Fennel - Usahay Gihigugma, Usahay Gipaubos

Nindot tan-awon ug humot ang fennel bulb. Bisan pa, pipila ra ang nahibal-an kung giunsa ang pag-andam sa fennel. Mahimo nimong makit-an ang tanan nga kasayuran bahin sa fennel uban kanamo, sama sa mga kantidad sa nutrisyon, mga epekto niini sa kahimsog, mga ideya alang sa husto nga pag-andam, ug, siyempre, lamian nga mga resipe sa fennel.

Fennel – Bulak, prutas, ug bulbs

Halos wala’y lain nga tanum nga magamit sa daghang mga paagi sama sa fennel. Ang mga bulak niini usa ka dato nga sibsibanan alang sa mga putyokan, nagpatam-is sa mga tsa ug naghatag basehan sa syrup. Ingon usa ka panakot ug tsa, ang mga prutas niini (mga liso) makatabang sa pag-utot, pag-ubo, ug pagkabalaka, ug ang tuber niini labi ka masustansya ug usa ka tinuud nga panalangin alang sa kahimsog ingon usa ka utanon o salad.

Ang utanon nga fennel usa usab ka buhi nga panig-ingnan sa kamatuoran nga ang lutuing Mediteranyo adunay daghan pa nga ikatanyag kaysa pasta. Tungod kay sa Italy, pananglitan, ang fennel sama ka regular sa menu sama sa pizza, pasta, ug uban pa.

Sa sinugdanan, mao ang ihalas nga fennel

Sama sa celery, parsley, ug carrots, ang fennel (Foeniculum vulgare) sakop sa pamilyang Umbelliferae ug orihinal nga naggikan sa Asia Minor ug sa rehiyon sa Mediteranyo. Ang ihalas nga fennel, ingnon ta, ang orihinal nga porma sa fennel ug ilado na sa karaang mga panahon ingong tambal nga tanom ug panakot sa kusina.

Sa Mesopotamia, pananglitan, ang pulmonya gitambalan pinaagig init nga fennel poultices, ug ang karaang mga Ehiptohanon, Grego, ug Romano nagpabili sa pagkaepektibo sa fennel tea batok sa ubo, utot, ug ubang mga problema sa paghilis.

Dugang pa, ang fennel giingon usab nga adunay usa ka mahika nga epekto: ang mga Griyego nagsul-ob niini ingon usa ka purongpurong sa ilang mga liog sa panahon sa ilang relihiyosong misteryo nga mga dula, ug sa Edad Medya gibutang kini sa mga bayanan sa pultahan ug mga keyhole aron mapanalipdan ang ilang kaugalingon gikan sa tanan nga mga matang sa. daotang gahom.

Ang ihalas nga fennel kaylap gihapon sa rehiyon sa Mediteranyo - ang mga dahon, prutas (mga liso) ug mga bulak niini popular gihapon didto aron mahatagan ang mga pagkaon ug ilimnon sa rehiyon nga espesyal nga paghikap. Sa Italya, ang pollen sa fennel gigamit usab ingong mahal kaayo ug eksklusibong panakot, nga gipaila usab sa ngalan niini nga “la spezia degli angeli” (anghel nga panakot).

Sa among rehiyon, bisan pa, ang spice fennel ug ang tuber fennel (vegetable fennel) nailhan sa kadaghanan. Ang duha migawas gikan sa ihalas nga fennel sa paglabay sa panahon pinaagi sa pagpasanay.

Fennel – tambal nga tanom, panakot, ug utanon

Ang usa ka kalainan gihimo tali sa tulo nga klase sa fennel:

1. Ang ihalas nga fennel, o mapait nga haras, giklasipikar isip tradisyonal nga herbal nga tambal nga produkto sa Herbal Medicinal Product Committee (HMPC). Sa panguna, ang mga prutas nga mapait nga lami, nga sagad gitawag nga mga liso, ug ang hinungdanon nga lana sa fennel nga nakuha gikan niini gigamit.
2. Ang spice fennel o sweet fennel gigamit usab sa medisina, apan kini tam-is (ug halos dili mapait) nga mga prutas gigamit usab alang sa panimpla sa kusina.
3. Sukwahi sa laing duha ka matang, ang utanon, bulb o tuber fennel gihulagway pinaagi sa iyang baga, unod nga tuber, nga nakabaton ug dakong importansya isip usa ka utanon sa Italy gikan sa mga ika-17 nga siglo.

