John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 360 g 2 ka piraso sa domestic nga bitiis sa koneho
- 0,5 tsp Matam-is nga paprika
- 0,5 tsp Asin sa dagat gikan sa galingan
- 0,5 tsp Black pepper gikan sa galingan
- 0,5 tsp Organikong ihalas nga panakot
- 30 g Lana - adlaw + olibo
- 2 Mga clove sa ahos - kung gusto nimo
- 2 Medium nga mga sibuyas
- 70 g Doble ang konsentrasyon sa tomato paste
- 200 ml Venison sabaw
- 4 Gipuga nga juniper berries
- 2 Mga sanga sa thyme
- 4 cl Bessen genever / itom nga currant
- 50 ml Ang tubig nga naghumol sa uhong
- 30 g Pinauga nga porcini nga uhong, kaugalingong produksyon
Panudlo
Paglingaw sa karne sa karne
- Bisan pa sa labing maayo nga henero sa karne, ang karne kanunay nga kontaminado sa tingga. . Naa na sa 10 ka dula nga pagkaon / tuig ang usa giisip nga usa ka "taas nga konsumidor" sa karne sa dula, apan naa pa sa "berde nga lugar". Ang dula dili gyud angay alang sa mga mabdos nga babaye ug gagmay nga mga bata. Ang alternatibo mao ang karne gikan sa gattered game (apan walay tinubdan) o imported nga karne gikan sa farmed game (TK gikan sa New Zealand), nga dili nako gusto. Mahimo nimong i-google ang dugang bahin niini nga hilisgutan! Ganahan mi mokaon og mga putahe sa dula, apan dili namo gusto nga malingaw sila kanunay. Mao nga ang ideya sa pag-andam sa mga bitiis sa domestic nga koneho sama sa mga bitiis sa liebre. Kini usa ka tinuod nga pagtagad.
pagpangandam
- Hugasi ang uga nga mga uhong 1 ka adlaw sa wala pa ug ituslob sa gamay nga dagaang tubig. Parry ang mga bitiis, nga gitipigan sa lawak temperatura, rinse, pat uga, panahon uban sa asin, pepper ug panahon uban sa paprika ug ihalas nga mga utanon. Panit, quarter ug putlon ang mga sibuyas. Panit ang ahos ug ibilin kini sa piraso. Hugasi ang mga sanga sa thyme, pat-ak nga uga ug ibton ang mga dahon. Pag-andam sa nahabilin nga mga sangkap.
pagpangandam
- Init ang mantika sa kasarangan sa usa ka angay nga kaldero ug iprito ang mga bitiis nga kusog niini, kuhaa ang mga bitiis ug ipadayon kini nga mainit. Karon igisa ang mga sibuyas, ahos, dahon sa thyme, juniper berries ug tomato paste. Idugang ang stock sa dula, idugang ang Bessen Genever, dad-a ngadto sa hubag, idugang ang mga bitiis balik sa stock, pagpakunhod sa kainit ug simmer uban sa taklob sa 60 minutos. Pagpalihok matag karon ug unya ug pun-a ang tubig nga naghumol sa uhong (walay linugdang). Karon idugang ang matumog nga mga uhong ug magluto sulod sa 15 ka minutos. Kuhaa ang ahos ug juniper berries. Timplahan sa asin ug pepper. Ang sarsa karon adunay husto nga pagkamakanunayon. Nag-andam usab ako og Thuringian Sunday dumplings ug Brussels sprouts.
Pag-alagad
- Arrange 1 leg matag usa nga adunay sarsa, 2 dumplings, Brussels sprouts ug 1/2 Williams Christ pear, puno sa ihalas nga lingonberries (lata nga pagkaon) nga pangdekorasyon sa preheated dinner plates ug maglingaw.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 144kcalMga Carbohidrat: 2gProtein: 13gTambok: 8g
