John Myers
Sama sa daghang glucose syrup, ang corn syrup gihimo pinaagi sa pagbungkag sa cornstarch. Samtang ang corn syrup mahimong tukma nga tawgon nga glucose syrup, dili tanan nga glucose syrup kay corn syrup - tungod kay kini makuha gikan sa ubang mga tinubdan sa tanum. Sa nutrisyon, ang glucose ug corn syrups managsama ug nagtanyag gamay ra nga benepisyo sa kahimsog.
Parehas ba ang glucose ug corn syrup?
Ang glucose syrup ug corn syrup natural nga nakuha nga dugang nga mga sweetener. Ang corn syrup mahimong usa ka klase sa glucose syrup, apan dili tanan nga glucose syrup gihimo gikan sa mais. Ang likido nga glucose mahimong makuha gikan sa daghang mga tanum, apan kasagaran gihimo gikan sa mais o trigo.
Mahimo bang ilisan ang glucose syrup sa corn syrup?
Kung wala ka makakita og corn syrup sa lokal, glucose syrup (nailhan usab nga confectioner's glucose) o golden syrup mahimong gamiton puli niini. Sa tinuud, ang corn syrup usa lamang ka klase sa glucose syrup.
Parehas ba ang glucose syrup sa high-fructose corn syrup?
Ang duha ka mga produkto gihimo gikan sa starch sa mais, apan ang corn syrup gilangkoban sa 100 porsyento nga glucose, samtang ang pipila sa glucose sa high-fructose corn syrup (HFCS) kay enzymatically nakabig ngadto sa fructose.
Unsa ang kapuli sa glucose syrup?
Agave Nectar: Usa ka one-to-one substitution, agave syrup (aka agave nectar) adunay malumo nga palami nga maayo kaayo sa kadaghanan sa mga resipe nga nanawagan sa corn syrup. Kanunay nga gigamit sa pagluto sa vegan, pagluto, ug paghimo sa kendi, ang likido nga agave naglihok ingon usa ka kapuli nga likido nga glucose, nga adunay parehas nga katam-is bisan kung gamay nga manipis nga texture.
Unsa ang makapuli sa corn syrup?
5 Mga kapuli sa corn syrup:
- Maple syrup
- dugos
- Stevia
- Bulawan nga syrup
- Molas.
Unsa ang mahimo sa glucose syrup sa pagluto?
Ang likido nga glucose, nga sagad gitawag nga glucose syrup, usa ka likido nga porma sa yano nga asukal. Kini adunay kalagmitan nga magpabilin nga humok ug basa ang mga produkto mao nga sagad gigamit sa mga icing (sama sa royal icing) aron mapugngan kini nga mahimong gahi ug usahay sa pagluto aron magpabilin nga humok ug basa ang mga produkto.
Parehas ba ang glucose syrup sa asukal nga syrup?
Ang glucose syrup usa ka dalisay ug konsentrado nga solusyon sa dextrose, maltose ug mas taas nga saccharides, nga nakuha pinaagi sa hydrolysis sa starch. Kini mas lahi kay sa asukal, sa usa ka bahin tungod kay kini usa ka syrup, nga nagpasabut nga ang solusyon usa ka baga, tam-is nga likido.
Dili maayo ba ang glucose syrup?
Angay Ka Bang Magbantay sa Glucose Syrup? Ang glucose syrup (aka corn syrup) kay gigamit sa ginama nga mga pagkaon. Sukwahi sa pipila nga mga pag-angkon, dili kini labi ka taas sa asukal o kaloriya kaysa regular nga asukal. Bisan kung ang gidugang nga asukal dili makatampo sa bisan unsang butang sa nutrisyon, ang gamay nga kantidad dili makatampo sa mga peligro sa kahimsog.
Ang glucose syrup ba adunay mais?
Ang glucose usa ka asukal. Ang mais (mais) kasagarang gigamit isip tinubdan sa starch sa US, diin ang syrup gitawag nga "corn syrup", apan ang glucose syrup gihimo usab gikan sa patatas ug trigo, ug dili kaayo kasagaran gikan sa barley, bugas ug kamoteng kahoy.
Unsa ang gipasabut kung ang usa ka resipe nagtawag alang sa glucose?
Importante kini sa pagluto alang sa pagpatam-is ingon man alang sa sensory nga mga kinaiya, sama sa kolor ug texture. Ang Glucose usa ka syrup, kasagaran gikan sa hydrolyzed corn sa Estados Unidos ug sagad gitawag nga corn syrup. Ang Dextrose, sa laing bahin, usa ka pulbos, mas putli ug mas tam-is.
Mahimo ba nako gamiton ang corn syrup imbes nga glucose alang sa fondant?
Gigamit nako kini nga fondant sa daghang mga higayon. Gipulihan nako ang glucose syrup og 9 ka kutsara nga light corn syrup ug dugangan ug 1/2 ka tasa nga powdered sugar. Mohumok ug dali kini makolor.
Parehas ba ang Karo syrup sa corn syrup?
Ang Karo syrup usa ka komersyal nga corn syrup nga nakuha gikan sa starch sa mais. Ang corn syrup usa ka karaan nga tambal sa balay alang sa constipation. Kini adunay usa ka laxative nga epekto tungod sa aksyon sa mais syrup sa mga tinai. Ang pila ka protina sa asukal sa corn syrup makatabang sa pag-lock sa kaumog sa mga hugaw.
Unsa ang mahimo sa corn syrup sa pagluto?