Apan bisan tuod ang tuber fennel walay papel sa naturopathy, kini bililhon gihapon alang sa panglawas.

Ang mga sustansya sa fennel

Sama sa mga utanon sa kinatibuk-an, ang fennel halos wala’y bisan unsang tambok ug ang sulud sa asukal gamay ra. Ang among nutrient table nagpakita sa nutritional values ​​sa 100 g nga presko nga fennel:

• 83.3 gramo nga tubig
• 0.3 gramo nga tambok
• 2.4 gramo sa protina
• 2.8 g carbohydrates (diin 2.8 g sugars: 1.3 g glucose ug 1.1 g fructose)
• 4.2 gramo nga dietary fiber

Ang mga Kaloriya sa Fennel

Sama sa naandan sa mga utanon, ang fennel naglangkob sa labaw sa 80 porsyento nga tubig ug nagdala lamang og 25 ka kilocalories matag 100 g sa plato, mao nga ang lami nga utanon wala magbutang sa usa ka strain sa lawas sa bisan unsang paagi.

Ang Glycemic Load

Ang glycemic index (GI) nagpaila kung unsa kadaghan ang pagtaas sa asukal sa dugo pagkahuman natulon ang mga karbohidrat gikan sa pagkaon. Kung mas taas ang GI, mas negatibo ang epekto sa usa ka pagkaon sa lebel sa asukal sa dugo. Ang GI sa fennel mao ang 15 - ang mga kantidad hangtod sa 55 giisip nga ubos.

Bisan pa, tungod kay ang GI kanunay nga nagtumong sa 100 g nga carbohydrates sa tagsa-tagsa nga pagkaon, bisan unsa pa ka taas ang carbohydrate content, mas maayo nga hatagan og pagtagad ang glycemic load (GL). Tungod kay kini nagtumong sa gidaghanon sa carbohydrates nga anaa sa matag pag-alagad. Ang 100 g nga presko nga fennel adunay labi ka ubos nga GL nga 0.4 (ang mga kantidad hangtod sa 10 giisip nga ubos). Tungod niini, ang fennel usa ka maayong kapilian alang sa mga sobra sa timbang o adunay type 2 diabetes.

Ang mga bitamina

Ang fennel - kon itandi sa carrots o sili - medyo walay kolor, apan sa mga termino sa bitamina sulod, kini mao ang usa ka tinuod nga power plant. Ang 100 g lang nga utanon igo na aron hingpit nga matabonan ang adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa bitamina K ug beta-carotene. Ang among lamesa sa bitamina naghatag kanimo usa ka kinatibuk-an nga pagtan-aw sa tanan nga kantidad sa bitamina.

Ang mga mineral

Bisan kung ang sulud sa mineral sa fennel dili ingon kataas sa sulud sa bitamina, ang tuber dili kinahanglan nga magtago bahin niini. Ang tanan nga mga kantidad sa mineral makit-an sa among lamesa sa mineral.

Nganong himsog kaayo ang fennel?

Ang usa ka bombilya sa fennel motimbang tali sa 250 ug 400 g. Kini puti ngadto sa kahayag nga berde ug gitukod sa mga sapaw sama sa sibuyas. Sa ibabaw, ang tuber natapos sa mahayag nga berde nga mga lindog, nga gihatag sa dill-sama, delikado nga fennel green. Sama sa naandan sa mga utanon, ang 100 g nga fennel naglangkob sa labaw pa sa 80 porsyento nga tubig ug nagdala lamang sa 19 ka kaloriya sa plato, mao nga ang lami nga utanon wala magbutang usa ka pilay sa lawas sa bisan unsang paagi.

