Coconut, Almond ug Hazelnut Macaroons

Ibutang ang puti nga itlog, asukar ug coconut flakes sa usa ka heatproof nga panaksan, isagol ang tanan nga maayo ug ibutang ang panaksan sa init nga tubig nga kaligoanan. Unya sagola ang sagol gamit ang rubber spatula, ihaplas, lihoka, ihapsay ... hangtod nga kini mahimong creamy ug sinaw ug ang asukar hingpit nga matunaw. Unya pil-a sa grated almendras ug pagpalihok alang sa laing 1 - 2 ka minutos. Dayon ipakaylap ang mainit nga masa sa usa ka banig sulod sa 10 ka minuto aron mobugnaw, dayon pun-a kini sa usa ka piping bag nga adunay gibanabana. 6 - 8 mm nga lungag ug ibutang sa refrigerator hangtud nga ang oven moinit.

Preheat ang oven ngadto sa 160 ° O / ubos nga kainit. Linya sa usa ka tray nga adunay baking paper o foil, isablig ang 3 - 3.5 cm nga mga tuldok niini nga adunay gamay nga luna sa tunga nila ug i-brush kini sa itlog nga yolk nga gisagol sa gatas. Para nako, ang sheet igo na alang sa 24 ka piraso. Naglainlain sila gamay kung nagluto. Ang oras sa pagluto sa 2nd rail gikan sa ubos mao ang 15 - 20 minuto.

Human sa pagluto, kuhaa ang baking paper o foil gikan sa tray ngadto sa usa ka grid ug pabugnawa sa hingpit ang macaroons.

Sa pagbuhat niini, dissolve ang couverture sa ibabaw sa tubig kaligoanan, kuhaa ang cooled macaroons gikan sa papel, ituslob sa tunga-tunga ngadto sa couverture ug ibutang sa usa ka hamis nga nawong sa pagtig-a.

Ang gidaghanon sa mga tawo nga gihisgutan sa ibabaw may kalabutan sa usa ka pag-alagad sa 24 ka piraso.

Guntinga ang brown cane sugar ngadto sa powdered sugar sa chopper. Pukpok ang puti nga itlog hangtod nga matig-a. Sa diha nga kini magsugod sa pag-set, anam-anam nga pag-ayag sa powdered sugar, isablig ang cinnamon ug ipadayon ang pagbunal sa pinakataas nga setting. Kini hangtud nga ang puti nga itlog mosidlak ug ang taas nga mga taluktok mohunong sa diha nga imong kuhaon ang stirring hook. Dayon pil-a ang grated hazelnuts ug ibubo ang sagol sa usa ka piping bag nga adunay lungag nga mga 6 - 8 mm.

Linya ang usa ka tray nga adunay papel nga parchment o foil, isablig ang mga 33 ka tuldok niini ug ibutang ang usa ka hazelnut sa matag usa. Naglainlain sila gamay kung nagluto. Kung adunay ka daghang oras sa pagluto, mahimo usab nimo kini ipakaylap sa 2 ka tray. Gigamit nako ang usa tungod sa kakulang sa oras ug mao nga ang pipila nga mga macaroons "nagtubo nga gamay" sa panahon sa pagluto. Pagkahuman sa pagpabugnaw, mahimo silang mabulag nga wala’y mga problema.

Ang oras sa pagluto sa ika-2 nga riles gikan sa ilawom (tingali matag tray) 15 - 20 minuto. Kinahanglan nga dili sila brown. Kini nga mga macaroon kinahanglan usab nga hingpit nga bugnaw sa dili pa kini makuha gikan sa papel.

Ang gihisgotan sa ibabaw nga gidaghanon sa mga tawo nagtumong sa usa ka bahin sa gibanabana. 33 ka buok.