John Myers
Kaundan
show
Sagol
Alang sa sabaw:
- 200 g Sibuyas, brown
- 60 g Uhong, gamay, presko
- 3 tbsp Labaw nga ulay nga lana sa oliba
- 200 g Tubig
- 8 g Ang sabaw sa manok, granulated
- 2 medium nga kadako Bay dahon
- 1 tbsp Oregano, presko o frozen
- 1 tsp Lovage, gipauga
- 1 tsp Sugar
- 0,5 tsp Black pepper gikan sa galingan
- 50 g Puti nga bino, uga
- 2 3 Asim nga cream
- 1 tbsp Madeira, gipalig-on nga bino
Alang sa pagtabon:
- 2 gidak-on Mga hiwa sa baguette o toast
- 2 gidak-on Dili sukaranan nga mantekilya
- 5 Mga Disc Emmental, nutty
Sa pagdayandayan:
- 5 Mga Disc Mga dahon sa celery, presko o frozen
- 1 Si Msp Paprika powder, malumo
- 1 Si Msp Mga bulak ug dahon
Panudlo
- Panit ang mga sibuyas ug putlon kini nga crosswise ngadto sa nipis nga mga singsing. Hugasi ang mga uhong ug putlon kini sa gidak-on. Pag-init og wok, ibubo ang lana sa oliba gikan sa ngilit ug ipainit kini. Idugang ang mga singsing sa sibuyas ug iprito sa 3 ka minuto. Dayon idugang ang mga uhong ug iprito sa laing 2 ka minuto. Deglaze uban sa tubig ug idugang ang manok stock uban sa bay dahon, oregano, asukar ug pepper ug mix sa.
- Simmer uban sa taklob sulod sa 20 minutos, dayon idugang ang puti nga bino ug simmer sa laing 10 ka minutos.
- Sa kasamtangan, isagol ang cream sa Madeira. I-toast ang baguette o toast nga mga hiwa sa pan sa toaster, dayon i-brush ang mantikilya ug tabuni ang matag usa og 2 ka hiwa sa Emmental. Palabihan ang sabaw ug kuhaa ang mga dahon sa bay. Ibutang ang katunga sa mga singsing sa sibuyas sa panaksan nga sabaw ug idugang ang 1 ka slice sa pan nga keso. Ipakaylap ang nahabilin nga mga singsing sa sibuyas sa ibabaw ug ibutang ang 2nd slice, nga adunay dugang nga slice sa Emmental, sa 1st slice.
- Init ang sabaw (apan ayaw pabukala) ug isagol ang Madeira-cream mixture. Timplahan sa asin ug paminta sa pagtilaw. Ibubo ang sabaw sa mga hiwa sa keso ug iluto sa hurnohan nga preheated sa ibabaw nga kainit o grill hangtud nga ang keso mahimong brown. Kuhaa dayon gikan sa hudno, pagdayandayan ug i-serve nga init nga adunay fruity rosé.
