Char Tartare nga adunay Chilli-cucumber Salad ug Horseradish Sauce

Debone ang char ug kuhaa ang panit. Guntinga ang paminta, liso sa mustasa, asin, asukar ug juniper berries sa mortar. Guntinga ang dill ug parsley, isagol ang duha ka ikatulo nga bahin sa matag usa sa mga tinadtad nga mga utanon nga adunay mga panakot, grate sa panit sa lemon, isagol ang tanan sa gin ug i-rub ang hilaw nga fillet sa isda nga adunay resulta nga marinade. Dayon ibutang kini sa cling film sa refrigerator sulod sa labing menos 3 ka oras.

Sa kasamtangan, panit ug dice ang cucumber. Alang sa sarsa sa horseradish, isagol ang yoghurt nga adunay gatas, usa ka pinch nga asin, lemon zest, mustard ug horseradish, isagol ang dos-tersiya sa sarsa sa mga cucumber cubes ug pabugnawon usab sulod sa 3 ka oras.

Human sa tulo ka oras, kuhaa ang mantsa gikan sa char ug putlon ngadto sa gagmay nga mga cubes aron mahimo nga tartare. Ibutang ang tartare sa tunga sa plato ug ipakaylap ang cucumber salad sa ibabaw. Pagdayandayan og chilli threads, bread chips ug caviar kung gusto nimo.