John Myers
Kaundan
show
Sagol
Mga base sa tsokolate
- 8 itlog
- 400 g Tulo
- 300 g Sugar
- 1 pinch Asin sa dagat
- 0,5 Pk Baking nga pulbos
- 100 ml gatas
- 6 tbsp Unsweetened nga kakaw
- 2 Pk Asukal nga vanilla
- 250 g Mantikilya
Strawberry mouse
- 300 g Nagyelo nga mga strawberry
- 400 ml cream
- 8 Mga panid sa gelatin
- 200 g Sugar
- 0,5 lemon
- 200 g Ngitngit nga couverture
Rose ganache
- 100 g Tibuok gatas couverture
- 200 g Ngitngit nga couverture
- 200 ml cream
- 1 tbsp Rosas nga tubig
Dekorasyon
- 10 g Cocoa butter
- 100 g Couverture puti
- 50 g Tibuok gatas couverture
- Sugarized rose petals
Panudlo
Mga base sa tsokolate
- Pukpok ang mga itlog nga adunay gatas, asukar, asin, vanilla sugar ug mantekilya (matunaw) hangtud nga mabula - sieve sa kakaw, harina ug baking powder. Ipakaylap ang minasa taliwala sa duha ka buttered springform pan (29cm / 26cm) - pagluto sa 170 ° C sulod sa 30 minutos.
- Pabugnawa ang ubos, kuhaa kini gikan sa agup-op ug putla kini nga bukas (tul-ira ang nawong gamay aron ang usa ka gamay nga porma sa simboryo mabuhat). Ibalik ang underside sa mga base ngadto sa springform pans.
Strawberry mouse
- Dad-a ang mga strawberry ngadto sa hubag uban sa asukar ug sa usa ka pipila ka tulo sa tubig ug puree - soak ang gelatine ug dissolve kini sa strawberry sarsa. Latigo ang cream nga adunay usa ka pinch nga asin ug usa ka gamay nga asukal hangtod nga matig-a ug mapilo.
- Ibubo ang mouse sa chocolate base ug isablig sa coarsely chopped dark chocolate. Ibutang kini sa refrigerator sulod sa labing menos 3 ka oras. Ibutang ang mga tabon niini sa tunga-tunga.
Rose ganache
- Hugasi nga putlon ang couverture ug maampingon nga matunaw kini sa usa ka kaligoanan sa tubig - sa kasamtangan, ipainit ang cream sa rosas nga tubig (ayaw pagbukal) ug hinayhinay nga pukawon kini sa tsokolate (mahimo ang labing maayo nga pagkamakanunayon kung ang chocolate ganache medyo baga).
- Kuhaa ang mga base sa cake gikan sa springform pans ug ibutang kini sa ibabaw sa usag usa (nga adunay gamay nga ganache isip papilit sa tunga). Ibubo ang katunga sa ganache sa ibabaw sa cake ug ihaplas kini - pasagdi kini nga gamay ug dayon ibubo ang nahabilin nga ganache sa ibabaw niini.
Dekorasyon
- Isablig ang rose petals sa liquid ganache.
- Matunaw ang nahabilin nga couverture nga gilain gikan sa usag usa nga adunay managsama nga bahin sa cocoa butter sa usa ka kaligoanan sa tubig. Una ibubo ang light couverture sa aluminum foil ug ibubo sa gatas nga tsokolate - marbling gamit ang tinidor. Himoa nga mogahi sa refrigerator.
- Ibutang sa cake ug ipainit kini gamay gamit ang hairdryer hangtod nga ang couverture plate motapot sa cake - decorate sa mga rose petals - tungod kay cake kini sa usa ka babaye adunay pipila nga makaon nga glitter sa ibabaw. 😉
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 347kcalMga Carbohidrat: 43.1gProtein: 5.6gTambok: 16.9g
