John Myers
Kaundan
show
Sagol
Fluffy malt beer nga pan
- 250 g Patatas
- 300 ml Malt beer dagaang
- 10 g Lab-as nga patubo
- 1 tbsp Sugar beet herb syrup
- 2 tbsp Brown nga asukal
- 150 g Rye nga harina 1150
- 350 g harina sa trigo 550
- 35 g Homemade sourdough "Marvin"
- 10 g Salt
Panudlo
Patatas
- Panit, hugasi ug putlon ang mga patatas ngadto sa mga piraso. Dayon ibutang sa usa ka saucepan, gamay nga asin ug magluto hangtud nga humok. Dayon habwaon ug pabugnawa. Sa ulahi i-mash gamit ang tinidor ug ilain.
minasa
- Ibutang ang lab-as nga yeast dagaang malt beer sa usa ka mixing bowl/food processor, idugang ang beet syrup ug brown sugar. Dayon pasagdi kini nga molubog sa mga 8 minutos. Idugang ang duha ka klase sa harina, sourdough, asin ug ang mashed patatas nga gilain, isagol/masa sulod sa mga 12 minutos.
LAKAW
- Dayon pil-a ang pan nga minasa kaduha gamit ang dough card sa gamay nga floured work surface. Karon tabuni ang tibuok butang ug ibutang sa usa ka mainit nga dapit ug pasagdi sulod sa mga 1 ka oras. Human sa GOING, pormaha pag-usab sa usa ka gamay nga floured work surface ug ibutang sa pan nga pan (kaniadto lightly greased, floured), guntinga ang pan ug isablig sa harina.
sa pagluto
- Sa kasamtangan, preheat ang oven ngadto sa 230 degrees ibabaw / ubos nga kainit. Ibutang ang pan sa pan sa ubos nga rack ug pagluto sulod sa mga 70 minutos. Dayon pabugnawa kini sa makadiyot sa kalaha, dayon i-turn out ug pabugnawa kini sa hingpit sa usa ka rack.
