 500 milligrams sa silicon sa porma sa silicic acid - bisan kung ang mga kantidad mahimong magkalainlain depende sa lugar nga gitamnan. Mao nga ang 15 ka gramo sa brown millet makahatag na sa gitinguha nga inadlaw nga kantidad sa silicon (basta ang silicon mahimo usab nga hingpit nga matunaw gikan sa brown millet sa panahon sa paghilis, nga dili paabuton, mao nga ang ubang mga gigikanan sa silicon kinahanglan kanunay nga ut-uton, sama sa ingon nga mga oats, ingon sa ipasabut sa dili madugay).
Ang ilado nga mga lugas sama sa rye ug trigo naghatag lamang og gamay nga silicon nga adunay mga 0.06 ug 0.11 milligrams lamang kada 100 gramos. Ang golden millet, nga gipanitan, kinahanglan nga adunay sulod lamang nga 0.36 milligrams kada 100 gramos. Ang sitwasyon medyo mas maayo sa mga oats, nga giingon nga adunay mga 11 milligrams nga silicon sa porma sa mga oat flakes.
Ang Silicon naghimo usa ka hinungdanon nga kontribusyon sa pagtubo sa buhok ug mga kuko sa atong lawas. Busa, ang regular nga pagkonsumo sa brown millet mahimo usab nga gamiton sa pagtambal sa pagkawala sa buhok ug brittle nga mga kuko.
Ang silikon maayo alang sa panit, buhok, ug mga lansang
Ang tawo nakaila sa sayo pa, sa wala pa nadiskobrehan ang silicon (o silicic acid), nga ang millet adunay makapalig-on nga epekto sa panit, buhok, ug mga kuko ug pananglitan B. mohunong sa pagkawala sa buhok ug mopalig-on sa huyang, hinay nga connective tissue ug brittle nga mga kuko. Sa nagkadako nga edad, ang sulud sa silicic acid sa tisyu mikunhod.
Usa ka German nga pagtuon sa University of Hamburg-Eppendorf uban sa 55 ka mga babaye nagpakita nga ang silica makapauswag sa kalidad sa buhok. Ang mga partisipante sa pagtuon mikonsumo og 1 ka kutsara nga silicon gel kada adlaw sulod sa unom ka bulan ug ang gibag-on sa buhok misaka ug 13 porsyento.
Ang trace element nga silicon adunay parehas nga positibo nga epekto sa mga lutahan ug mga bukog tungod kay ang silicon nalambigit sa pagporma sa mga bukog ug cartilage, ug uban pang mga butang.
Brown millet alang sa arthrosis
Una sa tanan, ang silicon nagpugong sa connective tissue nga pagkamaunat-unat ug sa ingon, uban sa calcium, naghimo sa usa ka importante nga kontribusyon sa bukog ug joint panglawas. Gipakita sa mga pagtuon nga sa mga tawo nga maayo ang suplay sa silicon, gamay nga sangkap sa bukog ang nabuak ug daghan ang natukod.
Kon mas taas ang paggamit sa silicon, mas taas ang densidad sa bukog. Gipasangil kini sa kamatuoran nga ang silicon nagsuporta sa pagtipig sa calcium sa mga bukog. Samtang ang calcium nagpalig-on sa mga bukog, ang silicon naghatag sa gikinahanglan nga elasticity. Dugang pa, ang silicon usa ka kinahanglanon nga materyal sa pagtukod sa masa sa cartilage.
Sa parehas nga oras, ang silicon giisip nga usa ka elemento sa pagsubay nga adunay usa ka makapugong nga epekto sa panghubag, ug tungod kay ang osteoarthritis kanunay nga giubanan sa mga hugna sa pagpanghubag, kini nga kabtangan usab nagpagaan sa mga tipikal nga sintomas sa osteoarthritis.
Dili ikatingala nga daghang mga tawo ang nagtaho sa pag-uswag sa ilang mga sintomas sa arthrosis, sa ilang cellulite (kaluya sa connective tissue), o sa ilang panglawas sa ngipon kon sila moinom og brown millet kada adlaw.
Brown millet sa arteriosclerosis
Ang mga bungbong sa atong mga kaugatan sa dugo adunay medyo dako nga kantidad sa silicon. Kung adunay kakulang sa silicon, kini nga kakulangan - kauban ang kakulang sa bitamina C - mahimong mosangpot sa pagkabuak sa mga dingding sa mga ugat sa dugo. Ang resulta mao ang mga problema sa Cardiovascular ug arteriosclerosis (pagpagahi sa mga ugat).
