John Myers
Lami ug makapahimsog ang gatas sa lubi. Salamat sa taas nga proporsyon sa medium-chain nga fatty acid, ang gatas sa lubi - sama sa carbohydrates - gigamit sa lawas isip usa ka dali nga tinubdan sa enerhiya ug - sukwahi sa ubang mga tambok - panagsa ra nga gitipigan sa fatty tissue. Busa ang gatas sa lubi makatabang pag-ayo sa pagkawala sa timbang. Gawas pa niana, ang gatas sa lubi giingong epektibo batok sa bugas-bugas ug makapa-stimulate pa sa thyroid gland kon dili kini aktibo.
Ang gatas sa lubi gikan sa lubi
Gatas sa lubi, tubig sa lubi, o cream sa lubi? Unsa man? Kanunay adunay gamay nga kalibog kung unsa ang gatas sa lubi.
Kung magbuslot ka sa lubi, butangan ug straw, ug higop ang lubi sa lami, unya tubig sa lubi ug dili gatas sa lubi.
Kung imong ablihan ang nut, kuhaa ang puti nga unod, ibutang kini sa blender nga adunay gamay nga mainit nga tubig, isagol pag-ayo ug dayon pug-on kini nga sagol, unya makuha nimo ang gatas sa lubi.
Kung imong pasagdan ang gatas sulod sa usa ka adlaw, ang tambok nga sulod sa gatas sa lubi sa kadugayan mahimutang sa ibabaw aron imong mahurot kini. Niining paagiha makuha nimo ang puro nga coconut cream.
Ang gatas sa lubi nanalipod sa kasingkasing
Sulod sa mga dekada, ang lubi (ug sa ingon gatas sa lubi) giakusahan nga tinubdan sa sakit sa cardiovascular tungod sa taas nga saturated fat content niini, tungod kay ang saturated fat mopataas sa lebel sa cholesterol.
Bisan karon, gitambagan gihapon sa mga tawo nga likayan ang mga produkto sa lubi isip bahin sa usa ka pagkaon nga mahigalaon sa kasingkasing. Ug sa pagkatinuod: ang tambok sa lubi mopataas gayod sa lebel sa kolesterol.
APAN: Kini nagpataas lamang sa lebel sa HDL cholesterol, ie ang gitawag nga "maayo" nga kolesterol, nga nalangkit sa pagkunhod sa risgo sa arteriosclerosis ug atake sa kasingkasing.
Gatas sa lubi – usa ka pangunang pagkaon sa tropiko
Ang mga obserbasyon sa epidemiological sa mga tawo gikan sa tropikal nga mga rehiyon nagpunting usab sa positibo nga koneksyon tali sa gatas sa lubi o lana sa lubi ug pagkunhod sa peligro sa mga sakit sa cardiovascular. Ang gatas sa lubi ug lana sa lubi maoy importanteng pangunang pagkaon didto sulod sa liboan ka tuig.
Ug bisan kung gitabonan sa kini nga mga tawo ang ilang mga kinahanglanon sa tambok halos eksklusibo sa mga produkto sa lubi, ang mga pag-atake sa kasingkasing ug mga stroke hingpit nga langyaw alang kanila.
Ang Pagtuon sa Kitava - Ang gatas sa lubi himsog
Sa katapusan sa 1980s, pananglitan, ang Swedish nga siyentipiko nga si Lindeberg nakakaplag ug usa ka katawhan sa isla sa Kitava sa kapupud-an sa Trobriand Islands duol sa Papua New Guinea nga sa gihapon nagpuyo sa kadaghanan sa natural nga mga pagkaon, ie sa kadaghanan nagpabilin sa ilang tradisyonal nga paagi sa kinabuhi.
Ang mga naprosesong industriyal nga pagkaon halos wala gayud gikaon didto. Ang gatas sa lubi, lana sa lubi, ug ubang mga produkto sa lubi nahimong dakong bahin sa pagkaon sa Kitava. Gihipos ni Lindeberg ang makapaikag nga mga kamatuoran (1):
6 porsiyento sa populasyon maoy tali sa 60 ug 95 anyos. Bisan pa, wala’y usa sa mga tigulang nga residente sa Kitava nga nagpakita sa bisan unsang mga timailhan sa dementia o pagkadaot sa memorya. Bisan tuod komon kaayo nga mamatay tungod sa atake sa kasingkasing o estrok sa industriyalisadong mga nasod, lahi kaayo sa Kitava. Bisan kung adunay wala damha nga pagkamatay didto, usab, kini mga tawo nga nabiktima sa mga aksidente. Pananglitan, nalumos sila samtang nanagat o usahay mahulog gikan sa punoan sa lubi. Ang malaria ug mga away sa tribo mikalas usab ug daghang kinabuhi. Sa panguna, sa Kitava, ang mga tawo namatay sa pagkatigulang.