Incidentally, ang lig-on nga fennel kahumot mao ang resulta sa usa ka taas nga sulod sa importante nga mga lana. Ang hinungdanon nga mga lana labi ka responsable sa mga kabtangan sa pag-ayo sa fennel. Gisuportahan nila ang paghilis, adunay usa ka anti-inflammatory nga epekto, ug gipalig-on ang tiyan. Gipasiugda usab nila ang sirkulasyon sa dugo ug gipukaw ang kalihokan sa atay ug kidney. Bisan pa, ang hinungdanon nga mga lana moalisngaw kung magluto ka sa tam-is nga fennel. Ang mga hilaw nga pormulasyon busa mas barato kung gusto nimo ang tibuuk nga epekto sa hinungdanon nga mga lana.

Naghatag usab ang haras og daghang hinungdanon nga mga substansiya, nga - kung kanunay ka nga mokaon sa haras - mahimo’g makatampo og dako sa pagtabon sa inadlaw nga kinahanglanon alang sa hinungdanon nga mga sangkap:

Potassium sa Fennel

Ang Food and Nutrition Board (FNB) nagrekomendar nga ang mga hamtong mokonsumo ug 4.7 g nga potassium kada adlaw aron malikayan ang mga sakit nga sakit sama sa taas nga presyon sa dugo, bato sa kidney, pagkawala sa bukog, o stroke. Ang fennel bulb ilabinang dato sa potassium – 100 g sa utanon aduna nay 395 mg nga potassium. Kung gusto nimo mapanalipdan ang imong kaugalingon gikan sa kakulangan sa potassium, kinahanglan nimo nga kanunay nga ilakip ang fennel sa imong pagkaon.

Calcium sa Fennel

Mokabat sa 1000 mg sa calcium ang nagtabon sa inadlaw nga kinahanglanon – ug ang 100 g nga fennel aduna nay maayong 10 porsyento niini, nga mao ang mga 110 mg sa calcium. Busa ang fennel makahimo og usa ka talagsaon nga kontribusyon sa pag-optimize sa suplay sa calcium sa usa ka pagkaon nga nakabase sa tanum. Ang usa ka 200g nga pag-alagad sa fennel adunay halos parehas nga kantidad sa calcium sa usa ka baso nga gatas apan labi ka himsog ug dali tunawon.

Iron sa fennel

Ang 100 g nga fennel naglangkob sa 2.7 mg nga puthaw, nga katumbas sa mga ikaupat nga bahin sa girekomenda nga adlaw-adlaw nga dosis. Ang iron adunay hinungdanon nga papel sa lawas tungod kay hinungdanon kini alang sa hinungdanon nga transportasyon sa oxygen. Ang iron nagpalig-on sa mga kaunuran, nagsiguro sa usa ka matahum nga kutis, ug hinungdanon alang sa buhok, lansang, ug mucous membrane.

Beta carotene sa fennel

Ang beta carotene mahimong ma-convert sa bitamina A sa lawas. Importante kini alang sa pagtubo, mucous membrane, mga selula sa dugo, metabolismo, ug mga mata. Ang fennel usa ka maayo kaayo nga tinubdan sa bitamina A: 100 g sa fennel adunay daghan kaayo nga beta-carotene nga ang lawas makahimo og mga 0.8 mg nga bitamina A gikan niini, nga katumbas sa hapit 100 porsyento sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa bitamina A (1 mg).

Bitamina B sa fennel

Ang grupo sa bitamina B naglakip sa 8 ka bitamina - ang fennel naglangkob sa tanan nga mga bitamina B gawas sa bitamina B12. Kung mokaon ka sa usa ka bahin sa 200 g nga fennel, mahimo nimong tabunan ang mga ikatulo nga bahin sa girekomenda nga adlaw-adlaw nga dosis sa bitamina B1 ug mga 40 porsyento sa adlaw-adlaw nga kinahanglanon sa bitamina B9 (folic acid). Ang bitamina B1 nagpalig-on sa kasingkasing ug kaunuran, apan ang mga tawo nga adunay stress nakabenepisyo usab gikan sa gitawag nga "vitamin sa nerbiyos". Ang folic acid, sa laing bahin, importante sa lawas alang sa mga proseso sa pagtubo, pagbahin sa selula, ug himsog nga pagporma sa dugo.

