Fillet sa Beef sa Rosemary Potatoes, Cherry Tomatoes ug Olives sa Red Wine Sauce

mga patatas

• Lutoa ninyo ang mga patatas sa tubig sulod sa 15 minutos. Unya habwa, ibutang sa usa ka kalaha ug fry uban sa rosemary ug lana sa oliba ug linuto sa hinay-hinay.

• Pun-a ang usa ka linuto sa kalaha nga adunay mga patatas, kamatis ug olibo. Guntinga ang mantekilya ngadto sa gagmay nga mga tipik ug ibubo ang mga utanon. Pilia ang mga dagom sa rosemary ug idugang kini.

Fillet sa baka

• Iprito ang beef fillet sa clarified butter sulod sa mga 4 ka minuto sa matag kilid, dayon timplahan og asin ug paminta sa kahoy nga tabla. Ibutang ang fillet sa ibabaw sa mga utanon ug magluto sa 150 ° C sulod sa 20-30 ka minuto.

Pula nga sarsa sa bino

• Alang sa pula nga sarsa sa bino, pagputol sa usa ka gipanitan nga sibuyas, usa ka clove sa ahos ug usa ka hugpong sa gilimpyohan nga sabaw nga mga utanon ug ibutang sa kalaha gikan sa karne. Isagol ang 1 ka kutsarita nga tomato paste. Idugang ang 500 ml nga pula nga bino ug 1 dahon sa bay ug simmer sa 20 minuto.

• Palabihan ang sarsa pinaagi sa usa ka sieve ug timplahan og asin ug paminta. Pagpalihok sa 75 g sa bugnaw nga mantekilya sa flakes ug pagpakunhod sa sarsa hangtud sa creamy.