John Myers
Adunay tulo ka klase sa celery nga lainlain ang hitsura apan tanan halang, humot, ug himsog. Apan luwas ba nga kan-on kini nga hilaw? Gipadayag namo kana dinhi.
Ang ihalas nga porma sa celery (Apium graveolens) adunay mga gamot sa rehiyon sa Mediteranyo. Nakaabot kini sa among latitud agi sa kabaybayonan sa Uropa ug nakaabot sa mga tanaman, kusina, ug tambal. Gikan sa ihalas nga mga espisye, tulo ka lainlaing mga porma sa kultura ang naugmad sa paglabay sa panahon. Kini adunay komon nga ngalan sa mga espisye nga "graveolens", nga kasagarang gihubad ngadto sa "kusog nga baho" ug makita sa halang nga baho sa tanang bahin sa mga tanom.
Ang lig-on nga kahumot nga kasagaran sa celery gimugna sa taas nga sulod sa importante nga mga lana. Makapadasig kini sa metabolismo ug paghilis ug, salamat sa ilang paghubas, diuretic nga epekto, giingon nga makatabang sa gout o taas nga presyon sa dugo. Ang mga utanon usab adunay mga phytochemical nga makapaayo sa kahimsog, daghang mineral, ug lainlaing mga bitamina. Ang pagkaon sa celery nga hilaw labing maayo alang sa imong kahimsog tungod kay daghang mga bililhon nga sustansya ang nawala pinaagi sa kainit sa pagluto. Ang celery nailhan nga usa ka crunchy raw food snack. Apan ang celeriac ug giputol nga celery mahimo usab nga kan-on nga hilaw nga walay pagduha-duha.
Pagkaon sa celery nga hilaw: Ang labing importante nga mga butang sa mubo
Ang ngalan sa espisye nga "graveolens" mahimong hubaron nga "kusog nga baho" ug makit-an sa tanan nga gitanom nga porma sa celery sa halang nga baho. Ang mga importanteng lana maoy responsable niini, nga makapadasig sa metabolismo ug paghilis ug giingon nga makatabang batok sa mga sintomas sa gout o taas nga presyon sa dugo. Gawas pa sa mga sekundaryong sangkap sa tanum ug mineral, ang mga utanon adunay daghang bitamina. Daghang mga sangkap ang nawala sa pagluto, mao nga labing himsog ang pagkaon sa celery nga hilaw - kung celery sticks, bulbs, o celery stalks.
Celeriac - unsa ang lami niini nga hilaw?
Sumala sa gisugyot sa ngalan, ang celeriac (Apium graveolens var. rapacious) nagporma ug mga lingin nga tubers nga adunay dalag-puti hangtod berde-kape nga panit ug puti nga unod. Ang mga tubers mituybo sa tunga-tunga gikan sa yuta ug naghiusa ngadto sa grabe nga mga sanga nga mga gamot sa ubos, ug dasok nga puno nga berde nga mga lindog nga adunay daghang mga serrated nga dahon sa ibabaw. Gawas pa sa mga carrots, leeks, ug parsley, ang celeriac usa usab ka bahin sa sabaw nga mga utanon. Gigamit kini sa pag-andam sa mga sabaw, linat-an, ug mga sarsa ug, uban ang crispy breading niini, usa ka popular nga alternatibo sa vegetarian sa schnitzel. Uban sa mga mansanas ug mga walnuts ingon man sa mayonesa, cream, gamay nga lemon juice, ug asin, ang klasiko nga Waldorf salad gihimo gikan sa hilaw nga celeriac. Ang himsog nga gamut nga mga utanon gipahimuslan usab sa porma sa mga smoothies - pananglitan sa kombinasyon sa luya, mansanas, carrots, lemon, ug spinach sa bata.
Sugyot: Ang gagmay nga mga tubers mas humok ug dili kaayo fibrous, samtang ang mga tigulang nga tubers makahimo og mas lig-on nga kahumot.
Celery - ang hilaw nga pagkaon nga klasiko
Ang celery (Apium graveolens var. dulce) sagad gitawag usab nga puti nga celery, stem celery, o celery. Imbis sa usa ka dako nga gamut nga bombilya, kini nagporma mga 60 sentimetro ang gitas-on, grooved, light green nga mga lindog sa dahon, nga popular ingon usa ka crunchy snack ug kanunay nga gigamit, labi na kung mawad-an sa timbang. Ang celery nagdayandayan sa hilaw nga mga plato sa pagkaon ug haum kaayo alang sa pagtuslob sa yogurt, quark, cream cheese, o sa tanang matang sa dips. Guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso, kini usab mga panakot sa nagkalain-laing mga resipe sa salad. Ang tagsa-tagsa nga mga stick makadugang ug humot nga paghikap sa kinasingkasing nga cocktail classic nga Bloody Mary nga ginama gikan sa tomato juice, vodka, ug mga halang nga sangkap sama sa pepper o Tabasco. Ang bag-ong gi-juice, ang celery giingon usab nga makatabang sa pag-detox sa lawas ug pagbalanse sa balanse sa tubig. Ang taas nga sulud sa magnesium nag-amuma sa mga kaunuran pagkahuman sa ehersisyo ug adunay makapakalma nga epekto sa sistema sa nerbiyos.
Ang among mga tip: Ang mga fibrous nga lindog dali nga matangtang gamit ang usa ka panit sa utanon. Aron makuha ang pinakabag-o nga posible nga celery, kinahanglan nimo nga sigurohon kung imong paliton kini nga ang mga dahon dili nagbitay nga luya ug nga ang mga lindog halos dili o gamay ra nga mabiyaan kung imong iduko.
Giputol ang celery - usa ka humot nga tanum
Sama sa celery, ang gamut nga tuber sa ginunting nga celery (Apium graveolens var. secalinum), nailhan usab nga leaf celery, halos wala o wala gayud maugmad. Ang mga punoan labi ka nipis kaysa sa ubang mga kultivar, apan labi pa kini ka humot ug lami kaysa mga dahon. Ang ilang porma susama kaayo sa parsley ug kini gigamit ingon nga usa ka panakot sa daghang mga lamian nga pinggan. Ang hiniwa nga celery maayo sa karne, apan maayo usab sa mga salad o stews ug nagpino sa medyo malumo nga mga pinggan sa utanon sama sa mashed nga patatas nga adunay himsog nga panimpla.
Tip: Kung uga nimo ang mga dahon, mawala ang pipila sa ilang mga kahumot. Aron mapreserbar kini, pananglitan sa panahon sa tingtugnaw, mahimo nimong gamiton ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga mga hiwa
