John Myers
Kaundan
show
Sagol
Alang sa sarsa sa bechamel:
- 0,5 Pula nga paminta, pahulay
- 150 g Mga uhong brown
- 1 tunga-tunga Zucchini
- 1 tbsp Pagpahulay sa spelling nga harina
- 2,5 tbsp Lana sa utanon
- 3 Mga Disc Serrano nga ham
- 1 kg Jacket patatas waxy, lutoon
- 6 Mga itlog, lisud nga linuto
- 2 tbsp Mantikilya
- 1,5 tbsp Mga harina nga trigo
- 250 ml Cremefine alang sa pagluto
- 500 ml Ang sabaw sa utanon init
- 2,5 tbsp Mustard medium init
- 1 tsp Bag-ong gipuga nga lemon juice
- 1 tsp Pinauga nga chervil
- 2 tbsp Nagyelo nga dill
Mga panakot:
- Tinimplahan nga Asin
- Mabulukon nga sili gikan sa galingan
- 1 pinch Yutang nutmeg
- 1 pinch Sili nga sili
Alang sa crust:
- 4 tbsp Breadcrumbs
- 2 tbsp Mantikilya
Gawas niini:
- 2 Panid Kusina roll alang sa degreasing
Panudlo
- Panit ang sibuyas. Hugasi ug limpyohan ang mga sili ug zucchini. Limpyohi ang mga uhong. Guntinga ang sibuyas ug kampanilya. I-quarter ang zucchini ug putlon ngadto sa dili kaayo nipis nga mga hiwa. Itunga o i-quarter ang mga uhong, depende sa ilang gidak-on, ug putlon usab ngadto sa mga hiwa.
- Preheat ang oven ngadto sa 180 degrees (ibabaw ug ubos nga kainit). Init ang mantika sa usa ka kalaha, iprito ang sibuyas, paprika ug mga uhong niini sulod sa mga 5-7 ka minuto, gamay nga asin ug paminta. Kuhaa ang sagol nga utanon gikan sa kalaha, pasagdi nga motulo ang tambok ug ilain.
- Sagola ang zucchini sa spelling nga harina ug fry sa nahabilin nga tambok hangtud nga ang mga hiwa magsugod sa pagpahumok. Timplahan og asin ug paminta. Pag-degrease sa linukot sa kusina.
- Pino nga dice ang Serrano ham. Panit sa mga patatas ug mga itlog. Guntinga ang mga patatas ngadto sa mga hiwa ug ibutang kini sa usa ka dako nga linuto sa kalaha, timplahan og gamay nga asin ug paminta. Guntinga ang mga itlog ug iapud-apod sa mga patatas, dayon isablig ang ham sa ibabaw nila. Sagola ang fried zucchini sa ubang mga utanon ug ipakaylap sa casserole.
- Alang sa sarsa sa bechamel, matunaw ang mantekilya sa usa ka saucepan. Dayon isagol ang harina gamit ang whisk. Sa diha nga ang harina adunay usa ka bulawan nga brown nga kolor, deglaze uban sa Cremefine ug utanon stock. Simmer sulod sa mga 3-4 ka minuto samtang gipalihok sa medium nga kainit.
- Isagol ang mustard ug lemon juice. Timplahan ang sarsa og asin, paminta, nutmeg ug chili powder aron makatilaw. Sa katapusan idugang ang chervil ug dill.
- Isablig ang sarsa sa kaserola ug hinayhinay kini og gamay. Alang sa crust, iapud-apod ang mga breadcrumb nga parehas sa ibabaw, dayon ibubo ang mantekilya sa mga tipik niini. Magaluto sa hudno sulod sa mga 40 ka minuto sa tunga nga rack, hangtud nga ang casserole mahimong bulawan nga brown. Paghan-ay sa mga bahin ug pag-alagad uban sa usa ka lab-as nga salad sa imong gusto. Maayong gana ug lingawa ang pagsulay niini - lami ang lami :-)!
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 188kcalMga Carbohidrat: 10.7gProtein: 3gTambok: 15g