Gatas sa lubi oo - coconut palm no
Busa ang mga lubi usa lamang ka peligro sa panglawas kung gusto nimo nga mag-ani niini, mokatkat sa punoan sa lubi, mawad-an sa imong tiil (pananglitan tungod kay giatake ka sa pula nga tropikal nga higanteng mga hulmigas didto), ug mahulog. Apan, kung dili ka mokatkat sa 10 o 20 metros nga gitas-on nga mga palwa sa lubi ug magkonsentrar na lang sa pagtagamtam sa gatas sa lubi, lana sa lubi, ug uban pang produkto sa lubi, nan ang lubi ra ang makabenepisyo kanimo.
Ang gatas sa lubi makatabang sa pagkawala sa timbang
Ang gatas sa lubi taas kaayo og tambok. Depende sa pagtunaw, kini adunay taliwala sa 15 ug mga 22 porsyento nga tambok. Kon itandi sa usa ka cream nga hinimo gikan sa gatas sa baka, kini gamay pa, tungod kay kini adunay tali sa 30 ug 35 porsyento nga tambok. Bisan pa, ang gatas sa lubi dili lamang naghatag gamay nga tambok, apan usa usab ka espesyal nga tambok.
Ang mga fatty acid sa gatas sa lubi mao ang talagsaon nga medium-chain triglycerides, gitawag usab nga MCT (Middle Chain Triglycerides). Ang nakapahimo sa mga MCT nga espesyal mao nga kini gisunog alang sa enerhiya nga mas paspas sa lawas kaysa sa ubang mga matang sa fatty acid, nga mas lagmit nga hinungdan sa pagtubo sa mga gunitanan sa gugma.
Ang medium-chain nga triglyceride labi ka mapuslanon alang sa pagsunog sa mga lymph node ug atay.
Sa dihang nasulod na sa selula, ang medium-chain nga triglycerides moporma ug mas gagmayng mga tinulo nga mas sayon nga mabugkos sa mga enzyme ug mas paspas alang sa selula nga makabig ngadto sa enerhiya. Busa ang mga MCT dili kaayo "tambok" kay sa ubang mga matang sa fatty acid.
Tungod niini nga rason, ang mga mag-uuma sa Asia dayag nga dili gayud mohatag sa ilang mga hayop og mga lubi - labing menos dili kung gusto nila nga patambokon kini. Ang mananap kanunay magpabilin nga slim ug atletiko.
Sama sa bisan unsang pagkaon, siyempre adunay posibilidad sa pagkonsumo sa sobra nga gatas sa lubi. Kung mosobra ka sa coconut milkshakes, coconut milk desserts, coconut milk smoothies, coconut milk soup, ug uban pa - nga sa tinuod dili gyud lisud tungod kay lamian ra kaayo ang gatas sa lubi - ang positibo nga epekto sa MCTs mawala ra.
Busa kung gusto nimo nga mawad-an sa timbang, kinahanglan nimo nga sigurohon nga dili ka mokonsumo og sobra sa 60 ml (1/4 nga tasa) nga gatas sa lubi kada adlaw.
Kung gusto usab nimo nga mogamit sa lana sa lubi, nan kinahanglan nimo nga hingpit nga ilisan ang lana nga imong gigamit sa lana sa lubi. Bisan pa, aron makab-ot ang pagkawala sa timbang, gamita ang dili molapas sa 30ml nga lana sa lubi kada adlaw. Kung buhaton nimo kana, mahimo ka nga mawad-an sa timbang nga hinay ug himsog.
Ang gatas sa lubi makapadasig sa thyroid
Tungod kay ang mga MCT sa gatas sa lubi ug lana sa lubi makapadasig ug makapausbaw sa metabolismo, kini kinahanglan, sa kasukwahi, makapabuhi sa thyroid - nga responsable usab sa katulin sa metabolismo - kung kini kaniadto nag-antos sa hypothyroidism.
