John Myers
Kaundan
show
Sagol
- 1 tbsp mga parras
- 100 ml Balsamic nga suka itom
- 2 Pula nga sibuyas
- 2 Tart nga mansanas
- 4 tbsp Langis nga gilas
- Salt ug pepper
- 100 ml Uga nga pula nga alak
- 1 tsp Maayo ang asukal
- 1 Dahon sa bay
- 1 sprigs Lab-as nga tim
- 4 punoan Marjoram nga presko
- 4 cl Calvados
- 3 mga hiwa Atay sa baka
- 2 tbsp Mantikilya
Panudlo
- ihumol ang mga pasas sa balsamic vinegar (gigamit nako ang akong elderberry balsamic vinegar) - putlon ang mga sibuyas sa mga gilis -
Init ang hurnohan ngadto sa 60 ° C - aron kini mainiton
- Init ang mantika sa usa ka saucepan ug alisngaw ang mga sibuyas nga adunay balsamic nga suka ug mga pasas niini - isablig sa asukar ug gamay nga caramelize - deglaze sa pula nga bino - isagol ang mga utanon, asin ug paminta - simmer hangtud nga ang alak hapit na mobukal - pagpainit
- Hugasi ang mga mansanas - guntinga ang kinauyokan ug putlon ngadto sa mga hiwa - ipainit ang mantekilya sa usa ka kawali ug iprito ang mga hiwa sa mansanas niini sa duha ka kilid - deglaze sa calvados - kuhaa gikan sa kalaha ug painiton -
Hupti nga init ang mga plato
- Ibutang ang mantikilya sa pan ug init kini (dili kaayo init) - harina ang mga hiwa sa atay ug iprito kini sa kalaha sa duha ka kilid sulod sa 2-3 ka minuto - idugang ang presko nga mga utanon sa kalaha -
- Ibutang sa gipainit nga mga plato - mashed patatas - ang atay sa ibabaw uban sa mga calvados nga mansanas ug ang balsamic red wine sibuyas - Giandam nako ang mashed nga patatas nga walay nutmeg apan adunay marjoram nga asin - kini maayo kaayo -
Nutrition
Pag-alagad: 100gKaloriya: 376kcalMga Carbohidrat: 7.3gProtein: 0.4gTambok: 33.3g
