John Myers
Kaundan
show
Sagol
kalan-on
- 1 Duck dughan 400 g presko o frozen
- 1 tbsp Soy sauce, panahon sa pagtilaw sa wala pa, ang matag usa adunay gamay nga kalainan.
- Asin ug pepper sa pagtilaw
Alang sa salsahan
- 2 Ang mga kahel, kon mahimo, organiko o walay pagtagad sa panit
- 2 cl Grand Marnier o Cointreau o uban pang orange nga liqueur
- 1 tbsp cranberries
- 0,5 Dice ang mansanas
- 1 tbsp Ang asukal nga may asukal
- 1 tbsp Napuno nga tomato paste
- 3 tbsp Pula nga bino o gamay pa
- 400 ml Sabaw sa itik o sabaw sa utanon
- Ang pipila ka maayo nga kahumot gikan sa Oetker, o zest gikan sa nahugasan nga orange
- 1 gipusil Sour cream o cremefine
- 3 tsp dugos
- Posible nga gamay nga pampatapot sa sarsa
Panudlo
Pag-andam sa dughan sa itik.
- Paghimo ug pormag diamante nga ginunting ngadto sa presko o natunaw nga dughan sa itik sa kilid sa panit. kon adunay sobra nga tambok niini, putla kini ngadto sa karne. Pagtratar sa duha ka kilid nga adunay paminta ug toyo. Pasagdi kini nga masuhop sulod sa mga 30 minutos.
- Sa kasamtangan, hugasi ang mga kahel, patya kini sa crepe ug, kung mahimo, kuskuson kini og maayo sa yano nga mga schnapps. Dayon kuhaa ang zest ug ibutang sa gawas, mahimo nimong tangtangon ang zest gikan sa nawong sa orange gamit ang zest puller o gamit ang usa ka mahait nga kutsilyo sa kusina. Dayon panitan ang orange ug guntinga ang mga fillet. Marinate sa usa ka panaksan uban sa orange nga liqueur.
- Pun-a ang pan nga adunay 2 ka kutsara nga tubig ug init. Dayon ibutang ang kilid sa panit sa suso sa kalaha, iprito og maayo hangtod mohubas ang tubig ug mogawas ang tambok. Karon ang dughan makapadayon sa pagprito hangtod ang panit nindot ug crispy. Dili na kinahanglan ang dugang nga pagprito sa tambok. Dayon ipadayon ang pagprito sa ibabaw hangtod nga ang dughan maluto nga golden yellow.
- Dayon magluto ang dughan sa preheated oven sa usa ka wire rack sa 130 ° hangtud nga ang sarsa andam na.
- Init pag-usab ang stock sa frying pan ug pabukala ang gamay nga duck juice. Dayon idugang ang zest ug ang ikatulo nga bahin sa orange fillets nga adunay orange nga liqueur ngadto sa kalaha, karon idugang ang mga piraso sa mansanas, cranberries, powdered sugar, tomato paste ug ang nahabilin nga stock sa itik / utanon sa kalaha. Ayaw usab kalimti ang pula nga bino. Himoa kini nga simmer sulod sa mga 10 minutos.
- Dayon kuhaa ang linuto nga orange fillet gikan sa sarsa, dayon ibubo ang sarsa sa mas taas nga sudlanan ug isagol sa magic wand. Dayon ibutang ang nahabilin nga orange fillet ug putli uban sa cream. Mahimong mobaga og gamay. Unya imong mahimo brush sa dughan uban sa dugos ug putlon oblique mga hiwa.
- Ang dughan sa itik labing lami sa pula nga repolyo ug mga dumpling sa patatas sa Bavarian, apan posible usab ang patatas nga pansit.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 92kcalMga Carbohidrat: 22.5gProtein: 0.1g
