John Myers
Walay laing pagkaon nga ingon ka popular sa Europe - ilabina sa Germany - sama sa patatas. Kini tungod sa partikular nga sa dili maihap nga mga dapit sa aplikasyon sa tuber. Dinhi among ipakita kanimo kung unsang klase sa patatas ang kinahanglan nimong lutoon kung unsa ka dugay.
Panahon sa pagluto sa patatas
Una sa tanan, kinahanglan isulti nga ang tanan nga mga klase sa patatas - bisan kung kini harina, labi nga waxy o waxy - adunay parehas nga oras sa pagluto. Ingon sa usa ka lagda, kinahanglan ka magluto og patatas (depende sa ilang gidak-on) sulod sa mga 15 minutos. Depende sa lainlain, sila adunay humok o lig-on nga pagkamakanunayon pagkahuman sa gitakda nga oras sa pagluto. Aron masiguro nga ang tanan nga mga piraso sa patatas luto sa parehas nga oras, kinahanglan nimo nga sigurohon nga mogamit ka nga parehas ang gidak-on sa patatas o putlon kini sa parehas nga mga piraso sa dili pa magluto.
Tip: Kung gusto nimong susihon kung nahuman na ba ang patatas, dukdok ang tuber gamit ang tinidor o kutsilyo. Kung kini nahulog sa iyang kaugalingon, nahuman na ug mahimo nimo kini makuha gikan sa stove.
Floury nga Patatas
Kini nga matang sa patatas dali nga mahurot tungod kay kini adunay labing daghang starch. Ang gibanabana nga oras sa pagluto mga 15 minuto sa salted water. Tungod sa humok kaayo nga pagkamakanunayon, ang floury nga patatas haum kaayo sa lamian nga creamy potato nga sabaw o puree. Ang mga dessert sama sa pudding, biskwit, o muffin kasagarang ginama sa harina nga patatas.
Kasagaran waxy patatas
Ang oras sa pagluto alang niini nga mga patatas mga 15 minuto usab, bisan kung kini medyo lig-on pagkahuman sa kini nga oras tungod sa ubos nga sulud sa starch. Tungod kay dili man kini waxy o humok kaayo, kini nga mga patatas sagad gitawag nga "all-rounders" ug gigamit alang sa daghang mga pinggan. Ang mga sabaw sa patatas, gnocchi, ug dumplings ingon man ang pinirito ug linuto nga patatas mahimong hingpit nga maandam uban niini. Bisan sa klasiko kaayo nga linuto nga patatas, labing maayo nga gamiton ang waxy nga patatas.
Waxy Patatas
Ang waxy nga patatas magpabilin sa ilang porma bisan human sa 15 minutos nga pagluto; ang kabhang dili mobuto. Tungod sa lig-on nga pagkamakanunayon niini, kini nga matang dili angay alang sa mashed nga patatas, apan mahimo nimo kini gamiton sa paghimo sa labing lamian nga mga chips, fries, piniritong patatas, o usa ka hingpit nga patatas nga gratin. Ang patatas nga salad o mga crouton maayo kaayo kung mogamit ka og waxy nga patatas.
Sugyot: Sa pag-andam sa salad sa patatas, kung imong ihiwa ang mga patatas sa dili pa lutoon, kining gagmay nga mga piraso nagkinahanglan lamang og 6 ngadto sa 7 ka minuto aron maluto.
Pula nga patatas
Dili sama sa naandan nga patatas, ang kamote nanginahanglan labi pa sa usa ka quarter sa usa ka oras aron maluto. Kinahanglang lutoon kini sulod sa tibuok 30 ngadto sa 40 minutos aron maproseso pa.
Sugyot: Aron mub-an ang oras sa pagluto sa mga patatas, mahimo nimong panitan ang kamote ug itusok ang tanan gamit ang tinidor.