Siyempre, ang brown millet dili lamang naghatag og silicon, kondili usab ang mga fiber sa pagkaon nga nahibal-an nga nagpaubos sa lebel sa tambok sa dugo (triglyceride, cholesterol), aron ang arteriosclerosis ug uban pang mga sakit sa kasingkasing ug vascular mapugngan niining paagiha.
Brown Millet alang sa Paglikay sa Alzheimer
Dugang pa, daghang mga pagtuon – eg B. sa Keele University sa England – nga ang silicon makapamenos sa risgo sa Alzheimer tungod kay kini nanalipod sa utok gikan sa aluminum. Ang aluminyo gidudahang nalambigit sa pagporma sa makadaot nga mga plake sa utok sa mga pasyente sa Alzheimer.
Ang brown millet makatabang kung adunay kakulang sa silicon
Sa usa ka batan-on nga edad, ang usa maayo pa nga nasangkapan sa silicon. Sa nagkadako nga edad, bisan pa, ang sulud sa silikon sa tisyu padayon nga mikunhod, nga mahimong magpakita sa kaugalingon sa daghang mga reklamo.
Nahisgotan na namo ang pipila sama sa cellulite, arteriosclerosis, ug joint problems. Ang ubang mga simtomas sa kakulangan sa silicon mahimong varicose veins, almoranas, kunot, kadaot sa disc, usa ka dugang nga kalagmitan sa mga bali, mga sakit sa sirkulasyon, pagkalipong, ug daghan pa.
Niini nga mga sitwasyon, ang pagkaon kinahanglan nga labi ka taas sa silicon. Bisan kung giingon balik-balik nga ang naandan nga mga pagkaon adunay igo nga kagamitan sa silicon, ang sulud sa silicon nagdepende pag-ayo sa kalidad sa yuta, sa klase sa agrikultura (organic o dili), ug katapusan apan dili labing gamay sa lebel sa pagproseso sa industriya sa. ang pagkaon.
Tungod kay ang orihinal nga high-silicon nga mga pagkaon (cereals) gigamit sa usa ka naproseso kaayo nga porma isip bahin sa modernong pagkaon (puti nga harina ug mga produkto nga gihimo gikan niini) ug kini nga pagproseso nagtangtang sa usa ka dako nga bahin sa silicon nga anaa niini, kini mahimong mosangpot sa kakulangan sa silikon.
Makapainteres, giingon nga ang mga simtomas sa kakulangan sa silicon wala mahibal-an. Sa samang higayon, ang paglungtad sa kaylap nga mga simtomas nga gihisgotan sa ibabaw (huyang connective tissue, cellulite, varicose veins, arteriosclerosis, ug uban pa) mao ang sa pagkatinuod dili malalis - sila lang wala nakig-uban sa usa ka silicon kakulangan. Daw ano nga pagkulang!
Siyempre, ang kakulangan sa silicon dili lamang ang hinungdan sa kini nga mga problema sa kahimsog, apan kini usa ka hinungdanon nga hinungdan nga hinungdan. Kung nahibal-an nimo sila ug kung imong giwagtang ang kakulangan sa silicon, ang usa ka mahukmanon nga hinungdan sa peligro mahimong mawagtang.
Tinubdan sa silicon beer?
Sa kini nga konteksto, hapit makapasubo nga ang beer usa sa labing hinungdanon nga gigikanan sa silicon, labi na sa daghang mga lalaki. Bisan pa, dili tungod kay ang beer adunay sobra nga kantidad sa silicon, apan tungod kay daghang mga tig-inom sa serbesa ang wala mokaon sa bisan unsang mga pagkaon nga adunay silicon, apan nag-inom og daghang beer aron ang sulud sa silicon madugangan usab.
Kini nga likido nga tinubdan sa silicon dili kinahanglan nga girekomenda tungod lamang sa sulod sa alkohol niini. Ang beer makapataas usab sa lebel sa uric acid sa dugo, nga makadugang sa risgo sa gout.
Bisan tuod giingon nga ang pagsuyup sa silicon gikan sa serbesa labi ka maayo, ang rate sa pagsuyup sa silikon gikan sa lugas 50 porsyento pa ug busa hingpit nga makatagbaw ug igo. Busa among irekomendar ang pag-integrate sa brown millet o oats ngadto sa pagkaon aron makasupply og silicon, tungod kay ang duha – bisan sa ginagmay nga kantidad – dili lamang makahatag og daghang silicon kondili daghan usab nga uban pang taas nga kalidad nga sustansya ug micronutrients, nga walay pag-inom og alkohol o susama. aron maningil.
