Cold Mustard Cucumber Cream Soup nga adunay Beer Bread

Panit ang pepino, tungaa kini sa gitas-on, kuhaa ang kinauyokan ug putlon ngadto sa 3 cm ang gilapdon nga mga piraso. Sa makadiyot blanch sa nagabukal salted tubig ug rinse sa bugnaw nga tubig.

Hugasi ang mga pepino sa mustasa sa usa ka colander, pagkolekta sa stock sa pepino. Guntinga ang mustard cucumber ngadto sa gagmay nga mga cubes ug puree kaayo sa usa ka blender uban sa cucumber, lana ug buttermilk, ibutang sa usa ka panaksan ug mix uban sa yoghurt ug dill. Timplahan og asin, cayenne pepper, asukar, gamay nga lemon juice ug cucumber stock, dayon pabugnawa sa yelo o sa refrigerator. I-serve nga bugnaw unya.

Pagpainit sa hudno hangtod sa 250 degree.

Sagola ang tanang sangkap gawas sa asin sa usa ka panaksan. Pag-mix gamit ang dough hook sa food processor sulod sa 2 ka minuto, dayon isagol sa pinakataas nga setting sulod sa 5 minutos.

Pagporma og usa ka lig-on nga bola sa minasa. Ibutang ang minasa sa usa ka panaksan nga adunay gamay nga harina ug tabonan pag-ayo ang cling film. Dayon pasagdi kini nga init sulod sa 40 minutos hangtud nga ang gidak-on sa minasa modoble. Sa kasamtangan, hinay-hinay nga basaha ang duha ka hulmahan sa pan (mga 20x10cm) nga adunay gamay nga mantika ug harina.

Sa diha nga ang minasa mobangon, ibutang kini sa usa ka floured nawong ug bahinon kini ngadto sa duha ka bola. Paligira ngadto sa mga 4cm ang gibag-on. Dayon pil-a ang wala ug tuo nga kilid sa minasa sa tunga ug pugngi pag-ayo, dayon balika ang samang butang sa ibabaw ug ubos nga bahin. Dayon pil-a ang minasa sa tunga ug paligdi kini ngadto sa usa ka tinapay. Dayon ibutang sa mga agup-op sa pan nga ang hamis nga kilid pataas.

Tabuni ang mga agup-op sa pan gamit ang basa nga tualya ug papahulaya pag-usab sulod sa 40-60 ka minuto hangtod modoble ang gidak-on sa minasa. Sa diha nga ang tualya mamala, spray sa pipila ka tubig ug basaha kini. Unya pag-ayo kuhaa pag-usab ang tualya. Gamay nga harina ang nawong sa duha ka tinapay. Karon i-slide ngadto sa init nga hurnohan (sa dili pa mainampingon nga pag-spray sa tubig ngadto sa sulod sa hudno, kini makamugna og alisngaw nga moporma sa crust).

Pagluto sulod sa 5 ka minutos, dayon pakunhuran ang temperatura ngadto sa 220 degrees ug pagluto og laing 30 ngadto sa 40 ka minuto hangtud nga ang pan mogolo nga brown. Alang sa usa ka crispy crust, pag-spray ug dugang nga tubig 10 minuto sa dili pa kuhaa. Dayon kuhaa ang pan gikan sa agup-op ug pabugnawa kini sa labing menos usa ka oras.