Ang gatas sa lubi adunay sulud nga antibacterial epektibo nga lauric acid
Usa sa medium-chain nga fatty acid mao ang nailhan nga lauric acid. Ang lana sa lubi sa gatas sa lubi gani naglangkob sa mga 50 ngadto sa 55 porsyento niini nga fatty acid. Ang lauric acid adunay labing makatabang nga abilidad sa pagpugong sa pagtubo sa bakterya.
Ingon usa ka sangputanan, ang mga pagkaon (eg spreads, sweets) nga giandam nga adunay lana sa lubi molungtad og dugay kaysa parehas nga mga pagkaon nga giandam sa ubang mga tambok. Ang lana sa lubi magpabilin nga presko sa temperatura sa lawak (ie dili refrigerado) hangtod sa usa ka tuig.
Bisan pa, ang lauric acid dili lamang adunay epekto nga antibacterial sa mga pagkaon apan usab sa lawas kung kan-on ang gatas sa lubi o lana sa lubi.
Alang niini nga katuyoan, ang lauric acid motuhop sa cell wall sa mga pathogens (bakterya, fungi, virus) ug sa ingon modala sa ilang kamatayon. Niining paagiha, ang lauric acid giingong makaguba bisan sa herpes o flu virus ug candida fungi.
Gatas sa lubi para sa bugasbugas?
Ang antibacterial lauric acid sa gatas sa lubi usa usab ka epektibo nga tambalan batok sa bakterya nga sagad nga nalangkit sa bugasbugas, Propionibacterium acnes. Ang lauric acid makalahutay sa paghilis, mosulod sa agos sa dugo, ug madani sa sebum nga naporma sa mga pores sa panit.
Ang asido matunaw sa sebum, mao nga kini makapahinay sa pagtubo sa acne bacteria diha mismo, nga makapakunhod sa sobrang produksyon sa sebum.
Gatas sa lubi imbes nga gatas sa baka
Samtang ang gatas sa baka ug sa ingon usab ang cream nga gihimo gikan niini labi nga nahimong usa ka multi-processed nga produkto sa industriya gikan sa pag-uma sa pabrika nga dili eksakto nga mahigalaon sa hayop sa bag-ohay nga mga dekada, ang gatas sa lubi - kung gipalit sa taas nga kalidad - mao gihapon ang wala’y sagol nga natural nga produkto. nga daghang katawhan sa tropikal nga mga nasod ug mga isla ang nagsilbing pangunang pagkaon.
Ang lasaw nga gatas sa lubi kay masustansya ug lami kaayo nga kapuli sa gatas sa baka. Nagdugang kini sa lami sa pinya, peach, mangga, ug daghang uban pang mga prutas nga maayo kaayo ug busa magamit sa pag-andam sa mga smoothies sa prutas o dessert.
Ang linuto sa Asia adunay daghan usab nga mga resipe alang sa mga sabaw, sarsa, ug mga putahe sa utanon ug karne nga mapilian, nga ang tanan dili mahimo kung wala ang gatas sa lubi.
Gatas sa lubi – Importante ang kalidad
Sama sa halos tanang pagkaon, adunay seryoso nga kalainan sa kalidad sa gatas sa lubi. Sa bisan unsa nga kaso, hatagi'g pagtagad ang organikong kalidad, tungod kay ang mga lubi alang sa imong gatas sa lubi kaniadto gitikad nga walay kemikal ug sa ekolohikal nga sinagol nga mga kultura.
Ang organikong gatas sa lubi kasagaran usab adunay mas taas nga sulod sa lubi, mao nga kini mas baga ug busa mas produktibo. Ang organikong gatas sa lubi gibotelya usab nga walay bisan unsang mga additives, ie wala kini mga preservatives o thickening agent.
Sa higayon nga maablihan, ang usa ka lata sa gatas sa lubi labing maayo nga ibutang sa usa ka sealable nga sudlanan nga bildo ug mahimo nga tipigan sa refrigerator sulod sa upat ka adlaw.
Ang gatas sa lubi anaa usab sa porma nga powder. Idugang lang ang kantidad nga gitino sa tiggama matag baso sa usa ka baso nga tubig, pagpalihok ug pagtagamtam sa usa ka nindot nga ilimnon sa lubi.
