John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 450 Lab-as nga kamatis
- 1 Diced sibuyas
- 3 tbsp lana sa oliba
- 1 tbsp Pag-paste sa Tomato
- 1 tbsp Ekstrak sa utanon (tan-awa ang resipe)
- 10 g Sugar
- 100 ml pula nga bino
- 200 ml cream
- 300 ml Tubig
- 20 g Tinadtad nga luya
- 1 tbsp Giproseso nga keso
- 1 tsp Matam-is nga paprika powder
- Paste sa ahos (tan-awa ang resipe)
- Salt
- Black pepper gikan sa galingan
- Mainit nga rosas nga paprika
- cumin
- Flour butter (tan-awa ang resipe)
- Gipahid nga oregano
- Tinadtad nga basil
Panudlo
- Guntinga ang sibuyas ngadto sa gagmay nga mga piraso. Init ang lana sa oliba sa pan ug singot ang ginunting nga sibuyas nga lightly brown, isugba ang tomato paste ug vegetable extract nga "vegetable extract".
- Karon deglaze uban sa pula nga bino ug himoa nga kini mokunhod. Ibutang ang red wine ug vegetable reduction sa usa ka panaksan.
- Karon idugang ang gamay nga lana sa oliba sa kaldero ug isablig ang asukar samtang mag-caramelize, tungaa ang mga kamatis ug ibutang ang giputol nga kilid sa caramelized nga asukar ug isugba. Idugang ang tinadtad nga luya.
- Human sa pag-ihaw sa mga kamatis, idugang ang red wine ug vegetable reduction ug ibubo ang tubig sa ibabaw niini, isablig sa matam-is nga paprika powder ug simmer sa mga 20 minutos.
- Human sa simmering, purée ang sarsa sa maayong paagi sa usa ka blender ug unya salain kini pinaagi sa usa ka sieve.
- Ibalik ang sarsa sa stove, pabukala pag-usab ug dayon ibubo ang cream.
- Karon idugang ang tanan nga mga panakot, ang giproseso nga keso ug ang ahos nga paste "Garlic paste" ug panahon sa pagtilaw.
- Depende sa pagkamakanunayon, pagpalihok sa harina nga mantekilya "Flour butter (Beurre manié)". Sa katapusan pagpalihok sa usa ka gamay nga oregano ug isablig sa tinadtad basil.
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 130kcalMga Carbohidrat: 5.2gProtein: 1.7gTambok: 10.6g
