John Myers
Kaundan
show
Sagol
Crispy pork fillet schnitzel:
- 200 g Baboy tenderloin
- Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
- Mabulukon nga sili gikan sa galingan
- 2 tbsp Tulo
- 1 Itlog
- 1 tbsp cream
- 5 tbsp Breadcrumbs (PANKO!)
- 5 tbsp Lana sa Sunflower
Uhong:
- 250 g Brown nga mga uhong
- 5 tbsp Lana sa Sunflower
- 3 dagkong mga kurot Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
- 3 dagkong mga kurot Mabulukon nga sili gikan sa galingan
- 1 tbsp Matam-is nga toyo
Mashed nga kamote:
- 500 g 1 kamote
- 100 g 1 Sibuyas
- 1 tsp Salt
- 1 tsp Sa yuta turmeric
- 1 tbsp Mantikilya
- 2 tbsp cream
- 3 dagkong mga kurot Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
- 3 dagkong mga kurot Coarse nga asin sa dagat gikan sa galingan
Pag-alagad:
- 2 * ½ kamatis nga punoan sa ubas alang sa garnish
- Ang nahabilin nga breaded egg giprito para garnish
Panudlo
Crispy pork fillet schnitzel:
- Hinloi ug hugasi ang pork fillet, pat-a ang papel sa kusina, putlon ngadto sa mga hiwa, patagon ang mga hiwa og gamay ug timplahan ang duha ka kilid sa coarse sea salt gikan sa galingan ug dekolor nga paminta gikan sa galingan. Ablihi ang itlog ug whisk uban sa cream (1 tbsp). Ibalik ang schnitzel sa harina, kuhaa ang sagol nga egg-cream ug ibutang ang PANKO nga mga breadcrumb. Pindota gamay ang mga breadcrumb. Init ang lana sa sunflower (5 tbsp) sa usa ka kalaha, idugang ang breaded schnitzel ug fry hangtud nga bulawan brown sa duha ka kilid. Kuhaa, idugang ang nahabilin nga mga breadcrumb ug fry, kuhaa ug ipainit ang schnitzel sa hudno sa 50 ° C hangtod sa pag-alagad.
Uhong:
- Limpyohi/sipilyo ang mga uhong, kuhaa ang mga lindog ug putlon sa tunga. Idugang ang mantika sa sunflower (5 tbsp) sa pork fillet schnitzel pan, iprito ang mga uhong sa giputol nga kilid sulod sa pipila ka minuto, isablig sa coarse sea salt gikan sa galingan (3 ka dagkong pinch), kolor nga paminta gikan sa galingan (3 ka dagkong pinch). ug tam-is nga toyo ( 1 tbsp) ug kuhaa gikan sa stove.
Mashed nga kamote:
- Panit ang kamote, guntinga kini ngadto sa mga hiwa ug dayon ngadto sa mga cubes. Panit ug dice ang sibuyas. Lutoa ang kamote cubes uban sa sibuyas cubes sa salted tubig (1 teaspoon asin) yuta uban sa turmeric (1 teaspoon) alang sa mga 20 minutos, habwa, habwa, sa usa ka kusina sieve ug idugang ngadto sa init nga saucepan. Idugang ang mantekilya (1 ka kutsara), cream sa pagluto (2 ka kutsara), coarse sea salt gikan sa galingan (3 ka dagkong pinch) ug dekolor nga paminta gikan sa galingan (3 ka dagkong pinch) ug pag-ayo / pagmasa sa patatas nga masher.
- Pag-alagad sa crispy pork fillet schnitzel nga adunay mga uhong ug mashed nga kamote, ang matag usa gidayandayanan og tunga sa punoan sa ubas nga kamatis ug usa ka piraso sa breaded nga itlog.