Ang corn syrup sagad idugang sa mga resipe sa fudge aron dili kini mabuak, pag-usab pinaagi sa pagpugong sa pagporma sa dagkong mga kristal sa asukal. Mao usab kana ang rason nga usahay kini idugang sa cookie glazes: ang gagmay nga mga kristal nagpasabot nga ang frosting mas sinaw kon kini mamala.
Mas grabe ba ang corn syrup kaysa asukal?
Ang Ubos nga Linya. Ang labing kasagaran nga porma sa high-fructose corn syrup, HFCS 55, halos parehas sa regular nga asukal sa lamesa. Ang ebidensya nga nagsugyot nga ang usa mas grabe kaysa sa lain kulang karon. Sa laing pagkasulti, pareho silang daotan kung sobra ang pagkonsumo.
Mahimo ba ako magluto nga adunay glucose?
Ang Liquid Glucose o Glucose Syrup sagad gigamit sa mga resipe sa pagluto sa balay alang sa mga dessert, cake, confectionery ug paghimo sa jam aron matam-is, mahumok ug madugangan ang gidaghanon.
Unsa ang lami sa glucose syrup?
Ang mga syrup sa glucose magamit sa porma sa usa ka malapot nga tin-aw nga walay kolor, matam-is nga pagtilaw nga likido. Adunay sila usa ka kaloriya nga kantidad nga parehas sa tanan nga ubang mga carbohydrates: 4 kcal/g.
Unsa ang gigamit sa glucose syrup?
Ang glucose syrup kasagarang gigamit sa mga pagkaon aron mapalambo ang lami, makapahumok, makadugang sa gidaghanon ug makapugong sa crystallization.
Unsa ang ubang mga ngalan sa corn syrup?
Ang high-fructose corn syrup (HFCS), nailhan usab nga glucose-fructose, isoglucose ug glucose-fructose syrup, usa ka sweetener nga hinimo gikan sa corn starch.
Unsa ang akong magamit imbes nga glucose sa fondant?
Kung dili nimo makit-an ang likido nga glucose, mahimo nimo kini ilisan kanunay sa corn syrup sa eksaktong parehas nga kantidad. Ang gliserin makatabang sa paglikay sa fondant gikan sa pagkauga, mao nga importante nga idugang ngadto sa fondant.
Mahimo ba nako ilisan ang Karo syrup sa corn syrup?
Oo. Ang Karo light ug dark corn syrups parehas nga nahimo sa mga resipe ug kasagarang gamiton nga baylobaylo. Ang mga resipe kasagaran nagtino kung unsang klase ang gamiton apan ang pagpili mahimong magiyahan sa personal nga gusto. Kasagaran, ang light corn syrup gigamit kung gusto ang lami nga tam-is, sama sa mga sarsa sa prutas ug jam.
Unsa ang kalainan tali sa Karo syrup ug high-fructose corn syrup?
Ang Karo Corn Syrup taas ba sa fructose? Ang Karo corn syrup dili taas nga fructose corn syrup. Ang panguna nga sangkap mao ang regular nga corn syrup. Ang Light Karo midugang og vanilla ug asin, samtang ang dark Karo midugang og dugang nga mga sweeteners sama sa "refiners syrup" ug caramel color ug flavor, dugang sa asin ug ang preserbatibo nga sodium benzoate.
Nganong dili ganahan ang mga tawo sa corn syrup?
Sulod sa mga dekada, ang high-fructose corn syrup gigamit isip pangpatam-is sa mga naprosesong pagkaon. Tungod sa sulud sa fructose niini, gisaway kini pag-ayo tungod sa potensyal nga negatibo nga epekto sa kahimsog. Daghang mga tawo ang nag-ingon nga kini labi ka makadaot kaysa sa ubang mga sweetener nga nakabase sa asukal.
Unsa ang mas himsog nga kapuli sa corn syrup?
Kung nangita ka ug mas himsog nga mga kapuli, dugos, agave nectar, ug maple syrup ang labing kaayo nga kapilian. Kini adunay labing ubos nga sulud sa asukal. Ang mga kapuli sama sa brown rice syrup ug molasses adunay parehas nga taas nga kantidad sa asukal ug busa dili ang labing himsog nga kapilian.
Ngano nga ang corn syrup dili himsog?
Nahibal-an, bisan pa, nga ang sobra nga gidugang nga asukal sa tanan nga mga matang - dili lamang high-fructose corn syrup - mahimong makatampo sa dili gusto nga mga kaloriya nga nalambigit sa mga problema sa kahimsog, sama sa pagtaas sa timbang, type 2 diabetes, metabolic syndrome ug taas nga lebel sa triglyceride. Kining tanan makapataas sa imong risgo sa sakit sa kasingkasing.
Ngano nga gigamit sa mga kompanya ang corn syrup imbes nga asukal?
Uban sa mais nga gi-subsidize sa gobyerno, ang sugary syrup niini nahimong mas barato nga kapilian alang sa kompanya sa ilimnon. Mao nga: ang mga subsidyo sa mais nanganak ug barato nga mais, nga sa baylo nagdala sa usa ka sweetener nga nakuha gikan sa mais nga mas barato kaysa asukal.
Mahimo ba nako gamiton ang glucose syrup imbes nga corn syrup sa royal icing?
Bisan pa, ang "corn syrup" gilangkuban sa mga asukal gawas sa glucose (nga mao ang maltose), busa, sa estrikto nga pagsulti, ang duha dili parehas. Ug tungod kay baga kaayo ang glucose, ang corn syrup ug glucose dili mahimong gamiton nga baylobaylo sa tanan nga mga aplikasyon, labing menos dili kung wala'y pagdugang og tubig sa glucose una.
