Extra Virgin Olive Oil – Unsay Kahulogan Niana?

Extra virgin: unsay nakapaespesyal sa lana sa oliba?

Ang lana sa oliba gibahin sa lainlaing mga grado. Sa Germany, ang unang duha lang ka grado ang anaa halos eksklusibo: "Extra Virgin Olive Oil" ug "Extra Virgin Olive Oil".

• Ang dugang nga "Nativ Extra" gitawag nga "Extra Vergine" sa Italyano. Kung hubaron, kini nagpasabut nga "dugang nga birhen". Busa ang labing maayo nga lana sa oliba mao ang labing natural nga lana.
• Ang extra virgin olive oil gihimo gikan sa cold pressing o cold extraction sa olibo. Kini nga mga proseso malumo sa produkto ug napamatud-an ang ilang kaugalingon sa paglabay sa panahon.

 

Lana sa Olibo: Kalainan Tali sa "Birhen" ug "Extra Virgin"

Ang acidity sa extra virgin kinahanglan dili molapas sa 0.8 gramos kada 100 gramos. Ang birhen nga lana sa oliba mahimong adunay sulod nga 2 gramos. Ang kalainan masukod lamang ug dili matilawan.

• Sa kasamtangan, hapit ra nimo makit-an ang "Extra Virgin Olive Oil" (extra virgin) sa mga supermarket sa Aleman. Gitugotan ang gamay nga mga sayup sa "ulay nga lana sa oliba" (birhen), apan ang mga Aleman nagpanuko sa pagdala sa mga depekto nga mga produkto sa ilang mga balay. Bisan ang mga diskwento nagprodyus sa extra virgin.