Pagsuhid sa Lami nga Kalipay sa Russian Meat Pastry

Pasiuna: Russian nga Meat Pastry

Ang linuto sa Russia nabantog tungod sa daghang lami niini ug maisog nga mga panakot. Usa sa talagsaong mga putahe niining lain-laing linutoan mao ang Russian meat pastry. Kini nga lami nga lami usa ka flaky, buttery pastry nga puno sa lainlaing karne, utanon, ug mga panakot. Kini usa ka kinasingkasing ug makapatagbaw nga pagkaon nga mahimong tagamtamon ingon usa ka panguna nga kurso o ingon usa ka meryenda. Ang pastry sa karne sa Russia, nailhan usab nga piroshki, usa ka sikat nga pinggan sa Russia ug uban pang mga nasud sa Sidlakang Uropa.

Gikan sa Russia nga adunay Gugma: Usa ka Mubo nga Kasaysayan

Ang gigikanan sa Russian nga meat pastry masubay balik sa ika-9 nga siglo sa dihang gipaila sa mga Viking ang trigo sa Russia. Latas sa kasiglohan, ang lutuing Ruso naimpluwensiyahan sa lainlaing kultura, lakip ang Mongolian, Turkish, ug French. Ang piroshki unang gihisgotan sa Russian nga literatura sa ika-17 nga siglo ug sukad niadto nahimong usa ka staple sa Russian nga linutoan. Kini orihinal nga gihimo uban sa isda, apan sa ulahi milambo nga naglakip sa lain-laing mga karne ug mga utanon. Karon, ang piroshki usa ka popular nga pagkaon sa kadalanan sa Russia ug makita sa mga panaderya, mga cafe, ug mga restawran sa tibuok nasud.

Yano nga mga sangkap, komplikado nga lami

Ang katahum sa pastry sa karne sa Russia anaa sa kayano niini. Ang minasa gihimo uban sa mga batakang sangkap sama sa harina, mantekilya, gatas, ug lebadura. Ang pagpuno sa kasagaran naglangkob sa yuta nga karne, sibuyas, ug mga panakot sama sa asin, paminta, ug dill. Ang kombinasyon niining yano nga mga sagol nagmugna og usa ka komplikado nga profile sa lami nga pareho nga lamian ug makapatagbaw.

Ang Salamangka sa Hingpit nga Dough

Ang yawe sa usa ka hingpit nga pastry sa karne sa Russia mao ang minasa. Ang minasa kinahanglan nga humok, pagkamaunat, ug dili kaayo baga. Kinahanglan usab nga kini makahupot sa pagpuno nga dili mabuak. Ang minasa kasagaran gihimo uban sa kombinasyon sa harina, mantekilya, gatas, ug lebadura. Ang minasa dayon gimasa hangtod nga kini hapsay ug pagkamaunat.

Ang Labing Maayo nga Karne para sa Imong Pastry

Ang pagpuno alang sa pastry sa karne sa Russia mahimo nga adunay lainlaing mga karne, lakip ang karne sa baka, baboy, manok, ug karnero. Ang karne kinahanglan nga gigaling ug tinimplahan sa asin, paminta, ug uban pang mga panakot. Ang pagpuno mahimo usab nga maglakip sa mga utanon sama sa sibuyas, karot, ug patatas.

Classic Russian nga Meat Pastry Recipe

Sagol:

• 2 tasa nga harina
• 1/2 tasa sa gatas
• 1/4 tasa nga mantikilya
• 1 nga itlog
• 1 tsp nga asin
• 1 ka kutsarita nga asukar
• 1 ka kutsarita nga lebadura
• 1 lb nga ground beef
• 1 sibuyas, tinadtad
• 1 ka kutsarita nga asin
• 1 ka kutsarita nga itom nga paminta
• 1 ka kutsarita nga dill

Panudlo:

1. Pag-dissolve sa lebadura sa mainit nga gatas nga adunay asukal ug papahulaya kini sa 5 minuto.
2. Pagsagol sa harina, asin, mantekilya, ug itlog sa usa ka dako nga panaksan.
3. Idugang ang sagol nga gatas sa sagol nga harina ug masahi ang minasa hangtod nga kini hapsay ug pagkamaunat.
4. Tabuni ang minasa sa usa ka panapton ug pasagdi kini sulod sa 1 ka oras.
5. Brown ang yuta nga karne sa usa ka kalaha ug idugang ang sibuyas, asin, pepper, ug dill.
6. Pagpainit ang hudno sa 375 ° F (190 ° C).
7. Paligira ang minasa sa usa ka floured nga nawong ug guntinga ang mga lingin.
8. Ibutang ang pagpuno sa tunga sa matag lingin ug silyohan ang mga sulud.
9. Ibutang ang mga pastry sa usa ka pan nga linuto sa kalaha ug brush uban sa paghugas sa itlog.
10. Pagluto sulod sa 20-25 ka minuto o hangtud nga golden brown.

Mga Pagbag-o nga Sulayan sa Balay

Ang pastry sa karne sa Russia mahimo nga adunay lainlaing mga pagpuno. Ang pipila ka popular nga mga kalainan naglakip sa:

• Uhong ug keso
• Patatas ug keso
• Cabbage ug baboy
• Manok ug uhong
• Karne ug sibuyas

Pagpares sa Russian Meat Pastry uban sa Bino

Ang pastry sa karne sa Russia maayo nga gipares sa bug-os nga lawas nga pula nga mga bino sama sa Cabernet Sauvignon, Merlot, ug Shiraz. Ang maisugon nga mga lami sa bino makadugang sa lig-on nga mga lami sa pastry.

Pag-alagad sa mga Sugyot alang sa Usa ka Katawhan

Ang pastry sa karne sa Russia usa ka maayong pinggan nga isilbi sa mga party o mga panagtapok. Mahimo kining isilbi isip usa ka appetizer o isip main course. Mahimo usab kini ubanan sa lainlaing mga kilid sama sa mashed nga patatas, sinangag nga mga utanon, o salad.

Panapos: Malingaw sa Imong Lami nga Kalipay

Ang pastry sa karne sa Russia usa ka lamian ug lami nga pinggan nga siguradong makapalipay sa imong lami. Uban sa yano nga mga sagol ug maisugon nga mga panakot, kini usa ka pinggan nga mahimong matagamtaman sa tanan. Kung gisulayan nimo ang klasiko nga resipe o nag-eksperimento sa lainlaing mga pagpuno, sigurado ka nga higugmaon kini nga lami nga kalipayan.