Duck Duck uban sa Caramelized Red Wine Apples sa Lamb's Lettuce

Hugasi ug andama ang lettuce sa karnero.

Preheat ang oven ngadto sa 180 degrees. Hugasi usab ang mga dughan sa itik ug iprito kini sa usa ka pan nga adunay 1 ka kutsara nga mantika sa kilid sa panit sulod sa 5 minutos, ibalik ug iprito pag-usab sulod sa 5 minutos. Kuhaa ang karne, timplahan og asin ug paminta, wrap sa aluminum foil ug magluto sulod sa 15 minutos. Ibutang sa oven sulod sa 20 minutos.

Guntinga ang mga mansanas ngadto sa gagmay nga mga piraso. Matunaw ang mantekilya sa pan nga adunay sinugba nga itik, idugang ang 1 ka kutsara nga asukal ug pag-ayo nga caramelize. Idugang ang mansanas ug swirl sa makadiyot, idugang ang balsamic nga suka ug deglaze sa pula nga bino. Tugoti nga mobukal ang pula nga bino, pakunhuran ang temperatura aron ang tibuok butang magpabilin nga init apan dili mobukal.

Kuhaa ang mga dughan sa itik gikan sa hudno ug putlon ngadto sa mga hiwa. Isagol ang bisan unsang nahabilin nga mga juice sa sarsa sa mansanas.

Ibutang ang lettuce sa karnero ug mga hiwa sa karne sa mga plato, idugang ang mga piraso sa mansanas ug ibubo ang sarsa.