John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 500 g Ang tiyan sa baboy nga adunay panit
- Salt
- Black pepper gikan sa galingan
- 500 ml Sabaw sa baka, init
- 2 Piraso Puti nga sibuyas, gipanitan, halos gihiwa
- 80 g Ang Leek gilimpyohan, giputol sa dagkong mga piraso
- 60 g Gihiwa nga celery
- 60 g Ang medium nga carrot, gipanitan, giputol
- 4 pc Lab-as nga shallots, gipanitan
- 1 Kutsarita (level) Pag-paste sa Tomato
- 1 Kutsarita (level) Liso sa caraway
- 2 pc Ang mga clove sa ahos gipanitan, gibahin sa quarter
- 100 ml White wine
- 100 ml Beer itom
- 2 tablespoon Mantikilya, humok
- 1 Kutsarita (level) Mga dahon sa parsley, maayong pagkaputol
- 1 tsp Orange nga panit, organiko
- 1 tsp Bio lemon zest
- 0,5 tsp Rosemary, maayong pagkabuhat nga tinadtad
- 1 tsp Ground caraway
- Langis nga gilas
- Sugar
Panudlo
- I-iskor ang panit sa tiyan sa porma nga grid. Guntinga ang asin ug paminta. Pag-init og gamay nga mantika sa usa ka saucepan. Ibutang ang karne nga ang panit sa kilid sa ubos. Fry sa usa ka preheated oven sa 160 degrees. Ibubo ang init nga stock matag 10 minuto. Human sa 30 minutos, kuhaa ang karne ug ibutang ang mga utanon, gawas sa 1/4 sa ahos, sa roaster. Ibutang ang tiyan niini nga ang panit nag-atubang. Himoa nga simmer sulod sa 10 minutos. Kuhaa pag-usab ang karne.
- I-toast ang mga utanon nga adunay tomato paste ug mga liso sa caraway. Isablig ug asukar sa ibabaw. Himoa kini nga caramelize. Deglaze uban sa puti nga bino. Ibubo ang nahabilin nga stock. Ibutang ang karne sa ibabaw nga ang panit nag-atubang. Himoa nga simmer alang sa laing 90 minutos. Ibubo ang itom nga beer sa makadaghang higayon sulod sa katapusang 20 minutos. Kana naghimo sa panit nga nindot ug crispy.
- Para sa panimpla, dugmukon ang 1/4 ka clove sa ahos ug isagol sa mantekilya, parsley, rosemary, zest ug caraway seeds. Ibutang sa refrigerator.
- Kuhaa ang karne ug mga utanon gikan sa roaster. Padayon nga mainiton. Bawasan og gamay ang sarsa kon gikinahanglan. Pakapala ang tinimplahan nga mantekilya sa dili pa i-serve ug timpla sa lami.
- Ibutang ang piniritong mga utanon sa usa ka plato. Guntinga ang karne ngadto sa mga hiwa ug ibutang sa ibabaw. Napkin uban sa sarsa ug i-serve eg napkin dumplings.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 67kcalMga Carbohidrat: 4.4gProtein: 1.9gTambok: 1g