Bitamina C sa fennel

Ang ubang mga tinubdan nag-ingon nga 93 mg sa bitamina C kada 100 g sa hilaw nga tuber alang sa fennel, nga atong gisagop usab sa pagkakaron. Bisan pa, kini nahimo nga dili husto, mao nga sa pag-update gikan sa Oktubre 24th, 2021, sa kasubo, kinahanglan ra namon nga ipiho ang 9 mg imbes nga 93 mg (ang gigikanan mao ang karon nga bersyon sa Federal Food Code 3.02).

Bitamina E sa fennel

Ang bitamina E nanalipod sa mga ugat sa dugo ug sa kasingkasing, makapamenos sa risgo sa kanser, ug makapugong sa mga sakit sa dementia sama sa Alzheimer's. Ang minimum nga adlaw-adlaw nga dosis alang sa mga hamtong mao ang 12 mg sa bitamina E. 50 porsyento niini nga adlaw-adlaw nga kinahanglanon mahimong matabonan sa 100 g sa fennel utanon lamang. Talagsaon kaayo kini tungod kay ang bitamina E kasagarang makit-an sa mga pagkaon nga adunay taas nga tambok (mantika, nuts, liso), samtang kadaghanan sa ubang mga utanon naghatag mga lebel sa bitamina E nga ubos sa 1 mg.

Kung kanunay ka mokaon og fennel, mas maayo ang imong suplay sa hinungdanon nga mga sangkap ug labi ka mapanalipdan batok sa mga agresibo nga sakit. Usa ka butang nga mahibal-an kung unsa ka himsog ang fennel bulb, apan lain nga butang nga tagdon kung giandam kini aron ang kasinatian sa lami dili mahulog sa daplin sa dalan.

Ang Fennel nagdala og gininhawa sa presko nga hangin sa kusina

Sa Italya, ang dili malalis nga kredo mao nga ang fennel nagdalisay sa matag putahe, nagpakusog sa maayong lami, ug naglumos sa dili maayo nga lami. Kaniadto, ang tuso nga Italyano nga mga negosyante sa bino tinuyo nga nagsilbi sa presko nga fennel sa ilang kustomer sa wala pa motilaw aron makabalda sa mga huyang nga punto sa bino. Ang Italian idiom nga "lasciarsi infinocchiare" (libre nga gihubad: "let oneself be encased") masubay balik niini nga "custom", nga nagpasabot nga sama sa pagbinuang sa usa ka tawo.

Ang fennel bulb mahimong andamon sa lain-laing mga paagi ug mohaum sa halos tanang pagkaon. Kung nakit-an nimo ang lami nga kinahanglan nimo nga maanad, kinahanglan una nimong isagol ang fennel sa ubang mga utanon sa Mediteranyo sama sa pananglitan B. isagol ang mga kamatis, sili, o olibo.

Apan ang fennel maayo usab sa isda ug seafood, pepino, carrots, Parmesan cheese, risotto, ug pasta. Sa termino sa mga panakot, ang fennel maayo sa z. B. maayo sa saffron, rosemary, curry, ug sili. Bisan pa, ang fennel dili lamang angay ingon usa ka kilid nga pinggan o bahin sa mga nagsugod ug panguna nga mga kurso, apan ingon usab usa ka maalamon nga sangkap sa mga salad sa prutas ug smoothies. Bisan kung adunay pinya, oranges, strawberry, o kiwis: ang fennel bulb nagputos gyud sa usa ka suntok!

Ang bisan kinsa nga wala pa makit-an sa fennel tingali nahibulong kung unsa ang kinahanglan nga tagdon sa pag-andam niini.

Giunsa pag-andam ang fennel?