Ang brown millet dato sa mga sekondaryang substansiya sa tanum
Bisan pa niining tanan nga mapuslanon nga mga sagol ug mga epekto, ang brown millet balik-balik nga gihulagway nga makadaot. Tungod kay mao gayud kini nga kamatuoran nga nagdala sa brown millet - ug mga produkto sa tibuok nga lugas sa kinatibuk-an - daghang pagsaway. Kanunay nga gikutlo ang usa ka pahayag sa Federal Food Research Institute (BFEL), nga nag-ingon nga ang brown millet makapakunhod sa pagkaanaa sa ubang mga sangkap.
Sama sa kanunay nga nahitabo, kini bahin sa mga sekondaryang sangkap sa tanum. Kini mahimutang sa gawas nga mga lut-od sa brown millet, orihinal nga gikan sa tanum, eg Giporma alang sa katuyoan sa pagsalikway sa mga manunukob ug busa dili angay alang sa pagkaon sa tawo. Ang mga substansya nga gikuwestiyon kasagaran polyphenols (phenolic acids, flavonoids, tannins) ug phytic acid.
Ang brown millet nanalipod batok sa mga free radical
Mahimong pamilyar ka sa termino nga polyphenols sa lahi, nga mao ang positibo kaayo nga konteksto. Ang polyphenols kasagarang antioxidant substance nga makapanalipod sa mga tawo gikan sa lainlain ug negatibo kaayo nga epekto sa free radicals. Kini nga mga sangputanan magamit sa hapit tanan nga mga laygay nga sakit - lakip na ang among gilista sa taas nga posible nga mga sintomas sa kakulangan sa silicon.
Dinhi, usab, among gipasiugda nga ang mga sakit nga laygay dili lamang molambo ingon usa ka sangputanan sa mga proseso sa oksihenasyon nga gipahinabo sa mga libre nga radikal, apan kini sa bisan unsang kaso - sama sa kakulangan sa silicon - nalambigit sa pag-uswag sa mga sakit. Ang anti-oxidative polyphenols makapahinay sa mga negatibong proseso sa oksihenasyon.
Siyempre, ang mga phytochemical mahimo usab nga makadaot sa pipila ka mga kaso, pananglitan, kung kini gilain ug gikaon sa taas nga dosis. Kini nga mga substansiya mahimo usab nga problema kung ang usa ka tawo kinahanglan nga magdesisyon nga magpuyo lamang sa brown millet gikan karon.
Bisan pa, dili gyud kini kung gikaon ingon bahin sa lainlain ug natural nga pagkaon. Kini mao ang panahon nga sila mapuslanon kaayo ug - tungod kay dili sila bahin sa naandan nga pagkaon - nagrepresentar sa usa ka milestone sa pagpugong sa panglawas.
Ang luwas nga brown millet nga dosis: 1 ngadto sa 4 ka kutsara kada adlaw
Ang phytic acid – laing sekondaryang substansiya sa tanom sa brown millet – giingon nga moporma ug mga complex nga adunay minerales, ilabina ang calcium, magnesium, iron, ug zinc, aron kini nga mga mineral dili na masuhop sa lawas apan ipagawas nga dili magamit.
Kung ang phytic acid mahimo ba gyud nga hinungdan sa kakulangan sa mineral tungod sa kini nga kabtangan nagdepende sa gidaghanon sa phytic acid nga natulon ug usab sa gidaghanon sa mga mineral nga natulon sa parehas nga oras.
Busa giingon usab nga ang phytic acid mahimo lamang nga hinungdan sa kakulangan sa mineral kung kini kan-on sa daghang gidaghanon, sama sa mahimo, pananglitan, nga adunay pagkaon nga adunay sulud nga mga produkto sa soy.
Apan kung ang usa ka tawo mokaon og 1 hangtod 4 ka kutsara nga brown millet nga harina, brown millet flakes, brown millet flakes, o brown millet sprouts kada adlaw, nan kini gamay nga bahin sa adlaw-adlaw nga pagkaon ug siguradong dili usa ka kompleto nga pagkaon nga ikatandi sa usa ka lunsay nga soy diet, aron ang risgo sa usa ka kakulangan sa mineral mahimong isalikway sa niini nga kaso.
Sa kasukwahi, sama sa nakita na nato sa ibabaw, ang brown millet nagsuplay ug daghan kaayong minerales, nga nagpasabot nga kini dali ug independente nga nagbalanse sa komplikadong pagporma tungod sa phytic acid.
