John Myers
Kaundan
show
Sagol
Ciabatta - mga rolyo sa pan
- 7 g Lab-as nga patubo
- 225 ml Lukewarm nga tubig
- 1 tsp Hilaw nga asukal sa tubo
- 400 g Ciabatta organic nga harina (humok nga harina sa trigo)
- 5 g Salt
- 5 tbsp sa lana
Panudlo
- Pagkuha ug mixing bowl/food processor ug idugang ang nahugno nga fresh yeast, dagaang tubig ug ang hilaw nga tubo nga asukar. Sagola ang tanan. Dayon idugang ang nahabilin nga mga sangkap ug masahi o masahon sulod sa mga 5 ka minuto.
- Hinay-hinay nga harina ang ibabaw sa trabahoan ug ibutang ang minasa nga pan roll sa ibabaw. Pagmasa kausa gamit ang limpyo nga mga kamot, pormaha ug ibalhin sa usa ka panaksan nga ibutang sa init nga dapit ug papahulaya sulod sa usa (1) ka oras. Human sa PAGLAKAW, ibutang pag-usab ang bread roll dough sa ibabaw sa gibukal nga harina ug galinga kini nga lingin.
- Porma sa mga piraso nga parehas ang gidak-on sa tunga ug harina. Ibutang sa usa ka floured magic stone o usa ka butang nga susama, tabuni ug pabay-i pag-usab alang sa mga 30 minutos sa usa ka mainit nga dapit. Sa kasamtangan, preheat ang hurnohan ngadto sa 220 degrees ibabaw / ubos nga kainit.
- Kung kini preheated, idugang ang tibuok nga butang ug pagluto sulod sa mga 20 minutos. Dayon kuhaa kini ug pabugnawa.