Sa wala pa moadto sa negosyo, ang fennel giandam sama sa mosunod:

Kon gikinahanglan, ang gawas nga 1 ngadto sa 2 ka gahi nga dahon kinahanglang tangtangon. Bisan pa, kung ang fennel lab-as kaayo, kini kasagaran dili kinahanglan ug igo na ang paghugas. Ang mga lindog sa kasagaran medyo kahoy ug giputol o gitipigan alang sa mga sabaw. Ang maayong pagkabuhat nga tinadtad nga fennel greens mahimo usab nga idugang sa mga utanon.

Ang mga fennel bulbs dayon hugasan pag-ayo sa ilawom sa nagaagay nga tubig, tungod kay ang balas o yuta dali nga makolekta sa mga kal-ang. Depende sa resipe ug paggamit, ang tuber gitunga o tungaon sa dili pa putlon ang lindog. Karon ang haras mahimong putlon ngadto sa gagmayng oblong nga mga piraso, cubes, o mga hiwa ug iproseso ngadto sa daghang delicacy, sama sa fennel nga sabaw.

Ang mga sabaw sa fennel usa ka himsog nga fast food

Ang usa ka fennel nga sabaw giandam nga dali kaayo nga kini mahulagway nga fast food, siyempre isip himsog nga fast food. Tungod kay ang fennel wala magkinahanglan sa bisan unsa nga panahon-nga nagaut-ut sa pagpanglimpyo nga trabaho, kini mahimo nga putlon sa walay panahon ug steamed sa kolon. Pagdugang og creamy nga sangkap, sama sa B. coconut milk, oat cream, soy cream, o rice cream, ug lamian nga kombinasyon sa panakot, ingon niana. B. Luya, curry, ug lemon balm o pipila ka grated lemon, ingon sa girekomenda sa magbabasa, ug andam na ang lamian nga sabaw sa fennel curry.

Mahimo ka magluto, mag-ihaw, mag-deep-fry, o mokaon lang sa fennel nga hilaw

Ang pinakasimple nga paagi sa pag-andam mao ang pag-alisngaw sa gamay nga tubig. Ang oras sa pagluto mga 8 hangtod 12 ka minuto. Human sa oras sa pagluto, timplahan og asin sa dagat o hilba ug butangi og gamay nga tambok, kung gusto nimo, pananglitan B. pipila ka lana sa oliba, organiko o organikong margarine. Gawas pa niini nga sukaranan nga resipe, siyempre adunay uban pang mga kapilian sa pag-andam:

• Hilaw nga fennel: Ang tinuod nga fennel lover ug minimalist ganahan nga nibble sila nga hilaw nga hilaw ug busa nalingaw sa daghang mga bitamina nga anaa niini. Sa Italy, naandan na nga putlon ang fennel ngadto sa maayong mga piraso ug ituslob kini sa asin. Dugang pa, ang hilaw nga fennel usa usab ka maayo nga sangkap alang sa labing mabulukon nga mga salad, pananglitan sa mga kamatis, oranges, olibo, ug mga walnuts. Ingon usa ka pagsinina, mahimo nimong z. B. Paggamit og olive oil o hazelnut oil, lemon juice, o de-kalidad nga organikong balsamic vinegar.
• Hilaw nga fennel ingon juice: Kung gusto nimo nga matagamtam ang hinungdanon nga mga sangkap sa hilaw nga fennel apan dili gusto kini sa usa ka salad o pagkaon sa tudlo, dayon juice ang fennel! Ang bag-ong gipuga nga fennel juice nindot kaayo kung imong ibutang kini sa juicer kauban ang mga mansanas, carrots, beetroot, ug pipila ka pinya. Siyempre, mahimo ka usab nga mag-juice sa pipila ka parsley o uban pang berde nga dahon nga mga utanon.
• Linuto nga fennel: Ang haras giputol lang sa mga quarters ug gilat-an sa igo nga salted water o organic butter sulod sa mga 12 minutos. Mahimo nimong tipigan ang linuto nga fennel sa refrigerator sulod sa 2-3 ka adlaw kung ibutang nimo kini sa tubig nga yelo pagkahuman sa pagluto.
• Braised fennel: Guntinga ang fennel ngadto sa 3-4 cm nga mga piraso ug isugba kini sa lana sa oliba sulod sa pipila ka minuto. Unya deglaze uban sa usa ka gamay nga tubig, utanon stock, o puti nga bino ug simmer ang mga utanon sa usa ka medium nga temperatura hangtud sa gitinguha nga punto sa pagluto.
• Roasted fennel: Ang fennel bulb dili gyud angayan sa pagluto sa oven, tungod kay kini dali nga makatilaw sa panit kung ang tubig mogawas. Apan, kon imong putlon ang fennel ngadto sa mga piraso nga dili kaayo dako ug isugba kini uban sa ubang mga matang sa mga utanon sama sa sili ug aubergines, kini naghatag sa mga utanon sa hurnohan sa ilang dili masayop nga kahumot.
• Fried fennel: Guntinga ang fennel ngadto sa 1 cm ang gibag-on nga mga stick (sama sa french fries), pat-a uban sa papel sa kusina, ug isul-ob una sa pinikpik nga itlog ug dayon sa harina. Ang fennel sticks dayon iprito sa peanut oil (dili kaayo init!) sulod sa mga 6 minutos.
• Inihaw nga fennel: Ang fennel giputol sa nipis nga mga hiwa (gibana-bana nga 2 ngadto sa 3 mm), gisudlan sa lana sa oliba, ug giprito sa duha ka kilid sa usa ka mainit nga grill pan sulod sa pipila ka minuto. Dayon mahimo nimong i-drizzle ang mga hiwa sa fennel nga adunay lamian nga sarsa nga gama sa lana sa oliba, lemon juice, ahos, ug parsley (o peppermint) - ug lingaw!