Ang phytic acid nag-regulate sa lebel sa asukal sa dugo
Sa samang higayon, nadiskobrehan na nga ang phytic acid aduna usab mga positibong kabtangan. Sa usa ka bahin, giingon nga kini adunay epekto nga makapanalipod sa kanser sa sistema sa paghilis ug, sa laing bahin, makapugong sa pagkahugno sa starch sa lawas, nga mahimong mosangput sa labi ka kasarangan nga pagtaas sa lebel sa asukal sa dugo.1,2 ,
Ang phytic acid - sama sa polyphenols - mahimo lamang nga usa ka problema kung gusto nimo mokaon sa brown millet nga eksklusibo gikan karon.
Bisan pa, isip bahin sa usa ka mahunahunaon ug lainlain nga himsog nga pagkaon, ang phytic acid gigamit sa (gamay) nga kantidad nga adunay labi ka positibo nga epekto.
Brown millet seedlings nga walay phytic acid ug walay tannins
Bisan pa, kadtong wala pa makabenepisyo gikan sa mga bentaha sa brown millet tungod sa phytic acid ug pipila nga mga sekondaryang sangkap sa tanum (eg tannins) mahimong mahulog sa mga brown millet seedling nga adunay tin-aw nga konsensya.
Atol sa proseso sa pagtubo, ang phytic acid ug ang tannins kadaghanan gibungkag. Sa parehas nga oras, ang kalidad ug pagkaanaa sa ubang mga sangkap mahimo’g mapauswag pa pinaagi sa proseso sa enzymatic. Daghang mga proseso sa metaboliko ang nahitabo sa lugas sa millet. Sa dagan niini, ang sulod sa bitamina - bitamina E hangtod sa 100 porsyento - ug ang mga protina ug tambok gi-convert ngadto sa nutritionally mas bililhon nga mga porma. Ang mineral nga sulod sa millet grains gipabilin, uban sa bioavailability – eg B. sa puthaw ngadto sa 50 porsyento – motaas.
Mahimo nimo nga moturok ang brown millet nga mga seedling sa imong kaugalingon. Mahimo usab nimo kini paliton nga uga. Sila hinay nga gipauga sa hangin sa tiggama sa ubos nga temperatura (gibana-bana nga 25 degrees Celsius) ug busa anaa sa samang taas nga hilaw nga kalidad sa pagkaon. (Aron sa luwas nga bahin, susiha ang tiggama bahin niini nga mga pamatasan kung ang label wala maglangkob niini nga kasayuran).
Paghimo sa imong kaugalingon nga brown millet seedlings
Ikasubo, ang gipanitan nga millet sama sa golden millet dili na mahimong moturok, apan ang brown millet haom kaayo niini. Sa pagpalit, siguruha nga ang pakete gimarkahan nga "makatubo". Mahimo nimong gamiton ang germination jar ug germinator.
- Ihumol ang mga lugas sa millet sa tubig sulod sa mga 4 ka oras.
- Hugasi ang tubig ug hugasi ang mga lugas sa millet sa ilawom sa nagaagay nga tubig.
- Ibutang ang millet grains sa imong germinator o germinating jar.
- Karon hugasan ang mga lugas sa tubig 2 hangtod 3 beses sa usa ka adlaw. Kung ikaw naggamit ug germination device nga adunay drip tray, ibubo ang tubig gikan sa drip tray ug hugasi og maayo ang tray.
- Ang proseso sa pagtubo mokabat sa 3 hangtod 5 ka adlaw. Kung ang kagaw mga 3 ka pilo nga mas dako kay sa millet nga lugas mismo, ang millet sprouts mahimong anihon.
- Ang 10 g nga mga liso nagpatunghag mga 30 g nga sprouts.
- Hugasi pag-ayo ang millet sprouts ubos sa nagaagay nga tubig sa dili pa mokaon.
- Mahimo nimong tipigan ang millet sprout sa usa ka takpan nga panaksan sa refrigerator sulod sa labing taas nga 3 ka adlaw.
Ang resipe sa silicon nga adunay brown millet
Ang usa ka maayong resipe nga naghatag daghang silicon alang sa himsog nga panit, baga nga buhok, gahi nga mga kuko, lig-on nga mga lutahan, ug lig-on nga connective tissue ug mahimong magamit kausa o kaduha sa usa ka adlaw mao ang mosunod:
Sagola ang 1 hangtod 2 ka kutsara nga brown millet flakes o brown millet sprouts, 1 ka kutsara nga rolled oats (o bag-ong gigaling nga oats), ug pipila ka mga pasas/sultanas nga adunay gamay nga tubig, pasagdi nga matumog sulod sa 20 minutos ug isagol ang bag-ong grated nga mansanas. .
Malipay ka sa imong kan-anan!
