Karot nga Sabaw nga Gilibutan sa Curry ug Lemongrass

Hinloi ang gamut nga mga utanon. Guntinga ang mga carrot ngadto sa pinong julienne ug ang gamut sa celery ngadto sa gagmay nga mga cubes. Panit ang mga patatas ug putlon usab kini. Hugasi ang mga sibuyas sa tingpamulak, dab sa crepe ug putlon ngadto sa nipis nga mga singsing. Quarter, kinauyokan ug usab putlon ang mansanas ngadto sa gagmay nga mga cubes ug ibutang sa lemon nga tubig.

Init ang giklaro nga mantekilya sa usa ka angay nga kaldero ug singot mahitungod sa 3/4 sa gidaghanon sa mga carrots, patatas, mansanas ug celery root ug ang tanan nga spring onion niini. Karon idugang ang curry powder ug mga 3 ka kurot sa zirtone grass paste, pagkutaw og maayo ug singot kadiyot.

I-deglaze ang tanan gamit ang tubig ug gatas sa lubi (mahimo kining dagaang-init) ug hinayhinay nga pabukala hangtud nga humok ang mga utanon.

Sa kasamtangan, lutoa ang nahabilin nga mga utanon (walay mga piraso sa mansanas) nga gilain sa usa ka gamay nga stock sa utanon hangtod nga kini humok, kinahanglan pa nga adunay gamay nga kagat. Unya habwa, limas ug ibutang sa usa ka preheated panaksan ug mix uban sa mga piraso sa mansanas, sa pagbantay sa kainit.

Karon putli ang sabaw sa maayong paagi ug timplahan og asin ug Espelette pepper.

Ibutang ang pipila sa mga tinadtad nga utanon sa usa ka panaksan nga sabaw ug ibubo ang init nga sabaw sa ibabaw niini. Dekorihan og pepper adM ug gamay nga purple curry ........ enjoy sa imong pagkaon.