Ang fennel green makaon

Ang berde nga fennel - ie ang mga dahon sa fennel - mahimo usab nga makaon ug magamit sa kusina: Ang among mosunod nga panig-ingnan sa resipe kinahanglan maghatag kanimo usa ka ideya sa mga delicacies nga mahimo nimong isagol sa berde nga fennel, nga sa kasubo mao ra usab. sagad ilabay.

Fennel: mga tip sa pagpalit ug pagtipig

Mahimong namatikdan nimo nga ang mga lingin ug oblong nga fennel bulbs anaa sa merkado. Sa Italy, ang duha ka porma, nga nagdepende sa lainlain ug kultibasyon, ang matag usa gi-assign sa usa ka gender - ang lingin nga fennel bulbs gitawag nga lalaki ug ang mga elongated nga babaye. Bisan pa, kini nga kalainan dili usa ka siyentipikanhon nga kinaiya, apan kasagaran lamang sa kinatibuk-ang paggamit.

Unsang porma ang imong pilion karon nagdepende kung giunsa nimo gusto ang pag-andam sa fennel: Samtang ang lingin, unod nga mga bombilya nga adunay labi ka gamay nga fiber haum kaayo nga kan-on nga hilaw, ang mga elongated bulbs kinahanglan gamiton sa usa ka pagluto o frying pan frying nga resipe giproseso. .

Kinahanglan usab nga imong sigurohon nga ang fennel presko sa imong pagpalit niini. Mahimo nimo kini mahibal-an pinaagi sa kamatuoran nga ang dahon nga sagbot tan-awon nga presko ug hayag nga berde ug dili nagbitay nga luya (o giputol pa sa hingpit aron dili nimo makita ang pagkalaya niini). Ang tuber kinahanglan usab nga puti ug walay brown spots, ug ang mga samad kinahanglan nga dili mamala.

Sama sa ubang mga matang sa mga utanon, ang sama nga magamit sa fennel: ang presko, mas maayo. Tungod kay ang taas nga pagtipig dili kalikayan nga giubanan sa pagkawala sa lami ug pagkunhod sa sulud sa bitamina, ang fennel kinahanglan kan-on sa labing madali. Mahimo usab nimo ibalot ang tuber sa basa nga panapton o cling film ug ibutang kini sa kompartamento sa utanon sa refrigerator sulod sa labing taas nga duha ka semana. Ang fennel maayo usab alang sa pagyelo - bisan hilaw o mubo nga blanched.

