Emma Miller
Ang mga problema sa panguna adunay kalabotan sa sulud sa carbohydrate. Ang patatas usa ka utanon nga puno sa sustansya nga kanunay nga makit-an sa mga plato sa panihapon. Bisan pa sa versatility ug nutritional value sa gamut nga mga utanon, ang pagkaon niini makahatag ug tinago nga mga risgo sa panglawas.
Ang mga problema nag-una nga may kalabutan sa carbohydrate nga sulod sa mga utanon, kini adunay daghang mga carbohydrates nga dali nga matunaw sa lawas, hinungdan sa usa ka spike ug dayon usa ka pagkunhod sa asukal sa dugo ug lebel sa insulin.
Ang GI usa ka sistema sa rating alang sa mga pagkaon nga adunay carbohydrates - kini nagpakita kung unsa ka paspas ang matag pagkaon nga makaapekto sa imong asukal sa dugo (glucose) kung kan-on nga nag-inusara. Ang mas paspas nga pagkabungkag sa usa ka pagkaon ngadto sa glucose sa dugo, mas dako ang epekto niini sa lebel sa asukal sa dugo - nga makadugang sa risgo sa pagpalambo sa type 2 diabetes.
Dugang pa, “ang samag roller coaster nga epekto sa taas nga glycemic load sa pagkaon makapahinabo sa mga tawo nga mobatig usab nga kagutom sa wala madugay human sa pagkaon, nga mahimong mosangpot sa sobrang pagkaon,” nagpasidaan ang Harvard Health. "Sa taas nga termino, ang usa ka pagkaon nga taas sa patatas ug parehas nga paspas nga paghilis nga mga pagkaon nga taas sa carbohydrates mahimong makatampo sa sobra nga katambok, diabetes, ug sakit sa kasingkasing."
Gipakita sa panukiduki nga ang pagtaas sa timbang usa ka partikular nga kabalaka. Usa ka pagtuon nga gipatik sa New England Journal of Medicine nagsubay sa mga diyeta ug estilo sa kinabuhi sa 120,000 ka lalaki ug babaye sulod sa 20 ka tuig.
Ang mga tigdukiduki nag-una nga nabalaka kung giunsa ang gagmay nga mga pagbag-o sa mga pagpili sa pagkaon nakatampo sa pagtaas sa timbang sa paglabay sa panahon. Ilang nakaplagan nga ang mga tawo nga midugang sa ilang pag-inom ug French fries ug baked o mashed nga patatas midugang og gibug-aton sa paglabay sa panahon-dugang nga 1.5 ug 0.5 kg matag upat ka tuig, matag usa.
Dugang pa, ang mga tawo nga nakunhuran ang ilang pag-inom niini nga mga pagkaon nakakuha og gamay nga gibug-aton, sama sa mga tawo nga nagdugang sa ilang pagkaon sa ubang mga utanon. Ang risgo nga gipahinabo sa mga patatas sa pag-uswag sa sakit sa cardiovascular mahimo’g adunay kalabotan sa taas nga presyon sa dugo, usa ka pasiuna sa mga problema sa cardiovascular.
Ang mga tigdukiduki sa Harvard Medical School nagtuon ug kapin sa 187,000 ka lalaki ug babaye sa tulo ka dagkong pagtuon sa Amerika. Gikomparar nila ang mga tawo nga wala pay usa ka serving sa lutoon, mashed, o linuto nga patatas, chips, o potato chips kada bulan ngadto sa mga tawo nga mokaon og upat o labaw pa nga servings kada semana.
Nakaplagan nila nga ang risgo sa taas nga presyon sa dugo maoy 11% nga mas taas kon ang mga partisipante mokaon ug upat o labaw pa nga mga servings sa lutoon, mashed, o linuto nga patatas kada semana, ug 17% nga mas taas nga risgo sa French fries (chips) kumpara sa mga tawo nga adunay ubos pa sa usa. pagserbisyo kada bulan.
Ang mga tigdukiduki wala'y nakit-an nga dugang nga risgo sa mas taas nga konsumo sa chip. Bisan pa, ang pipila sa mga chips sa pagtuon mas gamay sa gibug-aton kaysa sa ubang mga porma sa patatas (28 g nga chips kumpara sa 113 g nga fries), mao nga posible nga ang gamay nga kantidad sa patatas mahimong nakaimpluwensya sa mga resulta.
Sa pagkumpirma niini nga asosasyon, ang pagtuon nakit-an nga ang pag-ilis sa usa ka serving sa patatas sa usa ka serving sa mga utanon mahimong makapakunhod sa risgo sa taas nga presyon sa dugo.
Bisan pa, ang pagtuon adunay pipila nga mga limitasyon. "Kini nga matang sa pagtuon mahimo lamang magpakita sa usa ka asosasyon, dili usa ka hinungdan nga relasyon. Busa, dili kita makahinapos nga ang patatas maoy hinungdan sa taas nga presyon sa dugo, ug dili nato mapatin-aw ang hinungdan sa mga resulta nga nakita sa pagtuon,” miingon si Victoria Taylor, senior dietitian sa British Heart Foundation.
"Importante usab nga timan-an nga kini usa ka pagtuon nga gihimo sa US, diin ang mga panudlo ug rekomendasyon sa pagdiyeta lahi sa mga naa sa UK."
