John Myers
Cod Fillet sa Orange Sherry Sauce
Ang hingpit nga cod fillet sa orange nga sherry sauce nga resipe nga adunay usa ka litrato ug yano nga mga lakang sa lakang nga mga panudlo.
- 400 g nga cod fillet
- 2 Oranges, untreated
- 2 ka kutsarita nga pasas
- 4 cl Sherry uga
- 2 tbsp Langaw
- Asin nga sili
- Pour sherry over raisins and marinate for approx. 15 – 20 minutes.
- Hugasi ang usa ka orange ug kuhaa ang maayong mga gilis gamit ang zest zipper. Guntinga ang orange ug pug-a. Panit ang laing orange nga baga kaayo nga ang panit hingpit nga matangtang. Ipagawas ang orange fillet ug kolektaha ang resulta nga juice.
- Hugasi ang isda, pat-ak nga uga, timplahan og asin ug paminta. Init ang mantika sa usa ka kaldero, iprito ang isda sa duha ka kilid sa taas nga kainit, kuhaa gikan sa kalaha ug ipainit.
- Deglaze the frying stock with orange juice, add the sherry raisins, the orange fillets and the peel. Reduce the sauce over high heat until it is creamy, season again with salt and pepper. Put the fish in the sauce and heat it up slightly. – Finished!