Kung ikaw adunay usa ka tanaman, mahimo ka usab nga motubo sa tuber fennel sa imong kaugalingon ug malingaw niini nga bag-ong ani.

Unsa ang hinungdanon kung nagtubo ang fennel

Ang fennel ganahan sa klima sa Mediteranyo. Ang mga nag-unang nagtubo nga mga lugar naglakip sa Italy, Spain, southern France, Greece, ug North Africa. Sa Central Europe, ang tam-is nga fennel gipatubo ilabina sa mas init nga mga rehiyon, eg B. sa German Rhineland. Aron makab-ot ang panginahanglan, kasagaran kini gi-import gikan sa Italy ug mahimong mapalit sa tibuok tuig.

Ang usa ka positibo nga aspeto dinhi mao nga ang tuber fennel gamay ra nga kontaminado sa mga pestisidyo sa kinatibuk-an. Pananglitan, ang Oldenburg Food Institute of the Lower Saxony State Office for Consumer Protection and Food Safety (Laves) nagsusi sa kinatibuk-ang 19 ka fennel sample gikan sa Italy, Spain, ug Germany niadtong 2011 ug nakit-an nga katunga sa mga sample gikan sa conventional cultivation ug tanan. Ang mga organikong sample hingpit nga wala’y nahabilin. Kung gusto nimo nga naa sa luwas nga bahin, kinahanglan nimo nga pilion ang organikong fennel.

Kung gusto nimo nga motubo ang imong kaugalingon nga fennel, kinahanglan nimong hunahunaon nga nakig-atubang ka sa usa ka taga-habagatan nga sensitibo kaayo sa katugnaw ug katugnaw ingon man sa bug-at, basa, ug siksik nga yuta. Ang mga temperatura tali sa 15 ug 22 degrees Celsius giisip nga labing maayo, samtang ang mga temperatura ubos sa 7 degrees makapugong sa pagtubo. Sa klima sa Central Europe, posible ang pagtanum gikan sa tungatunga sa Marso hangtod sa sayong bahin sa Agosto.

Ang bulbous fennel maoy usa sa gitawag nga long-day plants, nga lagmit mopana sa dihang motaas ang mga adlaw sa tingpamulak. Kini nagpasabot nga ang tanom moporma ug inflorescence nga kapin sa 1.5 metros ang gitas-on ug ang tuber malaya ug busa dili na makaon. Tungod niini nga hinungdan, ang fennel tradisyonal nga gipatubo sa Italya ingon usa ka tingdagdag ug tingtugnaw gikan sa Oktubre hangtod Mayo. Sa dili maayo nga mga klima, ang bolt-resistant nga mga klase (eg Fino) kinahanglan nga gamiton, nga mahimong dad-on sa unahan gikan sa Marso.

Aron ang mga tubers labi ka malumo ug puti sa niyebe, kinahanglan nga tabunan sila sa yuta dili molapas sa duha ka semana sa wala pa ang pag-ani, ingon sa gihimo sa puti nga asparagus.

Ang kasaysayan sa fennel

Tiberio man, Pompeo, Tiziano, o Leonardo: Bisan kinsa nga makadungog niini nga mga ngalan maghunahuna dayon sa bantog nga mga heneral sa Imperyo sa Roma ug sa hayag nga mga pintor sa Renaissance. Bisan pa, kini usab mga lahi sa fennel, nga nagpakita kung unsa ka mahal sa mga Italyano ang ilang finocchio (fennel).

Apan dili sama sa Italy, diin ang usa ka aberids nga labaw pa sa 5 kg nga fennel kada capita ang gikaon matag tuig, ang himsog nga utanon dili gyud usa sa mga paboritong pinggan sa Central ug Northern Europe. Tingali daghan kaayo ang nahinumdom sa ilang pagkabata ug ang samag anis nga lami sa fennel tea nga kinahanglang imnon aron mahupay ang sakit sa tiyan.

Tingali kini nga pag-ayad tungod usab sa kamatuoran nga sa nasud nga fennel nalangkit lamang sa dili madanihon nga mga resipe, pagkaon sa pagkaon, o pagkaon sa koneho.