Itlog sa Salamin, nga adunay Spinach ug Smoked Salmon

• Ibubo ang crème fraîche sa usa ka gamay nga garapon sa mason (gidak-on: gibana-bana nga 200 ml). Ibutang ang spinach nga tinimplahan sa sinangag nga mga sibuyas, ahos, asin, paminta ug nutmeg sa ibabaw, dayon ibutang ang aso nga salmon nga giputol sa mga gilis sa ibabaw. Ablihi ang usa ka itlog ug ipadpad kini pag-ayo sa ibabaw aron ang itlog sa itlog magpabilin nga tibuok. Asin ang puti nga itlog ug isira ang garapon.
• Init ang baso sa usa ka kaligoanan sa tubig. Sa pagbuhat niini, pagkuha sa usa ka igo nga taas nga saucepan ug dad-a sa pipila ka tubig ngadto sa hubag niini. Pag-ayo ibutang ang garapon sa mason, kini kinahanglan nga mga tunga sa tubig. Duha ka lut-od sa papel sa kusina sa tubig sa ilawom sa garapon nga mason manalipod sa baso samtang nagluto. Ibutang ang usa ka taklob sa kaldero ug himoa nga kini hinayhinay nga mag-agas.
• Sa diha nga ang puti nga itlog mikunhod ug busa nahimo nga bug-os nga puti, apan ang yolk kay runny pa, ang pinggan andam na. Enjoy sa imong pagkaon!

anotasyon

• Ang pagpabukal sa tubig nga kaligoanan kinahanglan nga mga 8 ka minuto. Nagdugay ko kay nakalimot kog tabon sa kaldero. Apan dali ra kaayo, ang baso bisan usa ka paghikap sa tubig, tungod kay ang yolk sa itlog labi pa nga likido alang sa akong lami. Mahimo nimong isilbi ang usa ka taas nga piraso sa toasted nga tinapay aron idasok sa yolk sa itlog.

variant

• Tingali ang pinakasimple nga porma mao ang: crème fraîche lang ug itlog. Mahimo usab nimo gamiton ang cream imbes nga crème fraîche. O ipahid ang pipila ka tulo sa lana sa oliba sa ilawom, nga adunay fried bacon sa ibabaw. O isablig sa grated nga keso, ug uban pa.