Kelly Turner
Ang mga lingin nga legumes lamian, himsog, ug makapadato sa lainlaing mga putahe. Ang pagluto sa mga chickpeas dili usab komplikado - kung imong hatagan og pagtagad ang mga oras sa paghumol ug pagluto.
Nagluto gamit ang chickpeas? Usa ka maayong ideya! Tungod kay ang himsog nga mga lagutmon adunay taas nga sulud sa protina, mga low-calorie fillers, ug naghatag daghang fiber, diin kinahanglan naton kan-on ang labi pa. Naglangkob usab kini sa mga bitamina B, bitamina A, C, ug E, ug daghang iron, apan usab zinc, ug magnesium.
Ang mga chickpeas lami usab nga lami sa daghang lainlaing mga pinggan: gikan sa pagpainit sa mga curry sa utanon hangtod sa mga salad ug homemade falafel. Labaw sa tanan, mahimo nimo kini makuha sa uga nga porma o sa mga lata sa bisan unsang oras sa tuig. Sa tinuud, imong isagol ang mga chickpe sa mga pinggan nga adunay presko, seasonal nga mga utanon.
Pagluto og chickpeas: Ania kung giunsa
Ang mga chickpeas kinahanglan nga dili kan-on nga hilaw tungod kay kini adunay hilo nga phasin, nga malaglag lamang sa pagluto. Ang mga chickpeas nga natumog na kinahanglan nga lutoon una ug dayon iproseso.
Ang pagluto sa mga chickpeas labing maayo sa pressure cooker - sama niini:
Tabuni ug tubig ang natumog nga mga chickpeas sa pressure cooker ug pabukala.
Dayon lutoa ang mga chickpeas sa hinay nga pagpabukal sa tubig sa ubos nga kainit sulod sa mga 20 minutos.
Masulti nimo nga ang mga chickpeas gihimo pinaagi sa pagsulay gamit ang kutsilyo kung dali ba nimo kini matusok. Dayon ibutang ang mga lagutmon sa usa ka colander ug hugasan ubos sa nagaagay nga tubig.
Kung walay pressure cooker, ang oras sa pagluto mas taas - ang Federal Center for Nutrition nagrekomendar sa pagluto sa prutas sulod sa 90 ngadto sa 120 ka minuto. Nagkalainlain nga mga hinungdan ang nakaimpluwensya sa oras sa pagluto: pananglitan ang lainlain, ang kabag-o sa mga chickpeas (mas presko, mas mubo) o ang giplano nga paggamit - kung gusto nimo gamiton ang mga legume alang sa hummus, kinahanglan nga lutoon kini nga mas dugay kaysa sa usa ka pinggan nga kari. diin ang mga gisantes gigamit ingon nga lig-on sa pinaakan.
Ihumol ang mga chickpeas: labing menos 12 ka oras
Kung gusto nimo magluto og mga chickpeas, dili nimo kini buhaton nga dali ra - tungod kay dili lang pagluto, apan ang paghumol usab nagkinahanglan og pipila ka panahon - labing menos dose ka oras. Kon mas dugay nimo nga pasagdan ang mga chickpeas nga mohubag, mas kusog ang kusog sa sunod nga pagpangandam, tungod kay ang paghubag makapamubo usab sa oras sa pagluto.
Kon imong pasagdan nga molubog ang mga chickpeas sulod sa mga 24 ka oras, kini mahimong andam sa pressure cooker human sa mga napulo ka minuto.
Sa paghumol sa mga chickpeas, ipadayon ang mosunod:
Ibutang ang mga chickpeas sa usa ka saucepan nga adunay doble nga gidaghanon sa tubig. Mahimong kinahanglan ka nga magdugang og gamay nga tubig sa panahon sa paghumol, tungod kay ang mga chickpeas modugang sa gidaghanon.
Himoa nga ang mga chickpeas molubog sa labing menos 12 ka oras. Paghan-ay sa mga espesimen nga naglutaw sa ibabaw - kini dili na mohumok. Dayon ilabay ang tubig nga nahumod.
Hugasi pag-ayo ang mga chickpeas ubos sa nagaagay nga tubig.
Canned chickpeas: Kung ang mga butang kinahanglan nga paspas
Kung wala ka'y panahon sa paghumol daan sa mga chickpeas, mahimo ka usab nga mopalit og pre-cooked peas sa lata o garapon. Kini sa walay duhaduha mas praktikal, apan aduna usab kini mga disbentaha: Ang uban nanumpa niini nga ang bag-ong luto nga chickpeas mas humot - ug ang de-lata nga bersyon kasagaran mas mahal.
Tipigi ang chickpeas sa hustong paagi
Ang mga chickpeas nga naluto na kausa dili mapreserbar sa dugay nga panahon: Ang mga putahe nga adunay luto nga mga chickpeas kinahanglan nga tipigan lamang sa refrigerator sulod sa usa o duha ka adlaw - mao usab ang magamit sa mga salin nga de lata nga mga lagutmon.
Ang uga nga mga lagutmon mahimong tipigan sulod sa mga bulan. Labing maayo nga tipigan ang mga chickpeas sa usa ka bugnaw, uga nga lugar - sa orihinal nga pakete o sa usa ka sudlanan nga dili masudlan sa hangin.
